פנקייק בלי אבקת אפייה – המתכון המושלם שתצטרכו!

מתכון לפנקייק מדהים בלי אבקת אפייה

לפעמים ישנם רגעים בהם אנחנו רוצים להתפנק עם מתכון קליל ומנחם, בלי כל ההתעסקות המיותרת. אז מה אם נגיד לכם שאתם יכולים להכין פנקייקים אמיתיים, רכים ונימוחים בלי שתצטרכו לרוץ לחפש אבקת אפייה? מתכון זה הוא בדיוק מה שאתם צריכים! בסוף ההכנה, תהיו שבעים, מרוצים ותרצו ללקק את האצבעות, כי מדובר בפנקייקים ממכרים ומעלפים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

ההרכיבים הדרושים

כמובן שלכל מתכון יש את הסודות שלו, אך במתכון הזה ניתן למצוא את כל מה שדרוש להכנת הפנקייקים הכי טעימים שיש, והכל במצרכים פשוטים ונגישים.

• 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כוס חלב (או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
• 1 ביצה גדולה
• 2 כפות סוכר (אפשר פחות אם אתם אוהבים פחות מתוק)
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• 2 כפיות תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיפה טעם מושלם)

אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר ופחות מתוקה, אתם יכולים להחליף את הסוכר בדחוס או ממתיק אחר שאתם אוהבים.

שלבי ההכנה

הכנת הפנקייקים הזאת היא כל כך קלה, שאפשר לעשות את זה עם הילדודס בסוך שבוע! תחושה של חופש וטעמים מדהימים באוויר.

1. קודם כל, נתחיל בהכנת הבצק. בקערה גדולה, נערבב את כל החומרים היבשים: הקמח, הסוכר והמלח.
2. בקערה נפרדת, נערבב את החלב, הביצה, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
3. נPour את החומרים הרטובים לתוך היבשים ונערבב בעדינות עד שהתערובת אחידה. להיזהר לא לערבב יותר מדי! פנקייקים רכים צריכים להיות אווריריים.
4. נחמם מחבת על חום בינוני ונוסיף מעט שמן או חמאה (כדי שהפנקייקים לא ידבקו).
5. כשהמחבת חמה, נPour כף גדולה של תערובת הפנקייק למחבת.
6. נחכה עד שהבצק יצור בועות על פני השטח ולאחר מכן נפוך את הפנקייק.
7. נבשל את הצד השני עד שהוא מזהיב.
8. נחזור על הפעולה עם שאר התערובת.

אפשרויות שדרוג

כמובן, אם אתם רוצים לשדרג את הפנקייקים המעלפים האלה, כאן יש כמה רעיונות מדהימים:

• מאפים קינוח: הוסיפו chunks של שוקולד במילוי הפנקייקים.
• פירות טריים: הוסיפו תוספת של בננה פרוסה או פירות יער לתוך הבצק.
• קוקוס קלוי: השאירו כמה קוקוס קלוי על לפני הפנקייקים לפני ההגשה.
• קצפת: סיימו עם קצפת על הפנקייקים המוכנים – סוג של אגדי!

שאלות ותשובות

מה קורה אם אני לא רוצה להשתמש בביצה? ישנם תחליפים טבעוניים כמו חצי בננה מעוכה או רבע כוס מחית תפוח טרי שיעשו את העבודה בצורה מצויינת!

האם אפשר להכין את הבצק מבעוד מועד? בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק ולשמור במקרר במשך יום. רק זכרו לערבב מעט לפני השימוש.

מה אם אני רוצה שהפנקייקים יהיו יותר דקים? הוסיפו מעט יותר חלב לתערובת עד שתשיגו את המרקם הרצוי.

האם אפשר להקפיא פנקייקים? כן! הכינו כמות כפולה והקפיאו בצלחת אחת. פשוט חממים במיקרוגל או בטוסטר למנה חמה וכיפית!

אילו סוגי קמח ניתן להשתמש? אתם יכולים להשתמש בקמח חיטה, קמח תפו”ח או קמח אורז לגרסה ללא גלוטן.

כמה זמן לוקח לבשל פנקייק? בדרך כלל, כל צד לוקח סביב 2-3 דקות, תלוי בחום של המחבת.

איך יודע שצריך להפוך את הפנקייק? כשהבצק מתחיל ליצור בועות ומעט מתייבש בקצוות.

אפשר להשתמש בחלב סויה? כן, כל חלב דל כולסטרול יכול להתאים למתכון.

האם הפנקייקים יהיו נימוחים באמת? בהחלט! עם המתכון הזה תקבלו פנקייקים אוריריים ונימוחים בדיוק כמו שאתם אוהבים.

האם אפשר לשמור פנקייקים במקרר? כן, ניתן לשמור בצלחת מכוסה ליום-יומיים, אך מומלץ לחמם לפני ההגשה.

לאור כל הפינוקים והטעמים המושלמים, אנחנו ממליצים שתשתפו את המתכון עם כל החברים והמשפחה שלכם! שיהיה בתיאבון ובלי ספק – ללקק את האצבעות!