כמה זמן להשרות עדשים ירוקות
לאחר שתגלה את הסוד של עדשים ירוקות, ייתכן ותמצא את עצמך שואל איך לא אכלת את המדהימות הללו כל הזמן! אלו לא סתם קטניות – הן טובות לבריאות, משביעות ומלאות בטעמים! ובכל זאת, הם זקוקות למעט למידה כדי להגיע לגדולתן. בסקרנות שבכם, אתם בטח תוהים, כמה זמן בדיוק צריך להשרות עדשים ירוקות על מנת למקסם את הטעם והמרקם שלהן?
זמן הכנת המתכון: 10 דקות.
רמת קושי: קלה.
מנה עבור: 4 אנשים.
- השריה: עד 8 שעות.
- בישול: בין 20 ל-30 דקות.
- הכנה מיידית.
עדשים ירוקות הן לא רק טובות לארוחות חורפיות – הן גם נהדרות לסלטים, תבשילים ומרקים. ההשריה של עדשים הירוקות משפרת את הערכים התזונתיים שלהן, ואנחנו לא מדברים כאן על דימוי או פרסומת גדולה מהחיים. זו האמת – הגלולות הקטנות הללו מתמלאות בחלבונים, ברזל וסיבים תזונתיים, כל אלה עשויים לשדרג את התזונה שלכם.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס עדשים ירוקות.
- 4 כוסות מים (להשריה).
- מקלות תיבול (אם רוצים – מלח, כמון, או תבלינים אחרים).
עדשים ירוקות הן סוג של קטניות משגעות, והן מצטיינות בקלות השימוש שלהן. ההשריה הכרחית כדי לשדרג את המלח מחוכמת הגוף של הקטניות, ובזמן ההשריה הן סופגות מים, נפתחות ומתמלאות במידה מדהימה.
שלבי ההכנה
אחרי שדיברנו על מה שמדובר, זה הזמן להטביע את הידיים במים ולהתחיל:
- ניקי היטב את העדשים מהאבק והפסולת.
- שמים את העדשים בקערה עם 4 כוסות מים.
- משרים את העדשים כ-8 שעות (אפשרות: השאירו אותן במקרר כדי למנוע אצירת חיידקים).
- לאחר ההשריה, שטפו את העדשים במים קרים.
- מרתיחים מים בסיר, מוסיפים את העדשים ומבשלים כ-20–30 דקות על חום בינוני.
- תאימו את הבישול לפי המרקם המועדף – רך או פריך.
לאחר כל תהליך זה, אתם מוזמנים לגלות את כל הדברים המופלאים שאפשר לעשות עם העדשים שלכם. אגב, אם אתם אוהבים ממש מרקם נעים, תוכלו לנסות להרתיחן עד ריכוך מוחלט ולאחר מכן לעשות פירה עדשים מדהים.
מרכיבים חלופיים
בשלב זה, אתם עשויים לחשוב על החלופות האפשריות לעדשים הירוקות:
- עדשים שחורות – קיבלו צבע מדהים וטעם ייחודי.
- עדשים אדומות – מבשלים תוך זמן קצר מאוד ומוסיפים לסלטים.
- חומוס – אם רוצים לעבור לקטנייה אחרת, זה ידרוש זמן השריה קצר יותר.
וזהו! אפשר להתנסות עם כל מה שטעים ומרענן! אל תתפשרו על טעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצה לשדרג את המנה המדהימה שלכם, הנה כמה רעיונות:
- תבלינים – הוסיפו כמון, קימל או פפריקה לפתח טעמים מגוונים!
- ירקות – אפשר להוסיף גזר מגורר, קישוא או בצל מטוגן לעדשים.
- חמאה צמחית – להוסיף כף לאחר ההכנה לצד עלים ירוקים.
תוספות הן תמיד המקום להתנסות ולגלות משהו אגדי שיחמם את הלב!
שאלות ותשובות
כמה זמן להשרות עדשים ירוקות?
עליכם להשרות את העדשים הירוקות בין 4 ל-8 שעות.
האם אפשר לבשל בלי להשרות את העדשים?
כן, אבל עדיף להשרות אותן. ההשריה מקצרת את זמן הבישול ומביאה לתוצאה טובה יותר.
מה קורה אם השארתי את העדשים יותר מדי זמן במים?
אם אתם משאירים את העדשים יותר מדי זמן, הן עלולות להתחיל להתגרם וחלקן יתפשטו.
האם עדשים יורדות במשקל לאחר הבישול?
כן, העדשים מאבדות מעט מים ומשקל בזמן הבישול, במיוחד כשמוסיפים להן נוזלים נוספים.
מה אם בא לי סלט חריף עם העדשים?
תוסיפו פלפל חריף קצוץ, בצל ירוק, מיץ לימון ורוטב סויה מבחוץ – זה יהיה מדהים!
אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! כל מה שעליכם לעשות זה להימנע מהשימוש בחמאה.
האם ניתן להקפיא את העדשים לאחר הבישול?
כן, בהחלט, ועדיף בכלי פלסטיק סגור.
איך מקפיאים עדשים בריאותיות?
בסיסית, רכזו את העדשים המבושלות ובפנים קצרו אותן, הניחו במקפיא!
מה המרקם המושלם של עדשים מבושלות?
זה תלוי בטעם שלכם, אך רוב האנשים מעדיפים מרקם רך ונוח ללעיסה.
איך משתמשים בעדשים בירוקות כדי להתאים למתכונים אחרים?
אתם יכולים להוסיף אותן למרקים, פשטידות, סלטים או גם כבסיס לתבשילים שונים!
רק נותר לכם למצוא את הקהל שלכם ולשתף את המתכון המופלא הזה עם העולם. הפיצו בלב רחב וחלוקו עם חברים – הגיע הזמן לעדיון בעדשים!