עוגת גזר טבעונית ללא גלוטן – מתוק וטעים!
לאחר שנסחפנו עם מתכונים מסורתיים, הגיע הזמן להפתיע את עצמנו עם עוגת גזר שלא רק שאינה מכילה Gluten, אלא גם מכילה מרכיבים טבעיים ומזינים. נהיה כנים, כשמדברים על עוגות גזר, לכולנו יש זיכרונות מהילדות של עוגות רכות ונימוחות שמילאו את הבית בריחות משגעים. אבל העוגה הזו? היא פשוט מדהימה! עם טעמים עשירים ועם מתיקות עדינה, מדובר בעוגה שיכולה להפוך כל ארוחת ערב לכזו שתשאיר את כולם עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים. עוגת הגזר שלנו תוכנן להיות הכי טעימה שיש, וכל רכיב בה הוא כמו חייל בצבא הטעמים. בואו נתחיל!
- 3 גזרים בינוניים, קלופים ומגוררים דק
- 1 כוס קמח שקדים (או קמח אורז אם מעדיפים)
- 1/2 כוס דחוסה של תמרים קצוצים או סירופ אגבה
- 1/2 כוס שמן קוקוס ממוסס
- 1/4 כוס חלב שקדים (או חלב אחר לפי העדפה)
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (או אגוזים אחרים לפי חשק)
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- שקית אבקת סודה לשתייה (ערבוב בלי טיגון!)
אם אתם מתלבטים לגבי מרכיבים חלופיים, אפשר בהחלט להכין את העוגה עם קמח חומוס או קמח טפים, אם אתם מחפשים משהו קצת שונה. אפילו ניתן להמיר את האגוזים בפירות יבשים, ומשם השמיים הם הגבול!
שלבי ההכנה
כעת כשאספנו את כל החומרים, הגיע הזמן להחזיק במלוא הכוח את המיקסר או לשלב בין הידיים. הכינו את הסינר כי אנחנו עומדים להתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הגזרים המגוררים עם השמן והכי טעים שיש – סירופ אגבה או תמרים קצוצים.
- בקערה נפרדת, מאחדים את הקמח עם הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
- יוצרים חור במרכז של התערובת היבשה ומוסיפים את תמצית הווניל וחלב השקדים.
- שופכים את תערובת הגזר לקערה עם החומרים היבשים ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור למשך 30-40 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי מהמרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוך.
- חותכים ומקשטים לפי הטעם – אפשר לפזר שבבי קוקוס, אגוזים או אפילו רסק תפוחים על העוגה המדהימה שלכם!
העוגה הזו נבנית עם כל החום והאהבה, אבל זה לא הכל! אם אתם רוצים להוסיף עוד טוויסט, תוכלו למרוח חצץ שוקולד מריר מעל או להוסיף ציפוי פירות יער מגורדים. זה משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ברור שהעוגה עצמה מדהימה בפני עצמה, אבל אם בא לכם להמציא את עצמכם מחדש, יש לכם המון אפשרויות! כאן כמה מהן:
- שדרוג עם דלעת – הוספת מיץ דלעת או דחוסה יכולה להפוך את העוגה למעלפת.
- ציפוי שוקולד מריר – יכולה להיות הדרך המושלמת לייצר את העוגה הזו.
- מרכיבים פירות – פירות קיץ כמו תותים או איירנרג'י יכולים להוסיף קלאסה.
- שדרוג עם סופר פוד – הוספת זרעי פשתן או צ'יה לעסיסיות.
- הכנת רוטב אגוזים או חמאת שקד למריחה.
כעת כאשר יש לנו את המתכון על השולחן, אפשר לשתף את המידע עם חברים ולהפיץ את האושר!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קמח שיפון?
האפשרות הראשונה היא קמח שקדים, אם אתם רוצים לשמור על טעם אגוזי. אפשר לשים קמח טפיוקה או קמח אורז.
האם אפשר להחליף את חלב השקדים?
כמובן! חלב קוקוס או חלב סויה הם חלופות מצוינות ומוסיפות גוון נוסף.
מה לעשות אם אין תמרים?
אם אין לכם תמרים, פשוט תוכלו להשתמש בסוכר קוקוס או סירופ מייפל.
האם אפשר להכין את העוגה עם גזר קפוא?
לא מומלץ, כי זה יכול לגרום למרקם שלא יתאחד כמו שצריך. עדיף להשתמש בגזר טרי!
האם העוגה מתאימה לדיאטות מיוחדות?
כן, מדובר בעוגה טבעונית וללא גלוטן, שתתאים לרוב הדיאטות.
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה במקרר עד שבוע, אבל היא טעימה ונימוחה יותר לאחר יום.
האם יש יתרונות בריאותיים בעוגה הזו?
בוודאי! היא עשויה מגזר, שהיא עשירה בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! אפשר להקפיא פרוסות העוגה, כך שתהיה לכם תמיד עוגה מוכנה לאורחים.
מה הדרך הכי טובה לשדרג את העוגה?
תוספת של אגוזי לוז קצוצים או ציפוי פירות טריים יכול לשדרג את העוגה פי כמה!
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להפחית לחלוטין את הסוכר בעזרת תמרים או להמיר לסטיביה.
לאחר שראיתם והכנתם את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף עם כל החברים ברשתות החברתיות. שתפו באהבה, כי זה מה שאנחנו עושים! אז קדימה, תעשו את זה ותיהנו מכל ביס!