קציצות פרסה טורקיות: מתכון משגע שהוא לא פחות ממדהים!
תארו לכם חוויה של טעמים עשירים שמשלבים מתיקות עדינה עם תבלינים מעוררי תיאבון. קציצות הפרסה הטורקיות שלנו מגיעות בדיוק בנקודה הזו! המנה הזו תסחוף אתכם המון זמן קדימה. לא מדובר סתם בקציצות, אלא בקציצות שזוכות להתעלמות מכייון הבחירה בין אוכל רגיל למושלם. הן כולם מעלפות, מתפצלות ונמסות בפה, יתנו לכם תחושת חיבור לשורשים שלכם, או לפחות לשולחן של סבתא עם המתכון אגדי הזה. אז קחו נשימה, כי אתם עומדים להתחיל מסע טעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
למה לבחור בקציצות פרסה טורקיות? כי כשמכינים אותן, אוכל טוב באמת מתחיל! הן מלאות בטעם ובעושרשמשיב רוח חיים לסעודה. אז הנה מה שצריך:
- 500 גרם בשר טחון (בד"כ עגל או כבש)
- 200 גרם פרסה קצוצה דק
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 ביצה
- 50 גרם פירורי לחם
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פ paprika מתוק
- מלח ופלפל לפי הטעם
למי שמעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו טחון ואת הביצה בשיבולת שועל רטובה כדי להחזיק את הקציצות יחד.
שלבי ההכנה
לאחר שיש לכם את כל החומרים, הגיע הזמן ל埌וד עליהם סוד התהליך. כל צעד הוא שלב במתכון שמוביל לתוצאה המעלפת!
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את פרסה הקצוצה, הבצל הקצוץ, השום הקצוץ והפטרוזיליה.
- שופכים את הביצה לתוך הקערה.
- מפזרים את פירורי הלחם והכמון.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- לשים את כל החומרים יחד היטב עד שהכל מתאחד.
- מצ сформ форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм форм ход ход ход ход ход ход ход ход ход ход ход ход ход ход הכדורונים (קציצות) בגובה של כ-2 ס"מ.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות ומבושלות (כ-15 דקות).
שדרוגים ותוספות אפשריות
ישנן אינספור דרכים לשדרג את הקציצות הממכרות הללו. אפשר להוסיף לארוחתן רוטב יוגורט עם מיקטר ומיונז, ולבצע ניקוי ליישם רוטב חריף במהלך הטיגון. תוספת של סלט ירקות קצוץ עם לימון תתרום ולא תשאיר שומנים עמידים.
שאלות ותשובות
כמה זמן מומלץ להשרות את הבשר לפני השימוש?
כדאי להשרות את הבשר במשך חצי שעה לפחות במקפיא, זה שומר על עסיסיות ההכנה.
איך אוכל לשמור על הקציצות אחרי ההכנה?
מומלץ לשמור את הקציצות במקרר עד שלושה ימים או להקפיא אם רוצים להחזיק לאורך זמן.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! הקציצות לא חריפות, נמסות בפה וילדים ממש אוהבים אותן!
מה אם אני לא אוהב פרסה?
אין בעיה, אפשר להחליף בפרוסות קישוא או בצל סגול קצוץ.
האם אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן?
כן! אפייה על תבנית עם רפידת סיליקון ב-200 מעלות עד השחמה מתקבלת גם היא תוצאה נהדרת!
האם המתכון הזה דל פחמימות?
זו יכולה להיות אופציה דלת פחמימות אם מווסתים את הכמויות של פירורי הלחם.
איך אפשר להאכיל את המנה כמנה עיקרית?
מומלץ להגיש עם אורז מבושל וירקות קלויים, לא מעדיפים לדלג על כוסברה קצוצה מעל!
מה הכמות הנדרשת של תיבול?
נוספו פרופורציות של מלח ופלפל בבחירה יכולה להשתנות לפי הטעם האישי שלכם.
האם ניתן להכין קציצות חדשות עם ירקות?
בוודאי! תוספות כמו קישואים, גזר ואפילו פטריות משתלבות נהדר בתערובת!
מה ניתן להגיש לצד הקציצות?
ניתן לשלב עם סלט טבולה או פיתה שטוחה יחד עם חומוס אולטימטיבי.
אם השתעשעתם במתכון שלנו, אל תהססו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות שלכם! כל אחד צריך לטעום את הקציצות האלו, שישאירו את כולם מהופנטים🍽️