עוגת שיש עם 3 ביצים – המתכון המושלם!
כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו מתיישבים ליד השולחן עם קפה আর רואים את העוגה המפלאה הזאת, עוגת שיש, בטח שכולם מדברים עליה. ושם, בלב המהומה, מתעוררת השאלה: "איך הם עשו את זה?". כאן בדיוק אנחנו נכנסים לתמונה, כי היום נלמד אתכם להכין את העוגה המדהימה, הממכרת, העלפית הזו בחלל הבית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאנו מתרגשים מהמחשבה על עוגת השיש המושלמת, הגיע הזמן לראות מה אנחנו צריכים כדי להוציא את זה לפועל. שימו לב שלא מדובר ברשימת רכיבים מחוכמת מדי – הכל פשוט וברור. אז הנה המרכיבים:
- 3 ביצים גדולות – המצע לכל אוכל טוב!
- 220 גרם סוכר – לכמה מתוקות!
- 180 מ"ל שמן קנולה – מוסיף אווריריות נימוחה.
- 1 כפית תמצית וניל – תוספת של ריח מעלף!
- 300 גרם קמח – הבסיס של העוגה.
- 1 וחצי כפיות אבקת סודה לשתייה – עוזר לעוגה לתפוח.
- 200 מ"ל חלב – מוסיף לחות ועושר.
- 50 גרם קקאו סויה – בשביל הטעם השוקולדי!
- חצי כפית מלח – מסדר הכל!
אפשרויות חלופיות
אין גבול ליצירתיות במטבח! אם תרצו, תוכלו להכין את העוגה הזו בגרסה טבעונית על ידי שימוש בביצים חלופיות כמו פירה של בננה או חצי תפוח. גם השמן יכול להיות מוחלף בשמן קוקוס בשביל אווירה טרופית יותר. החלב יוכל להיות צמחי כמו חלב שקדים או סויה, וכך תשמרו על הבריאות וגם תהנו מטעם מעלף!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים והשכל שלנו מתגלה כיצירתי, בואו נלך על זה ונראה איך עושים זאת שלב אחרי שלב:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס וממלאים תבנית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתמזגת והופכת לקצפת רכה.
- מוסיפים את השמן וחליבת הווניל ומערבבים בעדינות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, מלח וקקאו.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך הקערה עם הביצים, תוך כדי ערבוב מדויק.
- בתוך העוגה המתקבלת, מוסיפים את החלב לערבוב סופי עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים חצי מהתערובת לתבנית ואחר כך מוסיפים את השניים החצי הנותר עם שוקולד קקאו פוזר.
- עם קיסם או כפית, מבצעים תנועה של שילוב כדי ליצור אסתטיקה “שישית” בעוגה.
- אופים בתנור למשך עשרים דקות, לאחר מכן מפחיתים את החום ל-160 מעלות ומבשלים את העוגה עשרים וחמש דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים
עוגת השיש הזו כל כך טובה שאפשר להוסיף לה הרבה דברים מיוחדים! רוצים להפוך אותה לאגדי? תשדרגו עם תוספת של אגוזים קצוצים או שוקולד מריר פנימה. אפשר גם להגיש עם רוטב שוקולד חם או עם קצפת למי שאוהב את הכתונת הנימוחה הזו. ואם רוצים משהו יותר קיצי, חתיכות פירות טריים מעל יכולות להוסיף עונג נוסף!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! שימוש בקמח תפו”ח או קמח אורז יתן תוצאה ממש טובה ועדיין יהיה נעים בקיבה.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על רכות העוגה לאחר האפייה?
אחרי שהעוגה הספגה כמה נפילות נדיבות של תושבי הקיץ (או אי לכך), כדאי לשמור אותה מכוסה בנייר אלומיניום. זה ממש ישמור על הנימוחות!
אם הכנתי כמות כפולה, איך אני יכול לאחסן את העוגה בלי שיתייבש?
קחו חתיכות ניילון וסגרו כל אחת בהן, מה שיבטיח לה את רכותה גם למחרת.
האם אפשר להקפיא את שאריות העוגה?
בהחלט! פשוט קפיצו אותה לעטיפה וניחו במקפיא. היא תישאר נהדרת מכל הכיוונים!
מה עושים אם העוגה יצאה שלא תפחה כמו שצריך?
תראו, תמיד אפשר לשדרג! תכינו רוטב שוקולד שיחליף כל טעות וישאיר טעם משגע.
האם ניתן לשדרג עם רוטב קקאו?
כן! סירופ של קקאו יכול להוסיף טעם מוגבר לכל המעלף!
מה הדרך הטובה לחתוך את העוגה לאחר האפייה?
כשהיא מתקררת, חותכים בעזרת סכין חיצונית גבוהה שלא תיצרו סיכון להיקסם.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בשימוש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דחוס יבש – התוצאה תהיה שונה אך בהחלט ללקק את האצבעות!
מהם השילובים הכי מוצלחים בעוגת שיש?
שוקולד לבן עם אגוזי לוז היא הבחירה שלי, היסודות יהיו משוגעים!
בהחלט, כל מרכיב חייב להיות באחידה ועמוקה במנה של כולם.
עכשיו כאשר כל הסודות יצאו לאור, הגיע הזמן להקים את המטבח! השאירו מקום לקפה והזמינו את החברים. שתפו אותנו בחוויותיכם עם המתכון המשגע הזה על ידי שיתוף ברשתות החברתיות!