המנה המדהימה של אורז שחור – מהפך בכל שולחן!
למה שלא נלהט את המטבח עם המנה הזו? אורז שחור, כשמו כן הוא, הוא גרגר שכולו צבע, טעמים וניחוחות. קחו את כל מה שאתם יודעים על אורז רגיל, תזרקו את זה לפח, והכינו את עצמכם למנה מעלפת שתוציא לכם את העיניים.
המאכל הזה הוא לא רק יפהפה, הוא גם משגע מבחינת טעם! האורז השחור מעולה להגיש עם כל מה שיש לכם במקרר, והוא יוסיף למנה טוויסט מדהים. האם אי פעם חיפשתם משהו לבריאות וליופי באותו הזמן? אז תרשו לי להביא לכם את המתכון הכי טעים שיש שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
על מנת לייצר את המנה האדירה הזו, נצטרך לצבור כמה רכיבים פשוטים, אבל אל תתנו לפשטות שלהם להטעות אתכם. אנחנו באים לרמות את הטעם לרמות של הגג! אז הנה מה שאנחנו זקוקים לו:
- 2 כוסות אורז שחור
- 4 כוסות מים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף מלח
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס גזר קצוץ
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס אגוזים קצוצים (לנגיעה שאי אפשר להתנגד לה!)
- תבלינים כמו כמון, כורכום, ועוד לפי טעם אישי
אפשרויות חלופיות
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר פשוט לשים את הבצל והגזר כדי לייצר טעמים מעולים. מוזמנים להוסיף ירקות אחרים לפי אהבתכם. אפילו כמה פירות יבשים, כמו צימוקים או תמרים.
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו היא כמו טיול בטבע – כיף ומסעיר! כל שלב מוסיף עוד שכבה של טעם ועונג.
- יש לשטוף את האורז השחור במים קרים כדי להיפטר מעודפי העמילן.
- להעביר לסיר עם 4 כוסות מים ולבשל על חום גבוה עד לרתיחה.
- להוסיף את המלח, לכסות, ולהנמיך את הלהבה. לבשל 30-35 דקות עד שהמים נספגו כליל.
- בנתיים, במחבת נפרדת, לחמם את שמן הזית ולהוסיף את הבצל. לטגן עד שישקוף.
- להוסיף את הגזר ולטגן יחד עוד 5 דקות.
- לסיים עם התבלינים שאהובים עליכם, ורק אחר כך להוסיף את האורז המבושל למחבת.
- לערבב היטב עם הפטרוזיליה והאגוזים לקישוט.
- לתת למנה לפוש כמה דקות לפני ההגשה.
- ליהנות ממנה מדהימה שתשגע את כולם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המתכון הזה יכול בקלות להיות שדה משחק לטעמים. רוצים לפנק עם קישוט של ירקות צלויים? הוסיפו כמה פרוסות של קישוא או תפו”א צלוי, ויש לכם מנה משגעת. מתלבטים לגבי ירקות טריים? סלט רענן יכול לשדרג את הכנתכם. הקרמול של הבצל והגזר מוסיף איכויות חדשות. ואם אתם חשים הרפתקניים? תוסיפו קצת סויה או רוטב טרי מתוק, ותראו איך זה מתחבר כאילו זה היה נוצר כך מלכתחילה!
שאלות ותשובות
איך האורז השחור משתווה לאורז אחר?
אורז שחור הוא לא רק צבעוני, אלא גם מלא בנוגדי חמצון יותר מאורז לבן. הוא מסייע בהפחתת סיכון למחלות ובעיקר בריא ביותר עם מבחר טעמים.
האם אפשר לבשל את האורז השחור בסיר לחץ?
בהחלט! זה יכול לחסוך לכם זמן! כשלוחצים בישול, זמן הבישול יורד ל-20 דקות.
מה אם אני סובל מאלרגיה לאגוזים?
אפשר להשאיר את האגוזים מחוץ למנה, והטעם של האורז יישאר מדהים.
האם יש לי אפשרות להכין את זה ללא שמן?
כן, ניתן להשתמש במים או ציר ירקות במקום לשמן כדי להפוך את המנה ליותר בריאה.
כמה זמן ניתן לשמור את האורז השחור?
המאכל יכול להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. רק אל תשכחו לחמם אותו טוב לפני ההגשה.
האם זה טוב לשמור במקפיא?
בדיוק! אפשר להקפיא, אבל יש לשמור אותו בתוך קופסה אטומה כדי למנוע ריחות מהמדף.
האם אפשר לחמם במיקרוגל?
בהחלט הסביר, פשוט ושירותי. רק הוסיפו קצת מים כדי למנוע התייבשות.
אילו תבלינים מוסיפים?
אל תהססו לשלב כמון, כורכום, פפריקה, ותבלינים אוריינטליים! זה יכול להוסיף למנה טעמים אגדי!
אני אוהב מתוק, מה אפשר להוסיף?
אולי תוספת של צימוקים או פירות יבשים אחרים תוסיף מתיקות נחמדה למנה שלכם.
איפה ניתן להשיג אורז שחור?
היום, יש מגוון חנויות טבע ובוטיקים שמוכרים אורז שחור. כדאי לבדוק באינטרנט או למצוא בחנויות הקרובות אליכם.
עד כאן על האורז השחור המדהים! תשתפו את המתכון הזה עם חברים, קדימה! ביחד נעשה מהפך של טעמים במטבח!