בורקיטס גבינה – מנה מדהימה שלא תשכחו!
בואו נדבר רגע על אחת מהמנות שהפכו להיות אהובות על ידי רבים: בורקיטס גבינה. אם מסיבה כלשהי לא יצא לכם לטעום מהם, עכשיו זה הזמן להתעדכן! מדובר במאפה גבינה עשיר, לח, רך ומעלף, שמשאיר טעם נפלא בפה שמזכיר את הבית של אמא. כל Bite יסחוף אתכם לתחושת חום, אהבה ונוסטלגיה. יש משהו בהם שגורם לנו לחייך, והתוצאה היא: מנה מדהימה שמצליחה לרענן את השולחן בכל ארוחה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-15 בורקיטס
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבורקיטס המדהימים הללו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם בצק פילו (אפשר לקנות כל מה שיש בסופר)
- 300 גרם גבינת פטה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 ביצה (למברשת את הבצק)
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם אתם רוצים לשדרג את הבורקיטס לחוויה עוד יותר ייחודית, תוכלו לשלב גבינת צהובה מסוג קשה כמו פרומעז או קשקבל לפיצוץ טעמים באמת משגע.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל החומרים, אפשר לעבור לשלב ההכנה. זה מאוד קל ולוקח פחות זמן ממה שאתם חושבים. אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- עוברים לגבינת הפטה ומפוררים אותה בקערה.
- מוסיפים לתערובת את הגבינה המגורדת, הפטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- לוקחים דף אחד מבצק הפילו ומניחים אותו על משטח עבודה עם צד אחד שמגיע אליכם.
- מברישים עם מעט חמאה מומסת על הדף.
- מקפלים את הבצק לשלושה חלקים.
- מניחים כף מתערובת הגבינות בקצה התחתון וקשורים את הבצק לגובה כך שתיווצר צורת ריבוע.
- מברישים את החלק העליון עם ביצה.
- מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- חוזרים על התהליך עם שאר הדפים ומילוי הגבינות.
- אופים בתנור במשך 20 דקות, עד שהם מזהיבים ומשגעים (ריח טעים יתחיל להתפשט בכל הבית).
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שלכל מנה יש את האפשרויות לשדרוגים מעניינים. אפשר לשלב בתערובת הגבינות עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו. אפשר גם להוסיף טחינה או זיתים קצוצים לתחושת מליחות ורעננות. במידה ואתם רוצים ערך תזונתי גבוה יותר, הוסיפו כמה קוביות של תרד מבושל היטב – זה משדרג את המנה לדרגה גבוהה נוספת!
שאלות ותשובות
מה קורה אם אין לי גבינת פטה?
אם אין לכם גבינת פטה, אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או גבינה לבנה עם אחוזי שומן נמוכים. התוצאה תהיה לא פחות מדהימה!
אפשר להכין את הבורקיטס עם בצק אחר?
בהחלט! אפשר להתחיל מבצק עלים או אפילו להכין בצק פריך בבית (אבל זה דורש קצת יותר זמן). כל בצק ידגיש טעמים שונים, ומי יידע? אולי תגלו שהאהבה האמיתית שלכם היא דווקא בבצק אחר!
האם ניתן להקפיא את הבורקיטס?
כן! אפשר להכין את הבורקיטס מראש ולהקפיא אותם לפני האפייה. כשאתם רוצים ליהנות מהם, פשוט מוציאים ומבשלים בתנור. זה אחלה פתרון לאירועים או ארוחות מיוחדות.
כמה זמן אפשר לשמור את הבורקיטס במקרר?
הבורקיטס יכולים לשמור במקרר עד 3 ימים. אבל אני ממליץ לקנות מספיק גבינה כדי שלא תישארו בלי עוד בורקיטס מדהימים על השולחן!
איזה רטבים אפשר להגיש לצד הבורקיטס?
אפשר להגיש יד זיתים, טחינה, או אפילו רוטב יוגורט עם לימון ושום, פשוט ללקק את האצבעות!
האם המנה הזו מתאימה לפסח?
בהחלט! פשוט תשימו לב לבצק שאתם בוחרים, ותבחרו באופציית ללא שמן – התוצאה תהיה אישית וביתית!
איזה צלחות נהדרות להגיש את הבורקיטס?
הבורקיטס יכולים להיכנס לכל צלחת שנראית לכם – מסין, פורצלן או אפילו עץ טבעי. תוסיפו לידם סלט ירקות רענן, ואוי, זה ייראה פשוט מדהים!
אפשר להשתמש בתבלינים אחרים במילוי?
בוודאי! ניתן לשדרג עם כמון, פפריקה או אף צ׳ילי חריף אם אתם חובבי חריף, זה משגע את כל הטעמים!
האם ניתן להכין את הבורקיטס גם במילוי מתוק?
למה לא? גבינת מסקרפונה עם שוקולד או אגסים קצוצים יכולים להציע לכם עולם חדש של טעמים מדהימים!
אז מה דעתכם? התחלתם להרגיש את זה? אם גם אתם רוצים לנסות ולהכין את הבורקיטס גבינה המדהימים הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. שתפו את האהבה!