בשר מספר 8 – המנה המושלמת שלא תשכחו
חשבתם פעם על מנת בשר שהיא גם אגדה וגם מסורת? בשר מספר 8, שנקרא גם "בשר בולגרים" או "בשר לשון", הוא בהחלט אחד המיוחדים בחיים שלנו והכנה שלו יכולה להרגיש כמו סצנה מתוך סרט קולינרי שבו השף המוכשר מביא לפניכם איזו מנת פלא. במנה זו, הבשר נמס בפה, מתמזג עם תבלינים מדהימים שמלווים אותו, והאמת? זה פשוט מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה הממכרת הזאת, תצטרכו לאסוף את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג של בשר מספר 8 (בשר קדירה או רגל פרה)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 בצל קצוצים דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לפיסות קטנות
- 1 קישוא חתוך לקוביות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כוסות ציר בשר (או מים)
- מעט לימון סחוט לצורך טעם
וכמובן, אם תרצו, אפשר להוסיף תוספות כמו קוביות בטטה או פטר mushrooms, שיעניקו יותר עושר למנה.
שלבי ההכנה
הרגע המרגש הגיע! עכשיו הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה המהנה של הבשר המושלם הזה:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד כ-2 דקות.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא משחים.
- מניחים את הגזרים והקישוא ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מוסיפים את ציר הבשר ומביאים לרתיחה.
- מצמצמים את הלהבה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונימוח.
- לפני רגע ההגשה, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומיץ הלימון.
- אם תרצו, אפשר להוציא מהסיר ולהניח על צלחת מעוטרת.
וכמובן, יש להצליב בקרב בני המשפחה – לא תאמינו כמה זה יכול להיות טעים ועדין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם רעיונות קסומים לגלות? אתם יכולים לשדרג את המנה הזו בדרכים רבות!
- להוסיף קוביות של בטטה או דלעת שימלאו את המנה בחום ובטעם.
- אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תמיד אפשר להחליף את הבשר באפונה ירוקה פיסות סויה.
- למי שאוהב חריף, להוסיף פלפל ירוק חריף קצוץ כדי להביא לרמה חדשה של תיבול.
- אפשר לשדרג את המנה עם כוסברה קצוצה כדי להעניק לאגוזים טעם נוסף.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבשר מוכן? כאשר הבשר רך ונימוח, כמו שהוא אמור להיות, תוכלו לדעת שזהו הזמן המושלם להוציא אותו מהסיר.
האם ניתן להקפיא בשר מספר 8? בהחלט! אפשר להקפיא את המנה ולחמם שוב כשתצטרכו מנת בשר טעימה.
מה התוספות המומלצות המשלימות למנה? אורז במים או פירה רוצים לעטוף את כל הטעמים המיוחדים שמגיעים מהמנה.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום בשר מספר 8? כן. יש אפשרות להשתמש בבשר עוף או הודו אם מעדיפים חלופות קלות יותר.
באיזה דרכי שירות להגיש את המנה? המנה מתאימה בהגשה עם סלט ירוק טרי או לחם פריך בצד.
האם אפשר להכין את המנה בישול לאט? כן, אפשר להיעזר בסיר בישול איטי שיביא לתוצאה רכה ואוורירית.
מה ניתן לשים בפנים כשמבשלים? אתם יכולים להוסיף ירקות אחרים, כמו דלעת או פלפל מתוק, כדי להעשיר את הטעמים.
איך לשמר את הטעמים המדהימים של המנה? הקפידו לא לכסות את הסיר בזמן הראשון וגם לשתף על העניין עם החברים שלכם!
האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון? תוספות לחם לא נדרשות, וכך אתם יכולים בפשטות להכין סלט צמוד.
באיזה מקרה משתמשים באורז בר? אורז בר משתלב היטב עם הטעמים של המנה ונותן שדרוג מגניב.
אנחנו ממש מקווים שתכינו את המתכון המושך הזה ותהנו מכל ביס! אל תשכחו לשתף את החברים באהבת אוכל מחממת הלב.