עוף עם פירות יבשים מרוקאי – המנה המושלמת למשפחה!
כאשר אנחנו חושבים על אוכל ביתי שממלא את הלב ואת הבטן, מה שאנחנו בדרך כלל מדמיינים זה את הטעמים העשירים והמדהימים של המנות הים-תיכוניות והמרוקאיות. אז יאללה, כולנו הולכים על עוף עם פירות יבשים מרוקאי, מנה שמשלבת בתוכה את הרוך והמתיקות של הפירות עם העושר והטעם של העוף המתובל. ובבקשה, לא תתבלבלו – זו לא סתם מנה, זה פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מניחים על השולחן: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, אנחנו זקוקים למבחר מרכיבים שישדרגו לנו את החוויה ויביאו את הסגנון המרוקאי לנוכחותנו במטבח:
- 1 קילוגרם עוף (רגליים או חזה)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 4 שיני שום, כתושות
- 2-3 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
- 1/2 כוס משמשים מיובשים, קצוצים
- 1/2 כוס תמרים, קצוצים
- 1/2 כוס שקדים קלויים
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס מים
- שמן זית לסגירה
כמובן שניתן לשנות את המרכיבים לפי הטעם האישי של כל אחד ואחת מכם. לדוגמה, אפשר להוסיף פירות יבשים אחרים כמו תאנים או אגסים שיביאו גוונים נוספים של טעם ומרקם.
מרכיבים חלופיים
על מנת להקנים לכל אחד סיכוי לגשת למנה ברמה האישית, אפשר לשדרג אותה למנה טבעונית על ידי שימוש בפרוסות טופו במקום עוף, או להכין אותה ללא גלוטן על ידי החלפת התבלינים והמרכיבים בהתאם.
שלבי ההכנה
וכעת ליגיע החלק הכי מרגש! הגיע הזמן להפעיל את הידיים ולהתחיל במלאכת הבישול. זה היופי שבגידול אוכל – להפוך מרכיבים פשוטים ליצירת אמנות קולינרית!
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומקפיצים אותו עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הגזר ומערבבים היטב.
- חוצים את העוף ומשרים אותו במניח. לאחר מכן, מסדרים אותו בסיר.
- מוסיפים את התבלינים – מיד אחריהם מגיעים הפירות היבשים והשקדים.
- מוזגים מעל הכל את הכוס מים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות עם מכסה סגור.
- במקביל, אתם יכולים להיכנס ללב המנה ולהתארגן על תוספות כמו אורז או פרוסות לחם מלאות בטעמים.
- מגישים את המנה עם פירות יבשים מעל, לפנק את עצמכם ואת האורחים!
זהו! הכנתם מנה שהיא פשוט חלום! מומלץ ללקק את האצבעות ולחבק את השולחן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את החוויה הקולינרית שלכם, ישנם מגוון תוספות שיכולות לקחת את זה למקום חדש. נסו להוסיף:
- חומוס קלוי עם תבלינים מעל האורז.
- קטניות כמו עדשים או פירות יבשים נוספים.
- סלט ירקות מרענן עם רוטב תימין וכמון.
- תוספת תערובת פירות יבשים קצוצים מעל המנה המוגשת.
כמובן שאפשר לשחק עם כמויות התבלינים ולשפר את הטעמים לפי העדפותיכם האישיות, כך שכל מנה תהיה ייחודית וממדית, מושלמת עבור הסועד.
שאלות ותשובות
מתי עדיף להשתמש בחזה עוף ולא ברגליים?
בחזה עוף יש פחות שומן ולכן הוא עשוי להיות רך פחות. רגליים יהיו עסיסיות יותר.
מה הדרך הכי טובה לאחסן את המנה?
עדיף לשמור במקרר בכלי אטום, וחימום חוזר יעשה את העבודה.
איך ניתן לדעת מתי העוף מוכן?
אם העוף רך ונופל מהאדרה, סימן שהוא מוכן.
מה אפשר להוסיף אם אני אוהב מתוק?
אפשר להוסיף עוד תמרים או דחוס דחוס של סוכר חום לפני סיום הבישול.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! מומלץ לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה.
האם כל אחד יכול להכין את המנה?
בהחלט! זה מתכון שמתאים לרמות שונות של בישול.
מה מתאים למנה הזו?
למנה כזו מקסים להכין אורז עם עשבי תיבול.
האם זה מתאים לילדים?
כן, תוספת מתוקה כמו תמרים יכולה למשוך את תשומת ליבם.
איזה סוגי פירות יבשים יכולים להתאים?
אפשר להשתמש בעצם בכל פרי יבש כמו אגסים, תמרים או שזיפים.
איך מנת משולבת עם ירקות?
אפשר להוסיף ברוקולי או קישואים לפני הבישול על מנת לשדרג את המנה.
אז הגיע הזמן להוציא את המתכון הזה מהארון ולהביא אותו לשולחן! אנחנו רוצים לשמוע את סיפוריכם על המנה הזו, מהטעמים המדהימים שלה, לכמה היא משגעת. שתפו אותנו ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!