תפוח אדמה מוקרם עם שמנת חמוצה – מנה שהופכת כל ארוחה למדהימה
כשהשמש שוקעת, ויש לכם את התאבון למשהו מפנק, תפוח אדמה מוקרם עם שמנת חמוצה הוא המנה שאתם רוצים על השולחן. לא סתם מישהו אמר שמדובר במנה מושלמת! זהו תבשיל אגדי, עם קווים של קרמיות נימוחה ופריכות חמה ששוברת את השגרה. לא פחות מ-מעלף! החוויה מתחילה מהביס הראשון, כשהתפוח האדמה המוקרם נמס בפה, והשמנת החמוצה מוסיפה את התיבול הדרוש. המנה הזו בהחלט לא רק ממכרת, אלא גם תעזור לכם להרשים את האורחים שלכם עם הזמן, כמו גם את בני המשפחה.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: שלושים דקות
- זמן בישול: שעה אחת
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את התפוח האדמה המוקרם עם השמנת החמוצה, יש להצטייד בכמה רכיבים פשוטים, בשילוב עם תיבול שיצור את טעמי המנה. כך תמצאו את עצמכם כמעט שלמים עם מתכון שהפך בשוק לאגדי.
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה – תבחרו את הקטנים והיפהפיים שאת הסוד שלהם לגלות רק אחרי הבישול.
- 300 מ"ל שמנת חמוצה – זו המוליכה אל קרם המוקרם המושלם.
- 200 ג' גבינת מוצרלה – מלטפת וטעימה, בשביל להוסיף את הכישרון הנוסף.
- 100 ג' גבינת פרמזן – חתוכה גס, להענקת קראנץ' מדהים.
- 2 שיני שום – כתושות, שיעניקו עומק טעמים קרמי.
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם, ומהלב שלכם.
- 1 כף חמאה – להדביק את הכול יחד.
מרכיבים חלופיים
כמעט כולם יכולים ליהנות מהמנה המעלפת הזאת, אך גם אם יש צורך בשדרוג גרסה טבעונית או ללא גלוטן, יש לכך פתרונות. ניתן להשתמש בשמנת קוקוס עבור השמנת החמוצה, והמוצרלה יכולה להיות חלופה מתוך רכיבי צמחיים. כאשר בוחרים בתפוחי אדמה, יש לוודא להשתמש באלה שאין בהם גלוטן.
שלבי ההכנה
שימו לב לצעדים האלה, הם פשוטים, אבל התוצאה משגעת!
- חולטים את תפוחי האדמה במים רותחים עד לריכוך חלקי – כ-10 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומחכים שיתקררו, אז חותכים לקוביות בגובה של 2 ס"מ.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השמנת החמוצה עם השום הכתוש, מלח ופלפל.
- מוסיפים לתערובת את הקוביות של תפוחי האדמה ומערבבים היטב עד שהן מצופות בכל טוב.
- מעבירים לתבנית חמה, מפזרים גבינת מוצרלה ופרמזן מעל.
- שוברים לעטוף את התבנית באלומיניום וקוראים להניח למנות להיאפות במשך 30 דקות.
- מסירים את הכיסוי ומבשלים כ-15 דקות נוספות עד שהגבינות משחימות ומקבלות קרום זהוב.
- ממתינים שנייה (או כמעט דקה), ואז מגישים חם!
טיפים נוספים
נראה שכולם אוהבים שדרוגים. אפשר להוסיף מוטלים של ירקות כגון ברוקולי או גזר שיכולים להשתלב בצורה טובה במנה הבלתי נגמרת הזאת. ואם בא לכם לאתגר את עצמכם, הוסיפו רצועות בייקון פרוסות דק או עשבי תיבול קצוצים כדי להעניק ניגוד טעמים. כל מה שיעשה את המנה הזו לאגדי.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין לי גבינת מוצרלה?
גבינת צהובה תיתן גוון טעים, אך שמרו על טעם קרמי. אפשר לנסות גבינת קשיו במגוון הטעמים, זו אופציה טבעונית מצוינת.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להקפיא את התוצאה לאחר שהכניסו לתנור. פשוט תנו לה להפשיר ולהתייבש לפני האפייה.
לכמה זמן שומר את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק בטמפ' המקרר כ-3-4 ימים, אם היא מכוסה כראוי.
האם חשוב לסנן את תפוחי האדמה?
כן, הסינון מצמצם את המים העודפים וכך תקבלו קרם נהדר של גבינה.
האם ניתן להשתמש בשימורי תפוחי אדמה?
לשימורי תפוחי אדמה לא כדאי להמיר, זה יפגע במרקם ובטעם.
מה לעשות אם המנה רטובה מדי?
אם קיבלתם מנה עיסתית, אפשר להחזיר לתנור למשך מספר דקות נוספות.
האם המתכון הזה מתאים לילדים?
בהחלט! עם קצת שינוי בתיבול, המנה יכולה להיות פופולרית מאוד בקרב הקטנים.
מה עדיף לשדרוג – מוצרלה או פרמזן?
אם אתם רוצים גבינה קרמית ומלטפת, לכו על מוצרלה. אך אם השאיפה היא לטעימה קראנצ'ית, פרמזן מתאימה בהחלט!
מה אפשר להגיש בצד?
סלט ירקות רענן ואו אפילו לחם פרוס יכול להוות כנפיים מצוינות למנה הזו.
אם הגעת עד כאן, זה הזמן לשתף את המתכון של תפוח אדמה מוקרם עם שמנת חמוצה ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים. מגיע לכל אחד להנות מהטעמים המדהימים הללו!