קניידלך אווריריים שיגרמו לכם להתמכר בכל נגיסה

קניידלך אווריריים – המנה המושלמת לכל חג!

קניידלך אווריריים הם אחד מהמאכלים המדהימים ביותר שאפשר לצפות להם במהלך החגים. כשמגיע פסח, האווירה משתנה באורח קסם. כולם מתכוננים למרק עוף, והשולחן מתמלא בניחוחות ריחניים שמזכירים לנו את הבית של סבתא. הקניידלך עצמם הם כמו פלאים בפה – נימוחים, רכים, וכל ביס מהכדורים הללו מרגיש כמו נשיקה של אמא. ברגע שמניחים את הקניידלך במרק ועולים על השפתיים את טעם הבית, זהו רגע חתונה שכולנו חוגגים. ובכן, בואו נתחיל בהכנת המתכון הזה, כי הוא פשוט משגע!

זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: בינוני. מנות: 6-8 מנות.

• זמן הכנת הקניידלך: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• לכמה אנשים: מספק לכל המשפחה!

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הקניידלך המעלפים הללו, נזדקק להרבה דברים טובים. הנה הרשימה המלאה:

• 3/4 כוס קמח מצה
• 1/4 כוס מים קרים
• 2 ביצים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית שטוחה של פלפל שחור טחון
• 2-3 כפות מים לצורך התאמה של הבצק (אם צריך)

עכשיו, אם מדובר בקניידלך טבעוניים, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים. זה עובד כמו קסם!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע זמן הפעולה! זהו השלב שבו עלינו לקחת את הרכיבים המהממים שלנו ולהפוך אותם לקסם קולינרי.

1. מוזגים את קמח המצה לקערה גדולה.
2. מוסיפים את המלח, פלפל שחור והכמון ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם השמן והמים הקרים.
4. שופכים את התערובת הרטובה לתוך קערת הקמח ומערבבים עם כף עד שהתערובת מתאחדת.
5. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד קצת מים.
6. לוחצים על הבצק עד שהוא חלק ואחיד ומשאירים אותו לנוח למשך כ-10 דקות.
7. בעזרת הידיים, יוצרים כדורים קטנים מהבצק, בגודל של אגוז. הקניידלך נפתחים בזמן הבישול, לכן כדאי שלא יהיו גדולים מדי.
8. מרתיחים סיר עם מים ומוסיפים מעט מלח.
9. מוסיפים את הקניידלך למים הרותחים ומבשלים במשך כ-10 דקות.

והנה, הקניידלך מוכנים! לפני שנעבור לשלב המעניין, שהוא ההגשה, נזכור שהקניידלך המושלמים הללו הם לא סתם מאכל, הם בית, הם נוסטלגיה, הם זיכרונות שנתפסים בבטן! אין כמו לשתף עם המשפחה והחברים את הכדורים האגדים הללו.

תוספות ושדרוגים

אולי כבר חלק מכם שואלים את עצמם: מה נוכל להוסיף על מנת להפוך את הקניידלך למושלמים אף יותר? להלן כמה רעיונות לשדרוגים:

• אפשר להוסיף לתערובת שילובי עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה, שמיר ורוקט. זה ייתן לקניידלך שלכם טעם מרענן ומשגע!
• אם אוהבים את הקקאו, יש המוסיפים מעט קקאו לתערובת ליצירת טעם עשיר ומוזר.
• גזר מגורר או קישוא מוסיפים גם הם טוויסט מעניין.

אל תשכחו, כל שדרוג יכול להביאה למקום חדש ומרגש! זו הזדמנות שלכם לתהות על גבולות הכנת הקניידלך!

שאלות ותשובות

איך הקניידלך אמורים להיות במרק?

משפט יפה על קניידלך הוא שהם צריכים להיות רכים ואווריריים, ממש כמו ענן. השאיפה היא שהמרק השפוך עליהם יכוש אותם להתרכך מעט, אך לא להתפצל.

האם אפשר לשמור קניידלך במקפיא?

בוודאי! אפשר לשמור את הקניידלך במקפיא לאחר הבישול, פשוט עטפו אותם היטב בניילון נצמד או שימו בקופסה אטומה. כשהם קפואים, הם יכולים לשרוד כמה חודשים.

איך יודעים אם הקניידלך מוכנים?

ברגע שהם צפים על פני המים, בדרך כלל זהו סימן שחיים יש להם! תטעמו אחד כעבור כ-7 דקות כדי לוודא את הרכות המושלמת.

איך משתוללים עם הטעמים?

כמובן, באפשרותכם להחמיא את הקניידלך עם עשבי תיבול שונים או תבלינים לא שגרתיים – ניסוי הוא חלק גדול מהכיף כאן!

האם אפשר לשלב קניידלך עם מאכלים אחרים?

בהחלט! עם כמה חתיכות עוף זריזות או לירקות מבושלים, הקניידלך פשוט יחמיאו לכל מנה!

האם יש בעיה במרקם במידה ומוסיפים יותר מדי מים?

כן, זה יכול להוביל לתוצאה קצת דלילה מדי. תוספת מים עדינה היא הבסיס להצלחת הכדורים.

מה עושים עם קניידלך שיצאו קצת קשים מדי?

אם אלה קניידלך קשים או יבשים, ניתן להגיש אותם עם הרבה מרק או לרכך אותם במעט מים רותחים נוספים.

מהו השוס שלי בהכנה הזו?

עבודה צוותית עם בני המשפחה או חברים להפעלת המטבח יכולה להפוך את תהליך ההכנה לכיף כמו להזמין אותם לתצוגת קניידלך!

האם אפשר להכין אותם יום לפני?

כן, בהחלט אפשר להכין את הקניידלך יום לפני, לשמור אותם במקרר ולהתענג עליהם ביום החג.

האם מדובר במתכון כשר לפסח?

בהחלט! מדובר במתכון קלאסי של סבתא, שידוע כאשר נפוץ בשולחנות החג.

אהבתם את המתכון? שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות והעניקו להם את ההזדמנות להרגיש את הטעם המושלם הזה!