מתכון מדהים לבשר בתנור – המנה שיכולה לשדרג כל ארוחה!
אתם יודעים שהשפע הקולינרי שסובב אותנו יכול להיות מרהיב, אבל יש משהו במתכון של בשר בתנור שמחזיר אותנו תמיד הביתה. מישהו אמר בשר? כן, אנחנו פה בשביל המנה המושלמת והאגדית הזו, שכשהיא יוצאת מהתנור, כל מי שנמצא בבית מתחיל למשש את האף שלו בתשוקה.
על הבשר נכתוב כמה מילות חוכמה. לא כל הבשרים מתאימים להכנה בתנור. בעצם, הבשרים עם הרבה שומן – כמו בשר קצוץ עם שומן טלה – טומנים בתוכם כמות מדהימה של טעמים והופכים את המנה למשגעת. כשאתם פותחים את דלת התנור, ויוצא ריח מסחרר – תאמינו לי שזו החוויה הכי טובה שקיימת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספקת
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: לילה שלם (או 6-8 שעות ברוטינה)
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
הכנה של המנה ממכרת למדי, ולכן כדאי להצטייד לפני שמתחילים. להלן המרכיבים שיצריכו מכם להפעיל את הכישרון הקולינרי שלכם:
- 1.5 ק"ג בשר רטוב (כמו פרגית, שוק או שייטל)
- 3 כפות שמן זית
- 6 שיני שום כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קימל טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומנקים
- 1 בצל גדול, פרוס לשניים
לגרסה טבעונית אפשר להחליף את הבשר בפלפל צלוי או חציל קלוי. זה מצוין, יושלם עם עשבי תיבול טריים. ואם אתם סובלים מאלרגיה לגלוטן, פשוט הימנעו מהמוצרים שמשלבים גלוטן ותפסו את השוק מכל פינה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהשגתם את כל המרכיבים, אתם מוכנים ראשונים לעסוק בקסם הקולינרי. איך שמוסיפים שמן זית וכל התבלינים הופכים לרוטב טעים! חכו שתשימו את הבשר בתנור ותראו איך הוא משגע בבת אחת.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית עם השום הכתוש, הפפריקה, הכמון, הקימל, המלח והפלפל.
- מוסיפים את הבשר לקערה, ומעסים אותו היטב עם התבלינים. האדמה הריחנית תדבר אליכם.
- מעבירים את הבשר לתבנית עם הפנים כלפי מטה.
- מסביב, מניחים את תפוחי האדמה והבצל.
- יוצקים מעט מים לתבנית כדי למנוע מהבשר להתייבש במהלך הבישול.
- מכסים בנייר כסף ואופים בתנור במשך כ-4 שעות.
- לאחר 4 שעות, מסירים את כיסוי הנייר כסף ואופים לעוד 30-60 דקות כדי להבטיח צבע זהוב ומדהים לעור הבשר.
- בשעת הגשה, חותכים את הבשר לפרוסות ומסדרים על צלחת יחד עם תפוחי האדמה.
- חשוב – הניחו את הכל לתפוס צבע זהוב ומטריף, קסם מתוחכם בחנפנות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
רוצים להפתיע את המשפחה או החברים? אני ממליץ להוסיף רוטב ייחודי שמכינים מכמה כפות דבש ומעט חרדל, מעורבבים יחד עד שיתקבלו טעמים מדהימים שלא תפסיקו ללקק אותם מהצלחת!
תוכלו גם לשדרג את המתכון על ידי הוספת ירקות כמו גזר או קישוא לדוכן התפודים שלכם. אלה יעזרו להעשיר את המנה ויביאו יחד עם הבשר טעמים נוספים של מאכלים מלוחים וטעימים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בבשר אחר למתכון?
בטח! ניתן להשתמש בכל סוגי הבשר שתרצו, לדוגמה, חזה עוף או בשר בקר. כל בשר נותן טעמים שונים לאותו מתכון.
כמה זמן צריך לבשל את הבשר בתנור?
אם הבשר כבד מאוד, רצוי לאפות 4-5 שעות. אחרת, גם לאחר 3 שעות תוכל כבר להרגיש את הטעמים במתכון.
איך הבשר נשאר רך ומפנק?
הבישול הארוך בסביבה לחה היא סוד הקסם. לא שכחו את כמות הנוזלים בתבנית, הם עובדים!
מה לעשות אם הבשר יצא יבש?
אין בעיה, פשוט הוסיפו מעט מים לתבנית במהלך הבישול, ותראו איך הוא מתמלא בנפלאות!
האם המתכון מתאים גם לדיאטה?
כן, הוא בעייתי רק אם אתם מוסיפים הרבה תוספות. בשר עם ירקות – בהחלט מנה בריאה!
זמן ההכנה בקיץ ובחורף שונה?
לא ממש! תמיד כדאי להיות יצירתיים ולהתאים את ההכנות לפי המצב.
אפשר להכין את הבשר יום לפני ולחמם אותו ביום ההגשה?
בהחלט! זה מבטיח חיסכון בזמן.
איך לשמור את השאריות?
שמרו את השאריות במיכל סגור במקרר, אותן אפשר לחמם ביום המחרת.
האם אפשר להכין מתכון זה על גז?
לא, המתכון עשוי להיות שונה ולשבש את הזמן וההכנה שהתנור עושה באופן עצמאי.
מה מומלץ להגיש לצד המנה?
סלט רענן או חלה טובה בהחלט מתאימים! כשרוצים לפול על רמז טוב כמו אצל סבתא.
ברגע שתשימו את הבשר על השולחן, אתם לא תפסיקו לקבל מחמאות! אני ממליץ בחום לשתף את המתכון הזה עם כל חבריכם ברשתות החברתיות. אני בטוח שגם הם יתאהבו בקסם של הבשר בתנור!