מתכון לבצק פיצה בלי שמרים – כשתשוקה לפיצה פוגשת את הפשטות!
שוב פעם השעון מראה שעת ערב, ואף אחד לא מבקש מהמתכון של אמא? יש משהו במילה "פיצה" שמעורר בנו תשוקות ישנות, וריחות של העבר. אבל מה קורה כשיש לנו מצב לא שגרתי, כי פתאום גילינו שאין לנו שמרים? אל תדאגו! המתכון המרגש והאגדי הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים – בצק פיצה מהיר וקליל, כזה שאפשר להכין תוך דקות, והטעם? מדהים! גן עדן של אוכלי פיצה! אז ריכזו את החומרים שלכם, כי אתם מתקרבים לאחד המתכונים הממכרים ביותר שתכינו אי פעם.
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 2 פיצות בגודל בינוני
יכולות לא להיות טובות יותר ממשמורת יום שישי, כשכולם צובעים את הבית בריחות טעמים מתוקים ופיקנטיים. בבצק הזה, אתם מייצרים יצירות אמנות בחלל האפייה!
הרכיבים הדרושים
בואו נ dive right in ונביא את מה שצריך!
- 2 כוסות קמח (אפשר תחליף ללא גלוטן)
- 1 כוס מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- רוטב פיצה (כמובן!)
- גבינה צהובה (מומלצת: מוצרלה)
- תוספות לבחירתכם: זיתים, פטריות, בצל, ועוד!
חשוב לדעת! ניתן להמיר את הקמח בקמח כוסמין או קמח שקדים לבצק בריא הרבה יותר. בתור גזרים בריאים, חשוב לגוון באפשרויות ולמצוא את מה שטעים לכם.
שלבי ההכנה
כמובן, כל המתכון הולך בקלות ובמהירות, כמו מפגש צפוף עם החברים!
- בחנינו את התנור על חום של 220 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, המלח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה.
- עשו גומה במרכז התערובת ושפכו לתוכה את המים והשמן.
- לושו את הבצק עד שיתקבל מרקם חלק וגמיש.
- אם הבצק יבש מדי, הוסיפו קצת מים. אם הוא דביק, הוסיפו קמח.
- חלקו את הבצק לשניים, והניחו אותו על משטח מקומח.
- רק לאחר שייעשה כבר בצק, פתחו אותו לעיגול בגודל המטריד הזה שאתם אוהבים.
- הניחו את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מרחו על הבצק את רוטב הפיצה בשכבה אחידה.
- פזרו גבינה צהובה מעל את תוספות שבחרתם.
- אפו את הפיצה במשך 12-15 דקות או עד שהגבינה מבעבעת והבצק מזהיב.
- אותות הגדולה! הוציאו את הפיצה מהתנור והניחו לה להתקרר לכמה דקות.
- חתכו בעזרת קופסה חדה ונשאו לנתחים עבים, משגעים, ואקלקטיים!
הבצק הזה נותן לכם המון מקום לאתגרים! בין אם אבקת חלבון או קמח שיבולת שועל, רק תעזו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
והנה השלב המרגש, בו אתם מתפנקים והדמיון שלכם יכול לפרוץ גבולות!
- תוספות צמחוניות: חצילים קלויים, קישואים, בלחם עגבנייה, ועוד.
- תוספות בשריות: פפרוני, חזה עוף קלוי פרוס דק, נקניקיות תוססות.
- בצק ללא גלוטן: השתמשו בקמח תפו”א או כוסמין.
- טעמי גבינה: נוסיף גבינת פטה או גבינת עיזים לטוויסט מעניין.
- סלטים בצד: סלט ירקות מרענן, סלט טונה או סלט שעועית.
תשתפו את התפריט שלכם! תמצאו חוויות חדשות וטעימות!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הבצק לאחר הכנה?
אחרי שהכנתם את הבצק, אפשר לסגור אותו בשקית אטומה ולשמור במקרר עד יומיים, או להקפיא לתקופה ארוכה יותר.
מה יקרה אם הבצק לא יצליח?
אם הבצק לא מצליח להתגבש, זה יכול להיות כחומרה עם המים או לחלופין שהחומרים לא התערבבו היטב. אל תתייאשו!
האם אפשר להכין את הפיצה בתנור טוסטר?
כמובן! פשוט סגרו את התנור על חום נמוך יותר וקצרו את זמן האפייה!
מה עוד אפשר לשים במקום שמן זית?
שמן חמניות או שמן קוקוס יכולים להתאים ואין בעיה!
כמה שפוגע לכם בצק גולמי?
אפשר לעצב את הפיצה וכל בן משפחה יכול לקחת לעצמו ולפנק כחפוז.
אפשר להוסיף את הבצק עם תבלינים?
בוודאי! תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום וקצת שום יוסיפו טעמים מרהיבים.
מה כדאי לשתות לצד הפיצה?
אולי בקבוק בירה צונן או מיץ פירות קסום? אתם יכולים לבחור!
אילו פיצות מערבבים?
פיצה מרגריטה קלאסית, פיצה פפרוני, פיצה פריזאית – מה שתרצו!
כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה עצמה לאחר אפייה?
הפיצה נשמרת במקרר עד 3 ימים ותשמר את טעמה המעולה.
אפשר להכין גם פיצה גלילית?
בוודאי! פשוט הכינו את הבצק בצורה דקה יותר, ומלאו ברוטב עם הגבינה, ותגלגלו!
אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את הצורך שלכם עכשיו! תשתפו את המתכון הזה עם חברים באינטרנט ותנו לכל העולם לגלות את הטעמים המשגעים האלו. בואו נרחיב את שיח הפיצה ברחבי הרשת!