"`html
עוגיות בוטנים מרוקאיות מצוינות למימונה
אם חיפשתם מתכון שיגרום לכם להתלכלך עם אינספור שמחת שוקולד ובוטנים, הגעתם למקום הנכון. איך קורה שמזהים עוגיה? האם זהו ריח הבוטנים שפורץ מהתנור? או אולי זה חמאת בוטנים שמתארחת בטמפ’ מעלפת? מתכון זה לא רק מזכיר את המסורת המרוקאית, הוא גם יכניס צבע ושמחה לכל שולחן חג. קיבלתם מתנה לעיניים: עוגיות בוטנים מרוקאיות שאי אפשר לעמוד בפניהן, במיוחד במימונה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- למעלה מ-20 עוגיות
לפני שניכנס לעומק של המתכון, כדאי לדעת שעוגיות הבוטנים הללו הן לא סתם עוגיות. הן מכילות בוטנים קלויים וממרח בוטנים, מה שהופך אותן למדהימות וממכרות. עם טעם אגדי וריבה מתוקה, הן יציבו רף חדש לכל עוגיה שתפגשו. יאללה, בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
לפני הכל, נבנה את התמונה עם כל המרכיבים שנזדקק להם. המשמעות היא שאתם לא צריכים להרגיש נבוכים לבקש ממישהו לעזור לכם, כי מדובר במתכון כיף, קליל וכמובן – מושלם.
- 250 גרם חמאת בוטנים
- 200 גרם סוכר חום
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- בוטנים קלויים קצוצים לקישוט
- אבקת סוכר לשדרוג בסוף
נראה שהמרכיבים לא נראים מסובכים מדי, נכון? אך באמת מגיע לכם לשדרג אם אתם בשולחן חג. אתם יכולים להשתמש בחמאת בוטנים ביתית להשגת טעמים יותר עשירים, או להחליף את קמח החיטה בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן. כאמור, חופש יצירתי הוא במרכז הקולינארי!
שלבי ההכנה
השלבים של המתכון הם פשוטים. בתור סבתא שלי תמיד אומרת: "אם זה קל, זה יכול להיות טעים!" אז בואו ניצור את העוגיות באופן פשוט ומדויק.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את חמאת הבוטנים עם הסוכר החום עד שהתערובת חלקה ומעט אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה, ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
- יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- לוחצים מעט על כל כדור בעזרת בלון או תחתית כוס.
- מניחים בוטנים קצוצים על כל עוגיה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 12-15 דקות.
- מתיכים להן להתקרר כמה דקות לפני שמוסיפים אבקת סוכר לפיזור נשים.
אפשרויות לשדרוג
אלה לא סתם עוגיות, אלא גם עוגיות לאירועים חגיגיים. תוכלו לשדרג את התוצאה הסופית בכמה וכמה דרכים! למשל:
- להוסיף חליטות מתוקות של שוקולד מריר בזמן ההכנה.
- לשדרג בפירות ייבשים כמו תמרים או צימוקים לקצת גיוון ובעיקר כדי להפתיע את החיך.
- לצפות בשוקולד מומס לכוס ניחוחות מתוקים.
- לחבר לתוך הבצק שוקולד צ׳יפס – כי מי לא אוהב שוקולד?
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב את הבוטנים? ישנן חמאת אגוזים נוספות בשוק. תוכלו להשיג אגוזי לוז או אגוזים אחרים שהכי נוח לכם.
מה אם אני רוצה עוגיות פריכות? פשוט מאפיינים את הבצק בסיבוב של חום נוסף בתנור, והן יהיו פריכות יותר.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות? כאשר הקצוות מתחילים לבעור טיפה, אבל המרכז עדיין רך. זה הזמן להוציא מהתנור.
האם ניתן להקפיא את העוגיות? בהחלט! להכין כמות כפולה ולשמור חלק במקפיא לאירועים עתידיים. זה שומר עליהן טוב מאוד.
האם אפשר לשים במקום סוכר חום סוכר קנים? בהחלט! זה ייתן טעם קצת שונה אבל בהחלט טעים.
האם זה מתכון בריא? הוא בהחלט עשיר בשומנים חיוניים, והעוגיות עצמן דלות פחמימות יחסית.
האם ניתן להחליף את הביצים? אפשר להשתמש ב״אגזים״, פירה בננה או תחליפי ביצה טבעוניים אחרים.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגיות? בדרך כלל עדיף לשמור אותן בכלי סגור כדי לשמור על הטריות לאורך זמן.
איך אני יודע כמה זמן האפייה מדויק? אחרי 12-15 דקות, "נשנוש" תמיד עוזר לבדוק.
האם נדרשת עדנה לקישוטים? בהחלט! קישוטים הם תמיד האדום לגדול!
וכך, סיימנו להכין את העוגיות המומלצות ביותר למימונה! זה הזמן שלכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים חדשים וותיקים, אתם אפילו לא תדעו עד כמה זה ישמח אותם. אם הצלחתם, תנו לנו לדעת! שיהיה חג שמח וטעים לכולכם!
"`