"`html
עוגת שוקולד ללא גלוטן גבוהה: מתכון אגדי וטעים
אורחים בלתי צפויים בדרך? לא נורא! עוגת שוקולד ללא גלוטן, מדהימה, משגעת וכמובן גבוהה, תעשה חסד עם כל מסיבה או ערב משפחתי! כשעוגה כזו נכנסת לתמונה, אנשים פשוט לא מפסיקים ללקק את האצבעות. לא משנה אם מדובר בחגיגת יום הולדת, מפגש עם החברים או סתם כך לקפה של אחה"צ, העוגה הזו היא פשוט הכי טעים שיש. אז אם אתם מוכנים לצלול לעולם השוקולד הממכר, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו שבחרנו להכין את המתכון הפנדר האגדי הזה, הגיע הזמן להכיר את החומרים שייבנו לנו את העוגה הכי גבוהה, אוורירית ומעלפת שיהיה קשה להתאפק מלהשאיר בצלחת. אז על מה נדבר כאן?
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה איכותית
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם קקאו איכותי (ללא סוכר)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל מדהימה
- 100 גרם קמח שקדים (ללא גלוטן)
למי שמעוניין לגוון, אפשר להשתמש בקמח קוקוס במקום קמח שקדים, או אפילו לשקול להשתמש בתחליף טבעוני כמו רסק תפוחים במקום ביצים.
שלבי ההכנה
כאן מתחילים השלב שתמיד הכי מעניין – איך ליצור את העוגה המושלמת!
- מחממים את השוקולד המריר והחמאה במיקרוגל עד שהם נמסים ומפזרים ניחוח שוקולדי בכל המטבח.
- מניחים את התערובת להסמיך לכמה דקות.
- מפרדים את הביצים לחלבונים וחלמונים. שמים את החלבונים בקערה ומקציפים אותם עד שנוצרים פסגות רכות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את החלמונים עם הסוכר, מלח ותמצית הווניל עד שהתערובת הופכת לכהה ומעלפת.
- מעבירים את תערובת השוקולד לתוך קערת החלמונים ומערבבים בעדינות תוך הוספת קקאו וקמח שקדים.
- נוסיפים את החלבונים המוקצפים לתערובת בעדינות – כך שהעוגה תישאר אוורירית.
- יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים.
- אופים בחום של 180 מעלות במשך 25 דקות – תתחילו להריח את השוקולד המדהים!
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
שדרוגים אפשריים
למי שלא שובע רק משוקולד, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים או שברי נוגט לתערובת. ואם רוצים, אפשר גם לשדרג את הקישוט עם קצפת ללא גלוטן, פרוסות של פירות טריים או רוטב שוקולד שופע ומפנק. העוגה הזו לא רק תהיה מתוקה אלא גם ממכרת.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר? כן, בהחלט! היא שומרת על الطעימה שלה לפחות 3-4 ימים במקרר.
האם זה אפשרי להכין עוגה זו ללא סוכר? בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים בהתאם להעדפותיכם.
האם ניתן לשדרג את העוגה עם פירות? בהחלט! תוספת של פירות יער או בננה מייבשת יכולה לעזור לייצר טעם מתקתק ופירותי.
כמה זמן לוקח לה לחזור לטמפ' החדר? בערך שעה-שעה וחצי אחרי שהוצאנו אותה מהתנור.
מה עושים אם נשארות חתיכות? מפזרים סוכריות צבעוניות או מכינים כדורי שוקולד עם שאריות העוגה!
האם אפשר להקפיא את העוגה הזו? כן, אפשר לאחסן אותה במקפיא עד חודש וליהנות ממנה כשלוקחים אותה החוצה.
האם ניתן להכין את העוגה בתבנית אחרת? ניתן להכין אותה גם בתבניות קלטת או תבניות מאובזרות אחרות, אך זמן האפייה עשוי להשתנות.
האם ניתן להמיר את החמאה בשמן? כן, אפשר להמיר ב-100 מ"ל של שמן קוקוס או קנולה להמרת החמאה.
למה כדאי להשקיע בעוגה הזו? היא לא רק מתכון פשוט, אלא גם מקור לגאווה! תוספת של אהבה ושוקולד מעלים את הסיכויים להצלחה!
אז עכשיו כאשר אתם מצוידים במתכון האגדי הזה, אני ממליץ לכם להתחיל להכין את העוגה המדהימה הזו. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות וליהנות מתוך יותר חברים ומשפחה! שתפו אותנו בתגובות על התוצאות!
"`