דפי אורז מטוגנים – המנה המושלמת לכולנו!
איזה כיף זה כשנכנסים למטבח ויוצרים מנות מדהימות! דפי אורז מטוגנים הם בדיוק מה שאתם צריכים כדי לרגש את החיך של כל אחד ואחת שסובבים אתכם. מדובר במנה שמעוררת זיכרונות ילדות, אך בו זמנית היא גם חדשנית ואגדי. שילוב של פריכות, טעמים נפלאים ומרקם נימוח פשוט עושה את זה למשהו ממש משגע! כל bite גורם לנו לרצות עוד ועוד. מנה זאת מתאימה כמנה ראשונה, כנשנוש באמצע היום או כארוחה קלילה עם סלט צידי. הוצג על שולחן החג, המנה תענה על כל בקשה ועל כל טעם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא למסע הכנת דפי האורז שלנו, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים המוקפדים במטבח. מתכון זה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא, מתכון דל פחמימיות שיכול להוות אלטרנטיבה מצוינת לאורז המסורתי.
- 8 דפי אורז (לרוב אפשר למצוא בחנויות מזון אסייתי)
- 150 גרם טופו, חתוך לקוביות (אפשר גם להמיר בעוף או בטטות)
- 1 כוס קפוצ'ינו חצוי על לוח (מאוד מומלץ לשדרג את זה עם ירקות ירוקים: גזר, פלפל, בצל ירוק)
- 1 כף שמן סומסום
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- קצת קצח (לא חובה, אבל מוסיף טעם אדיר)
- שמן לטיגון
- לציפוי: פחות מ-1/4 כוס פירורי לחם
מרכיבים חלופיים
כמובן שניתן לשדרג את המנה המושלמת הזאת עם מרכיבים אחרים. לדוגמה, אפשר לשים עוף או שרימפס במקום הטופו. כמו כן, יהיו שיבחרו להשתמש בשעועית אדומה לסיבוב בריא יותר! אם אתם טבעונים, התמקדו בטופו ובירקות בלבד.
שלבי ההכנה
ועכשיו, רגע מרגש! השלב שבו המנה המהממת הזו תופס מקום של כבוד על השולחן שלכם. הנתיב למעשית והטעימה מתחיל כאן.
- נחמם את שמן הסומסום במחבת על חום בינוני.
- נוסיף את הטופו ונטגן אותו עד שהוא חום מתקלף וגדול.
- נוסיף את הירקות הקצוצים ונטגן יחד עד שהירקות מתרככים.
- נוסיף את רוטב הסויה ואנחנו נרגיש את הייחודיות!
- לבסוף, ניתן לג'ינג'ר להיכנס לחגיגה ולתבל את כל התהליך.
- נטביל כל דף אורז במים קרים למשך כ-30 שניות ויספוגו את הנוזלים.
- נניח את הדפים על משטח שטוח ונמלא במילוי שהכנו.
- נגלגל בעדינות נודדת בצורת רול קוטורית על מנת שיתקשו היטב.
- במחבת רחבה נלחץ מעט שמן לטיגון על חום בינוני.
- נטגן את הדפים הממולאים מכל צד 2-3 דקות עד שהם זהובים ופריכים.
- נניח על מגבת או נייר סופג כך שתשמור על הפריכות.
- נגיש חם לצד רוטב סויה או צ'ילי ונתענג באמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש המון אפשרויות לשדרוג המנה הזאת. אפשר להוסיף, למשל, בטטות אפויות קצוצות, קצת בוטנים קצוצים לציפוי או לשדרג עם ספיישל סווייט צ'ילי. אתם רוצים לתבל? למה לא לשים על הכל נגיעה של חומץ אורז?
שאלות ותשובות
האם דפי אורז יכולים להיות מיוצרים ללא גלוטן?
כן! דפי אורז באופן טבעי אינם מכילים גלוטן, ולמזלנו יש המון גרסאות טובות בשוק.
אפשר להכין את המנה על הגריל?
בהחלט! דפי אורז יכולים להתבשל על גריל פחמים, וזה יביא טעם מעושן משגע.
מה אם אין לי שמן סומסום?
שמן קנולה או שמן זית עובדים מצוין גם כן; פשוט השתמשו במה שיש לכם.
כמה קלוריות יש במנה כזו?
מנה של דפי אורז ממולאים בטופו מכילה בערך 200-300 קלוריות, תלוי במילוי.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את המילוי קודם ולהקפיא את הרולים. לפני ההגשה, טגנו אותם על מנת לשמור על הפריכות.
יש לכם טיפים איך לא להידבק?
למניעת הידבקות, ניתן לשים טיפה יותר שמן במחבת ולוודא שהדפים לא מקומטים יותר מדי.
מהם ההמלצות להגיש לצד זה?
אפשר להגיש עם סלט חציל קלוי או סלט ירקות קיץ מרענן. תוספות של טחינה או רוטב יוגורט יוסיפו עוד קסם.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה טבעונית?
כמובן! פשוט החליפו את הטופו בשעועית בושלת למנה עשירה בבריאות.
איזה ירקות נוספים יכולים להתאים?
קולורבי, קישואים, או אפילו פטריות עשויות לשדרג את המנה לדרגה גבוהה נוספת של טעמים.
אפשר להכין את זה ללא טיגון?
כן! אפשר לאפות את הרולים באמיליה עד שהם פריכים מבלי לטגן, ובכך להפוך את המנה לאופציה בריאה מאוד!
בואו לא נשכח לשדר את המתכון הזה לחברים ולשתף בכל הרשתות החברתיות. כל אחד צריך לטעום את הפלא המושלם הזה – דפי אורז מטוגנים! תהיה המנה הבאה בביתכם, נשמע לכם אגדי?