מק אנד צ'יז בסיר אחד: חגיגה של טעמים
בתוך כל עונת חורף ימי שלישי, יש משהו שהוא *מדהים* בצורה יוצאת דופן: חזרתה של המנה הידועה ביותר – מק אנד צ'יז! במידה ואתם מחפשים מתכון שיהיה גם מהיר, וגם ייתן לכם את כל התחושה הנפלאה הזאת של *נוסטלגיה*, אתם במקום הנכון. אנחנו הולכים להכין מק אנד צ'יז בסיר אחד, והאמת? זה *מעלף* לגמרי! מאז שאני זוכר את עצמי, אני מתעניין במזון, ובעיקר בסוגים שונים של פסטה, והנה, אני מציע לכם מתכון *ממכר* שיעשה לכם שמח בבטן.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
עכשיו, לפני שאנחנו צוללים אל תוך הכנת המנה ה*אגדית* הזו, נתעכב על כמה מהמרכיבים. מהם סוגי הגבינות ששמים? איך אפשר לשדרג את המנה? האם יש התאמות שיכולות להתאים לצרכים תזונתיים שונים? אז שימו לב, כי יש כאן כל מה שצריך לדעת!
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם פסטה פנה (אפשר להשתמש גם ביישור אחר, כל הסוגים סבירים)
- 400 מ"ל חלב (אפשר גם חלב שקדים לגרסה *בריאה*)
- 100 גרם גבינת צהובה קשה (מומלצת: צ'דר)
- 100 גרם גבינת מוצרלה (או גבינת פטה עבור טוויסט מעניין)
- 2 כפות חמאה (לגרסה *דל-פחמימות*, אפשר לשים שמן זית)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית פפריקה (נותן חום ויפה למנה)
כמובן, אפשר להוסיף תוספות שונות למנה — פטריות, תרד, או אפילו קוביות עוף או טחון סויה לאוהבי הטבעונות. עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל לבשל ולהכין ערב של *ללקק את האצבעות*.
שלבי ההכנה
בשלב הזה, נערוך את ההלן לקירוב כלל וכלל לערב *מושלם* מדהים.
1. נתחיל בסיר גדול על חום בינוני ונניח לתוכו את החמאה.
2. כשהחמאה נמסה, נוסיף את הפסטה ונערבב למשך דקה.
3. נוסיף את החלב, מלח, פלפל וספינת הפפריקה.
4. נביא לרתיחה ואז ננמיך את הלהבה למשך 15 דקות, תוך ערבוב אחת לכמה דקות.
5. לאחר שהפסטה רכה, נוסיף את הגבינות וערבב היטב עד שהן נמסות.
6. נוודא שהכל אחיד במרקם ונוסיף תוספות לפי הטעם.
7. אם רוצים, ניתן לשדרג בתיבול או לתבל בעשבי תיבול האהובים.
8. כשכל הגבינה נמסה והמנה נראית מושקעת, הכנו צלחות והניחו שהפסטה תתקרר מעט.
כל כך פשוט, אבל התוצאה היא כזאת *משגעת*!
גרסאות חלופיות
בעוד ששיטת ההכנה הזו משתלבת בקלות במזון יומיומי, אפשר בהחלט לשדרג את המתכון עבור אנשים עם צרכים תזונתיים שונים.
אם רוצים להכין גרסה *טבעונית*, אנחנו נשתמש בחלב צמחי וגבינות שמבוססות על אגוזים. זה ייתן יתרון לחום המנה, וגם לניחוח. אם אנו רוצים להיות *בריאים* יותר, ניתן להנמיך את כמות החמאה ולהשתמש בשמני קנולה או זית. כבונוס? ניתן לשלב ירקות כמו קישוא או אפונה, וזה בהחלט יכניס טעימת ירק נחמדה למנה! תציעו לכל האורחים בדרכם שלכם ואולי הם גם יאמצו את הרעיון.
שדרוגים ותוספות אפשריים
וזה רק מתכון בסיסי. המתכון הזה פתוח לרעיונות חדשים ומעולים. אתם יכולים לשדרגו גם עם ציפוי פריך. איך? על ידי פיסות לחם מפוררות שמתובלות בנפלאות של עשבי תיבול מגרים (כמו אורגנו ובזיליקום). כמו כן, אפשר לשים סטייקים קטנים או קוביות עוף קלות, והמנה תצא *מעלפת* עם קריספיות שהופכת אותה לבלתי נשכחת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הגבינה הצהובה?
רבים אוהבים לשלב גבינות שונות לפי הטעם האישי. גבינת מוצרלה תעשה את העבודה, או אפילו גבינת פטה אם רוצים טוויסט.
האם ניתן להקפיא את המנה לאחר ההכנה?
כן בהחלט! המנה הזו מצוינת להקפאה, פשוט יש להפריד לאריזות קטנות.
האם ניתן להשתמש בפסטה אחרת?
בוודאי! כל פסטה שתבחרו, כגון ספגטי או פפרדלה, תתאים. רק שימו לב לזמן הבישול.
מה ניתן להוסיף למנה הזו כדי לייחד אותה?
להלחמה מרהיבה, ניתן להוסיף תרד, פטריות ורוטב פסטו להרקעה אקדומה!
איך אני יודע שהגבינה נמסה מספיק?
היא אמורה להיראות כמו נוזל סמיך ומעט מבריק בלי גושים.
מה עושים עם שאריות?
שאריות יכולות לשמור במדיח, זו מנה מעולה לארוחת צהריים חריצה!
האם אני יכול לשים בזה בשר?
בהחלט! אם אתם רוצים להוסיף כמויות קטנות של עוף, זה בהחלט יעזור.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
בדרך כלל יכול להעשות היטב במשך שלושה ימים במקרר.
האם זה מתאים לפיקניק?
במידה גדלה, זה פתרון מצוין: חם או קר, זה בכל מקרה *טעים*!
האם אפשר לאכול את זה קר?
לכל אחד יש את הסגנון שלו מתוך נסיונות שונים. חלק ייהנו ממנו קר, ואחרים רק חמים.
אם אתם רוצים להתנסות במתכון המדהים הזה, אתם מוזמנים לשתף אותו ברשתות החברתיות! אני בטוח שהכל ייהנה. בתיאבון!