סלט פלפלים קלויים מרוקאי – מתכון מושלם שמשגע את החושים
אין כמו סוף השבוע, שבא עם הבטחה לארוחות ביתיות, שמרחיבות את הלב ואת הבטן. אחד מהמאכלים שאני הכי אוהב להגיש באירוח, שמזכיר לי את הבית, הוא סלט הפלפלים הקלויים המרוקאי. מדובר בסלט שהכנתו מהירה, קלה ומפוצצת טעמים, ומותירה את כולם: משפחה, חברים ומוזמנים, עם טעם של עוד. מיד לאחר העניין הזה של הקלייה, הסלט מתמלא במרקם רך ואוורירי, עם שילוב של חמיצות ומתיקות, והתוצאה – מדהימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לציין כי המתכון הזה שקוף כמו מים, והמרכיבים שלו קל מאוד להשגה. אם תבחרו גרסה טבעונית או דל פחמימות, תוכלו לשדרג את הסלט כראות עיניכם. אל תהססו לשחק עם התיבול והמרכיבים, וגלו מה אתם הכי אוהבים!
- 4 פלפלים אדומים (אפשר לערבב עם צהובים או ירוקים)
- 2 עגבניות בשלות היטב
- 1 בצל בינוני
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס שמן זית מדהים
- מיץ מלימון אחד גדול
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון – נגיעה משגעת
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
שלבי ההכנה
עברו על השלבים ותניפו את המאה, כי המתכון הזה בטוח יגרום לכם ללקק את האצבעות!
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את הפלפלים תוך כדי שמירה על הגזרים, ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- אם בא לכם, הוסיפו גם חצאי עגבניות לתבנית.
- אתם מוזמנים לקלף קלות את השום ולטפח אותו באהבה לצד הפלפלים.
- למרוח את השום על הפלפלים והתבשיל בשמן זית.
- מעבירים את התבנית לתנור ואופים במשך 15-20 דקות, או עד שהקליפה מתחילה להתפשט.
- במהלך האפייה, חותכים את הבצל והעגבניות לקוביות ומניחים בקערה גדולה.
- כאשר הפלפלים מוכנים, מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר באופן טיפין.
- אחרי המתנה כ-10 דקות, קלפו את הקליפה מהפלפלים.
- חותכים את הפלפלים לקוביות ומוסיפים לקערה עם הבצל והעגבניות.
- מוסיפים את השום הקצוץ, הסחוט וסוחטים מיץ לימון.
- מטבלים במלח, פלפל וקומון ומערבבים היטב.
- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את הסלט עם תוספות שונות. למשל, אם אתם רוצים להפוך את הסלט למאכל דל פחמימות, ניתן להוסיף טונה או נתחי עוף צלוי. אם בא לכם קצת מתיקות, סוכר חום או דבש יכולים לשדרגו את הטעם למשהו אגדי.
לפעמים, אני מוסיף לחם פיתה קלוי בצד, או ממשבת על גבינות שונות, לבנוס את הסלט הזה, כדי לגרום לכל אחד מהאורחים להרגיש שהוא אכל ארוחת גורמה. אפשר אפילו להוסיף פפריקה מעושנת כדי למקסם את הטעמים!
שאלות ותשובות
איך אפשר לגוון את הסלט הזה?
אפשר להוסיף מגוון ירקות קלויים נוספים כמו חצילים או קישואים. ניתן גם להשתמש בתיבולים שונים כמו רוזמרין או טימין.
האם ניתן להכין את הסלט מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הסלט יום לפני ואפילו לשמור אותו במקרר. הוא רק משתבח עם הזמן.
מה עושים אם יש שאריות?
שאריות הסלט נהדרות לסנדוויצ'ים או להוסיף לקציצות אלגנטיות.
האם אפשר לשמור את הסלט במקפיא?
לא מומלץ למקפיא. הוא עשוי לאבד את המרקם הנעים שלו.
באיזה סוג שמן זית עלי להשתמש?
שמן זית איכותי במיוחד ייתן לסלט טעם משגע. ההמלצה היא על שמן כתית מעולה.
האם אפשר להחליף את העגבניות?
כן, אפשר להוסיף במקום עגבניות קוביות של אבוקדו, מתאים למי שאוהב טעמים רכים.
מה אם אני לא אוהב שום?
אם אתם לא אוהבים שום, תוכלו להשמיט אותו, אך כדאי לשים לב לתיבול. אולי להוסיף קצת ג'ינג'ר?!
איפה אפשר להשתמש בסלט הזה?
הסלט מושלם להגשה עם בשר, דגים, מנות צמחוניות ואפילו סתם עם חלה טרייה.
כמה זמן הסלט מחזיק במקרר?
הסלט נשמר במקרר כ-3 ימים, אבל אני ממליץ לאכול אותו טרי.
כמה קלוריות בסלט הזה?
סלט פלפלים קלויים הוא די בריא, עשיר בסיבים תזונתיים ובו כ-150 קלוריות ל-100 גרם.
הסלט המצוין הזה הוא ללא ספק מדהים, ממכר ומעלף! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולהפיץ שמחות ברשתות החברתיות! בתיאבון!