"`html
עוגת גבינה פירורים כשרה לפסח: מתכון מדהים שלא תוכלו להתעלם ממנו!
קשה למצוא מישהו שלא אוהב עוגת גבינה. השילוב של הטעם החמצמץ עם המתיקות יוצרת חוויה מענגת בכל ביס. עכשיו, כשמתקרב חג הפסח, זה הזמן להכין עוגת גבינה מיוחדת, שתהפוך את שולחן החג למקום מזמין וטעים במיוחד. בעוגת גבינה פירורים כשרה לפסח אפשר לשלב בין המסורת לחדשנות, וליצור קינוח שגם סבתא הייתה שמחה להכין וגם ייתן פייט לכל מתכה מתוקה אחרת. אנחנו מדברים על עוגה שכולה נימוחות, אווריריות, וסוד הפיתוי שלה טמון בפירורי הבצק הקריספיים שמעל. בואו נכיר את המתכון המושלם שניתן לשדרגו, לשנות ולהתאים לכל טעם!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: קלה
כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המהממת הזאת, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 גרם גבינת שמנת
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כוס קמח תפו”ח (אם רלוונטי לתפריט שלכם, ניתן להשתמש בקמח חסר גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- להכנת הפירורים: 200 גרם חמאה מושרית
- 1 כוס סוכר חום
- 2 כוסות קמח תפו”ח
עכשיו, אם תרצו, אפשר לשדרג את המתכון עוד יותר. מי שאוהב יכול לשלב פירות יער, פיסטוקים קצוצים, או אפילו שוקולדים קצוצים לתוך התערובת, כך שהעוגה תהיה עוד יותר אגנית!
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן, אפשר להתחיל בהרפתקת ההכנה! שימו לב שהמתכון קל ופשוט והכל נמצא בסמוך אליכם:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקפלים את גבינת המסקרפונה עם גבינת השמנת עד שהתערובת חלקה.
- בהדרגה, מוסיפים את הביצים אחת אחת, ולאחר מכן את הסוכר ותמצית הווניל.
- לערבב היטב.
- להוסיף את השמן ולערבב שוב.
- לאחר מכן, מוסיפים את קמח התפו”ח ואבקת הסודה, ומערבבים עד שהתערובת אחידה ללא גושים.
- מעבירים לתבנית עם נייר אפייה, ומשטחים את התערובת לגובה אחיד.
- כעת להכנת הפירורים: בקערה נפרדת, שקולים את החמאה עם הסוכר החום והקמח עד שנוצרים פירורים קטנים.
- מפזרים את הפירורים באופן אחיד על תערובת הגבינה.
- נכנסים לתנור ואופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה תפוחה והפירורים זהובים ומעלפים.
- מוציאים ואיתם מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות
יש אין ספור דרכים להתאים את המתכון לטעמים אישיים. אם אתם באווירה של חופש, ניתן להוסיף פירות טריים כמו פרוסות שוקולד מריר או טיפות שוקולד צ׳יפס. כך גם עם אגוזי לוז קצוצים או קוקוס קלוי, כל אחד יכול למצוא את השדרוג המושלם! במידה ואתם אוהבים טעמים חריפים, הוסיפו קמצוץ קינמון לתערובת הגבינה ותראו איך העוגה הסופר מדהימה שלנו מתמירה לטעמים חורפיים חמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! אפשר לשלב גבינת פטה או אפילו גבינת קוטג' לרצועות קלות יותר.
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח תפו”ח?
ניתן להשתמש בקמח רגיל או קמח תפו“ח ללא גלוטן, אבל אז יש להוסיף גם מייצב כמו עמילן תפו“ח לשמירה על המרקם.
האם העוגה יציבה קיץ?
כן, אתם תופתעו לגלות שהעוגה מחזיקה מעמד גם בקיץ הלוהט!
מה עושים אם העוגה נאפתה יותר מידי זמן?
אם היא נראית כהה מדי, ניתן לצמצם את זמן האפייה בפעם הבאה ולשים לב שהנמכם את חום התנור בתחילה.
האם אני יכול להחליף את הסוכר הסוכר העשיר?
בוודאי! אפשר להמיר את הסוכר במדליק סוכר בריא או סוכר קוקוס.
אילו שתייה כדאי להגיש לצד העוגה?
המלצה שלי היא לשלב עם כוס תה ירוק או קפה פשוט, זה תמיד הולך היטב!
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
כשהיא מאוחסנת במיכל אטום, היא מחזיקה מעמד בין 3-5 ימים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי, אך רצוי להקפיא את העוגה לפני החיתוך, וזה משאיר אותה לחה יותר.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן, עוגת גבינה נשמרת היטב במשך מספר ימים, כך שתוכלו להכינה יום לפני החג.
האם זה מתכון קל?
בהחלט! עם כמה צעדים פשוטים, כל אחד יכול לעשות עוגת גבינה מדהימה!
אז מה אתם מחכים? זה הזמן לחלוק את המתכון המדהים הזה עם כולם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים על ההרפתקה הטעימה שלכם במטבח. חג פסח שמח לכולם!
"`