מתכון לבשר מספר 5: מנה גבוהה, נימוחה ומלאה בטעמים!
לא תאמינו איך החיבור בין בשר עסיסי לתבלינים מיוחדים יכול להפוך כל ארוחה לחוויה שלמה! המנה הזו לא סתם מתכון לבשר, היא עומדת להיות הסיפור שתספרו לחברים, זו המתכון שיגרום לכולם לשאול אתכם איך הכנתם את המנה המדהימה הזו. ברקע של ריחות מטעמים בטוחים שיביאו את כולם למטבח, אתם תרגישו כמו שפים בעלי שם עולמי, ובצדק!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול למים העמוקים של הבישול, חשוב שנעבור על החומרים שבלעדיהם לא נצליח להשיג את הטעמים המעלפים האלה. תתכוננו לכתיבת רשימה מצוינת!
- 1 ק"ג בשר מספר 5 חתוך לקוביות קטנות
- 2 בצלים קצוצים היטב
- 4 כמון טחון
- 5 כפות שמן זית
- 600 מ"ל ציר בקר או מים (רצוי המגוון הטעים)
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 כף טימין יבש
- 1 כף רוזמרין יבש
- 2 שיני שום קצוצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לסיום: חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
עליכם להרגיש חופשי לשדרג את המנה עם תוספות כמו כמון, חרדל, או אפילו טיפת חומץ בלסמי, שיהפכו את המנה לאגדי. לספונטניים שביניכם, המנה הזו נפלאה גם כגרסה טבעונית! פשוט החליפו את הבשר עם פטריות שיטאקה או טופו, והתקבלו תוצאה משגעת!
שלבי ההכנה
כעת אפשר להתחיל בהכנה! כאן מתחילה המהות של המתכון ואנו ניותר נקי את המלאכה.
- בצעד ראשון, מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומבשלים עד שהן משחימות מכל הכיוונים (כ-5 דקות).
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך.
- כשהבצל כולו זהוב, מוסיפים את השום, הגזר ושאר התבלינים (כמון, טימין ורוזמרין).
- מטגנים כ-2 דקות נוספות כך שהטעמים יתמזגו היטב.
- שופכים פנימה את ציר הבקר (או המים) ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהמים רותחים, מכסים את הסיר, מנמיכים את החום ומבשלים לאט כ-1.5 שעות על חום נמוך.
- לאחר שעתיים, טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה למעלה להנאה מרהיבה.
אם אתם אוהבים לסחוט את הלימון, אפשר להוסיף טיפה של מיץ לימון ללימוד הנפלא! ההכנה פשוטה ומלאה באהבה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו מגיע השלב לכמה רעיונות מדהימים כדי לשדרג את המנה הנפלאה בחיים שלכם!
- אפשר להוסיף קטניות כמו חומוס או עדשים למנה, וליהנות מקצת בשר במערכת הבריאותית.
- מעל המנה ניתן לפזר גבינת פרמזן מגוררת לקבלת טעמים אגדי.
- אם אתם אוהבים חריף, להוסיף פלפל חריף – זה יאיץ את החוויה במאה!
- בנוסף, המנה נהדרת לצד פירה או אורז רותח, שמספידים את כל הנוזלים ומהם יוצרים בריבוע חלומי.
שאלות ותשובות
עכשיו, לאחר שצללנו לתוך העולם המהמם של מתכון הבשר מספר 5, יש מספר שאלות שיכולות לעלות לראש. בואו נפשט זאת.
מהו בשר מספר 5?
בשר מספר 5 הוא נתח בשר פרטי ועסיסי הנחשף בעבודות בישול ארוכות והוא מתהדר בסגנון ייחודי המזין את החיך. החיתוך עוזר לשמר את עסיסיות הבשר.
האם אפשר להמיר את הבשר בבשר צמחי?
בהחלט! ניתן להמיר את הבשר בכותנה טבעית כמו טופו או פטריות שיטאקה שיביאו לטעמים מיוחדים ואפשרויות חדשות שמדברות לכל טעם.
למה דווקא קוביות?
קוביות מאפשרות בישול אחיד ומרבי, כך שכל קוביה סופגת את הטעמים המגניבים ונשמרת עסיסיותה ובסיס עשיר.
כיצד ניתן להבטיח שהבשר לא יתייבש במהלך הבישול?
השתמשו בציר בקר איכותי שמספק לחות. הימנעו מבישול על חום גבוה מדי שיביא לייבוש.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! המנה ניתנת להקפאה אבל עשו את זה עם שאריות שלא עברו חימום נוסף. פשוט החממים שוב לפני ההגשה.
כיצד ניתן לשמור על הבשר רך ונימוח?
בישול ממושך על חום נמוך ידאג להשגת התוצאה הנהדרת של טעם רך ומצטיין. אל תמהרו – התמדה משתלמת!
מה מומלץ להגיש לצד המנה?
כסוגי פחמימות כמו אורז, תפוחי אדמה או פירה הם תוספת נפלאה. אם תרצו, סלט ירוק מרענן יכול להתאים מאוד וייטב על עונתיות בתוך המנה.
האם ניתן להוסיף ירקות למנה?
בשמחה! הוסיפו חוויות עזות כמו קישואים, פולים או תפו”א שיגרמו למנה להיראות מרשימה ומועשרת בטעמים.
למה לבחור במתכון הזה?
יש המון סיבות – ראשית, הוא קל לארגן, הוא משגע בטעמים שלו והוא מבטיח שתהיה לכם ארוחה שמתאימה לכל חגיגה!
כיצד ניתן להשתמש בשאריות?
אפשר להכין מהם פיצה, לזניה, או אפילו סלט חם, תוכלו למלא בתובנות להביאה לטעמים רב-גוניים בצורות חדשות!
אל תשתפו את המתכון המדהים הזה רק עם חברים, שתפו אותו בבלוגים ובפייסבוק! תתפזרו על עולם הטעמים ואתם יכולים לעשות את זה יחד!