מתכון מדהים לתפוח אדמה מוקרם ברוטב שמנת פטריות
הגיע הזמן לשדרג את הארוחה שלכם עם מתכון אגדי – תפוח אדמה מוקרם ברוטב שמנת פטריות! מדובר במנה כל כך משגעת, שהטעמים שלה פשוט יְעַנּו את החושים שלכם. זהו מתכון ממכר שכשהוא נכנס לתמונה, שאר המנות יכולות להישאר בצד. מי לא אוהב את הרכות של תפוחי האדמה המוקרמים, יחד עם רוטב שמנת פטריות מפנק? הרוטב הזה הוא כמו חיבוק חם ביום קר – הוא הופך את הכל למעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
כעת, בואו נעבור על המרכיבים שיעשו לנו את החיים הרבה יותר טעימים!
המרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים דק
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם פטריות טריות פרוסות (שמפיניון או פורצ'יני)
- 2 כפות חמ butter
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית קימל טחון
- 1/4 כפית עלי טימין יבשים
- 1/2 כפית פרפראי שחור טחון
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת (לא חובה)
וכל מי שמעוניין לגרסה ללא גלוטן, יכול פשוט להימנע מהשימוש בגבינה ולהחליף את החמאה בשמן זית. זה עדיין יוצא משגע!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל לבשל! יש להקפיד על כל שלב כדי להבטיח שהתוצאה תהיה הכי טעימה שיש.
- מחממים את החמאה במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הפטריות והשום. מבשלים עד שהפטריות משחימות.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב. מתבלים במלח, קימל, טימין ופרפרי שחור.
- מבשלים את הרוטב על חום נמוך למשך 10 דקות, עד שהשמנת מצטמצמת ומסמיכה.
- בתבנית אפייה משמנים את התחתית ומסדרים חצי מהכמות של תפוחי האדמה.
- יוצרים שכבת רוטב שמנת עם הפטריות על תפוחי האדמה.
- מוסיפים את שאר תפוחי האדמה ושכבת רוטב נוספת, סיימו עם גבינת מוצרלה אם אתם אוהבים.
- מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות.
- הסירו את הנייר כסף ואפו עוד 20 דקות, עד שהתפוחים רכים והגבינה משחימה.
- מוציאים מהתנור ומאשרים להתקרר מעט.
השלב הבא הוא ההגשה! זה כמו לקבל עטיפה לעוגייה, רק כאן מדובר במנה שהיא פינוק אמיתי. אתם יכולים להגיש לצד סלט ירקות מרענן, או כנגזרת למנה עיקרית – זה פשוט מושלם!
שדרוגים ותוספות
כמובן שתמיד יש מקום לשדרוגים! נוסיף כאן כמה רעיונות שאתם בהחלט חייבים לנסות:
- הוספת בצל קצוץ למעטפות הפטריות, כדי לקבל טעם נוסף.
- אפשר גם להוסיף מעט פריזר או קוטג' לתוך הרוטב כדי לתת עוד מימד של עושר.
- תוספות כמו ברוקולי מבושל מתחת לתפוחי האדמה יכולות להוסיף בריאות.
- אם בא לכם להפוך את המנה ליותר חריפה, הוספה של כמון טחון ואפילו קמצוץ של צ'ילי ייתנו טוויסט מעניין.
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש לצד התפוח האדמה המוקרם?
בני היקר, תוכלו לשלב את המנה הזאת עם סלט ירקות קיץ מרענן, חתיכות עוף על הגריל או אפילו דגים אפויים ברוטב צ Citron – זה משדרג את כל העניין.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! תוכלו להכין אותה יום לפני, לשמור במקרר ולהוציא למחרת לזמן האפייה. זה גם חוסך זמן וגם שומר על הטעמים.
האם הרוטב יכול להתקשות?
הרוטב שמיועד לעבודה עם השמנת לא יתקשה אם שומרים אותו בשיטה הנכונה. אם לא תגלשו אותו מדי זמן בתנור, הוא יישאר אוורירי ונימוח.
אפשר להוסיף בשר למתכון?
בהחלט! תוספת בשר מנצחת כמו בולונז או מוסר מתחמם מהמם יכולה לשדרג את המנה משמעותית.
האם ניתן לשמור את השאריות במקרר?
בהחלט. כדאי לשמור את השאריות בקופסה אטומה במקרר, והמנה תהיה טובה למספר ימים. רק חימום קצר בתנור יספיק!
האם מתכון זה טוב בשיטת תזונה דלת פחמימות?
בהחלט! ניתן להכין את המתכון עם תפוחי אדמה צלויים במקום פרוסים, כדי לשלוט בכמות הפחמימות.
למה לשים טימין ברוטב?
הטימין מוסיף עושר למנה ותורם לטעמים הממכרים של הרוטב. הוא עושה הבדל משמעותי!
האם המתכון מצריך הרבה זמן בישול?
לא. הזמן בישול הוא קצר, ובסך הכל מדובר ב-50 דקות. אחרי הכל, סבלנות (או חוסר סבלנות) לא נחשבות לבעיה כאן!
איזה סוג של פטריות עדיף להשתמש?
ניתן להשתמש בפטריות שמפיניון או פורצ'יני – אלה יפיצו טעמים עשירים ומרשימים!
מה אמרת על גבינת מוצרלה?
אם אתם אוהבים גבינות, המתכון הזה לא יהיה שלם בלעדיה. היא מביאה את המנה לחוויית מאכל מותכת עפ"י כל הגדרות המושלם.
אז קדימה, אל תהססו! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו גם לאחרים ליהנות מהפינוק הזה!