עוגת שוקולד גבוהה עם קרם: החגיגה המושלמת לכל אירוע
אין דבר יותר משגע מעוגת שוקולד גבוהה, נימוחה ואוורירית, שמצליחה לרגש את כל מי שטועם ממנה. השוקולד החלק, שממיס בפה, בשילוב עם קרם עשיר שמכה בתודעה ויוצר חוויה של ממש, הופכים את המתכון הזה למדהים, אגדי ומעלף. בפעם הבאה שתארגנו חגיגה, מסיבת יומולדת או סתם רוצים לפנק את עצמכם, המתכון הזה בהחלט יתפוס את תשומת הלב.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינוני. מנות: 12-14
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמה: בינוני
- מספיק ל: 12-14 מנות
עוגת שוקולד גבוהה עם קרם היא לא רק מתכון, אלא גם מסורת. כל אחד מאיתנו זוכר את הרגעים המרגשים שבהם עוגת שוקולד קלאסית הייתה המרכז של החגיגה המשפחתית. אפשר לדמיין מכאן את התחושה החמימה שהייתה בשולחן, את החיוכים וההתלהבות על הפנים של כולם, והופך את המתכון המושלם הזה לחלק בלתי נפרד מהחיים.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 300 גרם סוכר
- 5 ביצים
- 200 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (לקרם)
- 200 גרם שוקולד חלב (לקרם)
- 50 גרם חמאה (לקרם)
שדרוגים אפשריים? החליפו את השוקולד המריר בשוקולד חלב עבור עוגה מתוקה יותר. רוצים להשאיר את הכל טבעוני? החליפו את הביצים בממרח לינולה! יותר משוגע? הוסיפו אגוזים קצוצים או פירות יער בין השכבות.
שלבי ההכנה
נתחיל בדרך המענגת להכין את עוגת השוקולד המושלמת!
- מחממים תנור מראש ל180 מעלות.
- ממיסים יחד את השוקולד המריר והחמאה עד שהתערובת חלקה.
- בספר קרש, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה והמלח.
- מאחדים את שתי התערובות, מקפלים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית מרופדת ואופים במשך 45 דקות.
- בינתיים, מכינים את קרם השוקולד: ממיסים את שוקולד החלב עם חמאה ושמנת מתוקה, מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- כאשר העוגה מתקררת, חותכים אותה לשניים וממלאים עם קרם השוקולד.
- מניחים את החצי העליון על הקרם, ואז מכסים את כל העוגה עם שארית הקרם.
- מניחים במקרר למשך 2 שעות כדי שהקרם יתייצב.
ושיהיה לכם ברור: המגע של העוגה עם הקרם, כאשר אתם מכניסים מנה לפה, זה רגע של קסם אמיתי!
שדרוגים ותוספות
אפשר לשדרג את העוגה בעזרת קישוטים שונים, כמו פרוסות שוקולד מריר, אגוזים קצוצים, או סוכריות צבעוניות. רוצים להכין את העוגה יותר מרהיבה? הוסיפו קונפי של תותים או פירות יער. ואם אתם רוצים ללכת עד הסוף, למה לא להוסיף רוטב שוקולד חם על גבי העוגה? אגדי, נכון?
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
במהלך האפייה, אתם יכולים לבדוק את העוגה בעזרת קיסם. שימו קיסם במרכז, אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם שוקולד רטוב, יש לאפות עוד מספר דקות.
האם אפשר להשתמש בשוקולד אחר?
בוודאי! אפשר להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד בלגי, אם אתם אוהבים גוון מתוק יותר.
אני רוצה עוגה ללא גלוטן, איך אני יכול להמיר את המתכון?
ניתן להמיר את הקמח בקמח שקדים או בקמח תפו”א. התוצאה תהיה עוגה אוורירית לא פחות מלאה בטעמים.
אפשר להכין את הקרם יום מראש?
כן, בהחלט! פשוט יש לאחסן את הקרם בקופסה סגורה במקרר עד השימוש.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה לאחר הקירור. כשמפשירים, מומלץ להמתין כמה שעות בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
אילו פירות נוספים ניתן להוסיף לעוגה?
פירות יער, בננות או חבילות פרי קיץ כמו דובדבנים יכולים לשדרג את העוגה בצורה מרעננת.
האם עוגת השוקולד מתאימה לויטמנים?
ובכן, אם אתם מוסיפים אגוזים, קלוריות יותר עשירות, תוסיפו כמה וויטמינים לדיאטה!
איך אתם יודעים שהקרם מוסיף מספיק למנה?
הקרם צריך להיות עשיר וקטיפתי. אם הוא סמיך מדי, הוסיפו מעט שמנת מתוקה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
עוגת שוקולד יכולה להחזיק במקרר בין 4-5 ימים, אך היא יכולה להיגמר הרבה לפני כן.
האם אני יכול להוסיף קפה לעוגה?
בהחלט! הוספת קפה יכולה להדגיש את טעם השוקולד ולהעניק לעוגה נופך למבוגרים יותר.
מתכון זה הוא פשוט מדהים, מושלם לשיתוף עם כל מי שאתם אוהבים! אנא שתפו את המתכון הזה עם חברים, משפחה וכל מי שהייתם רוצים לפנק.