בשר 5 – מתכון מדהים וממכר!
מה קורה כשאנחנו משלבים בשר עסיסי עם תיבול מנצח? נגיע לתוצאה כל כך אגדה, שאתם תמצאו את עצמכם חוזרים על המתכון שוב ושוב! זהו מתכון שיגרום לכל אחד להתאהב בבשרים ותשאלו את עצמכם איך אפשר לחיות בלי המנה המעלפת הזו. בואו נצלול לתוך עונג מאכלים שנשאר בזיכרון!
זמן הכנת המתכון
סה"כ זמן: 3 שעות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 6-8 אנשים
- מרכיבים טריים ובריאים
- ניתן להכין מראש
- מתכון מתאים לאירועים חגיגיים
הרכיבים הדרושים
כעת, נוסיף את כל הרכיבים המושלמים שיחדיו יוצרים את התחושה הזו של נחת בכל ביס. בואו נתחיל:
- 1.5 ק"ג בשר בקר – נתח משקה או צלי שנמצא בשימוש חוזר על מנת להבטיח עסיסיות
- 2 מכלי יוגורט (כ-400 גרם) – עושים פלאים לשדרוג המרקם
- 4 כפות תבליני שווארמה – החומר הסודי שלנו להפתעות בשפתיים
- 2 בצלים – פורחת ניחוח שהולך להשתלט על הבית
- 5 שיני שום – כי מה זה בשר בלי שום?
- 3 כפות שמן זית – הכרחי כדי לשמור על נימוחות
- מלח ופלפל – בהתאם לטעם האישי שלכם
- 1 כוס מים – כדי שהבשר ישייט בתיבול הנפלא
- מגוון ירקות כמו גזר, תפו”א, וחצילים – בלי ירקות, הכל פחות אגדי
מרכיבים חלופיים
למי שרוצה לשדרג את המנה או לשדר בריאות:
- גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הבשר בנתחי טופו או סייטן שיספגו את התיבול כמו גדולים.
- גרסה ללא גלוטן: רק לוודא שהתבלינים שלכם נקיים מגלוטן ולא מכילים תוספים.
שלבי ההכנה
בשלב הזה, הגיע הזמן להתאמן לתוצאה הכי טעים שיש. הבה נעביר את שלבי ההכנה בצורה בהירה וברורה:
- מתחילים בטיפולים בבשר. חותכים את הבשר לנתחים בגודל של כ-5 ס"מ על 5 ס"מ.
- מניחים את הבשר בקערה ומוסיפים את היוגורט, תבליני השווארמה, השום הכתוש, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהבשר מצופה בתיבול.
- משרים את הבשר כשרבע שעה כדי לספוג את הטעמים.
- חוצים את הבצלים ומקפיצים במחבת עם שמן זית עד שהם מתרככים.
- מעבירים את הבצלים והבשר לתוך סיר, יוצקים את כוס המים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את שאר הירקות, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים.
- מעבירים לתנור שחומם מראש לטמפ' של 160 מעלות למשך 30 דקות נוספות, כדי להשיג את הנימוח המושלם.
- מוציאים, נותנים למנה לנוח לסירוגין ושולחים לשולחן.
שדרוגים ותוספות
כעת, אחרי שראינו איך נוצרת המנה המדהימה, אפשר להתנסות בכמה שדרוגים:
- אפשר להוסיף תרמילי פלפל חריף לאוהבי החריף כדי שהמנה תהיה כמובן משגעת יותר.
- חוות דעת של הסבא/סבתא: אפשר לרסק תפוחי אדמה ולהגיש בצדו, המושלם לשילוב.
- שדרוג עם רוטב טחינה ליד – למי שאוהב המון טעמים.
- סלט ירוק מרענן בצד – שכל מנה כזו צריכה משהו קליל.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין בשר בקר לבשר חזיר במתכון?
בשר בקר מביא לטעמים שלמים ועזים, ואילו בשר חזיר יהיה מעט מתוק יותר, כך שהשאלה תהיה רק מה אתם אוהבים יותר.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! הבשר נהיה טעים יותר ככל שעובר הזמן, כך שההכנה לבד עשויה להניב תוצאות משגעות.
מה לעשות אם הבשר יבש מדי?
אם אתם מודאגים שהבשר יתייבש, ניתן להוסיף מים או ציר עוף במהלך הבישול.
כיצד יודעים שהבשר מוכן?
הבשר יהיה רך עד שהוא נופל מהעצמות או ממתח. כדאי לנסות אותו לאחר 2.5 שעות.
האם ניתן לשים ירקות שונים?
באמת. כל ירק יהיה מושלם פה, תלוי מה יש לכם במקפיא, מה עובר לכם בראש!
לכמה זמן הבשר נשאר בתנור?
שלישי 30 דקות סה"כ, כתלות בסוג הבשר, ככל שהוא שמנוני יותר – תצטרכו טיפה יותר זמן.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
רצוי להגיש פירה, לחם טרי, עגבניות טריות או סלט ירוק מרענן.
האם אפשר להשתמש בשום קלוי?
בוודאי! שום קלוי מוסיף טעמים אחרים לחלוטין למנה.
האם אפשר להכין את המתכון בשיטה של סו וויד?
אם קומפוט ייחודי זה הסגנון שלכם, אתם מוזמנים, אבל מומלץ לשלב תנור לסיום!
מה עושים עם שאריות בשר?
שאריות יכולות להיות מעולות כמילוי לסנדוויצ'ים, או סלטים, תנסו עם תוספת של טחינה!
לאחר כל כך הרבה מידע, נשאר רק דבר אחד – אנא שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, דברו עליו עם החברים והפכו אותו למראה המושלם לארוחותיכם!