"`html
פיצה מקמח כוסמין – מתכון ב-10 דקות!
יש משהו פשוט אך קסום בפיצה. כשהא aroma של בצק טרי מתערבב עם רוטב עגבניות והגבינה המותכת, קשה לעמוד בפני הכח המדהים של המנה הזו. ואם חשבתם שצריך להשקיע שעות במטבח כדי להשיג פיצה נהדרת, אתם ממש טועים! היום אנחנו מציגים את המתכון המושלם לפיצה מקמח כוסמין, שאפשר להכין אותה ב-10 דקות בלבד! ככה זה כשחושבים מחוץ לקופסה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ויקף המנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנה של פיצה מקמח כוסמין היא חוויה ממכרת. קמח כוסמין, לעומת קמח חיטה רגיל, מכיל יותר חלבונים, והוא בריא יותר! אתם תרגישו את ההבדל גם בטעם ולא רק בבריאות.
- 250 גרם קמח כוסמין
- 150 מ"ל מים פושרים
- 1/2 שקית שמרית (7 גרם)
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- 200 גרם גבינת מוצרלה
- 100 גרם רוטב עגבניות (אפשר מוכן או להכין בקלות בבית)
- תוספות לפי הטעם (זיתים, פפרוני, פטריות, ירקות, וכו')
מרכיבים חלופיים
אם אתם חובבי פתרונות טבעוניים, אתם יכולים להמיר את הגבינה בגבינה טבעונית על בסיס שקדים או קוקוס. במקום רוטב עגבניות רגיל, אפשר להכין רוטב על בסיס שמן זית, שום ופסטו, שהופך את הפיצה למשהו נותן טעם מעלף.
שלבי ההכנה
עכשיו שהבאנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!
- במ bowl גדול, נניח את קמח הכוסמין, השמרים והמלח.
- נוסיף את המים הפושרים ואת השמן זית, ונערבב עם כף עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
- נעביר את הבצק למשטח מקומח ונלוש עד שהבצק חלק וגמיש (כ-5 דקות).
- נשמן קערה, נכסה אותה בניילון נצמד ונניח לה לתפוח במשך 5 דקות.
- כאשר הבצק תפח מעט, נשטוף אותו שוב מעט בעזרת הידיים ונחלק אותו לשניים.
- נרדד כל חלק לעיגול בעובי של כ-0.5 ס"מ.
- נניח את העיגול על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נמרח על הבצק את רוטב העגבניות בנדיבות.
- נשגר את הגבינת מוצרלה מעל הרוטב.
- נוסיף את התוספות לפי הטעם ולפי החשק.
- נכניס לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות צלזיוס ואופים במשך כ-7-8 דקות או עד שהגבינה מזהיבה.
- נחתוך את הפיצה למשולשים ונגיש – ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת היתרונות הכבירים של פיצה, היא האפשרויות הבלתי נגמרות של תוספות. אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו קישואים ופלפלים, פירות כמו אננס, או אפילו קצת רוטב חריף! אם אתם אוהבים שניצלים, אפשר לשים פרוסות דקות של עוף או פסטרמה ליצירת טעם אגדי.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של קמח כוסמין?
קמח כוסמין עשיר יותר בסיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים לעומת קמח חיטה רגיל. הוא יכול לסייע בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם ובמערכת העיכול.
האם אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולהשאיר אותו במקרר למשך שלושה ימים. לפני השימוש, יש להוציא אותו שעה מראש שיתפוס טמפ' חדר.
מה עושים אם אין לי שמרים?
אפשר להשתמש בבי קרבוקס או כבר בלחם בתור תחליף, אבל תהליך התפחה יהיה שונה. זה מצריך ניסוי, ואם אתם בקטע של ניסיונות, תביאו אותנו לא.
מה קורה אם הבצק יוצא יבש?
אם אתם חווים בצק יבש, זה עשוי להיות בטוח מדי קמח או לא מספיק מים. כדאי להתחיל עם כוס מים ולהוסיף בהדרגה.
האם אני יכול להכין פיצה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר לשלב קמחים כמו קמח תפו”א, או לערבב את קמח הכוסמין יחד עם קמחים אחרים כדוגמת קמח שקדים.
כמה זמן אני צריך לאפות את הפיצה?
באופן כללי, זה יותר תלוי בתנור שלכם, אבל 7-8 דקות בתנור חם אמור להבטיח שהתוצר יהיה מדהים!
אפשר לשמור פיצה אחרי הכנה?
כן, אפשר לאחסן את השאריות במקרר, אך עדיף לחמם מראש בתנור כדי לחדש את הקריספיות.
מהו הזוג המושלם לשרת עם הפיצה?
למה לא לחפש סלט רענן או אפילו יין אדום כהה שיתמזג טעמים? סדר גודל משוגע!
אילו גבינות אחרות ניתן להשתמש בפיצה?
הגבינות הנפוצות הן פריזאי, פטה, גבינת חלומי, או צהובה מתרכובות שונות. כל גבינה תיתן לפיצה טעם אחר, ובטח ליצירת שילובים מדהימים.
איך אני יכול לשדרג את הטעמים של הרוטב?
ניתן להוסיף תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום, או אפילו חומץ בלזמי לרוטב עגבניות כדי להקנות לו עוד פיקנטיות!
לאחר כל זה, גמרנו להכין את הפיצה האגדית שלנו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, זה הזמן להפיץ טוב!
"`