עוגת שיש פשוטה גבוהה, אוורירית וקלה מאוד להכנה
אין דבר שלא ניתן לתאר עם עוגת שיש אחת, גבוהה ואוורירית, שתשאיר אתכם במצב של התלהבות מוחלטת. כולנו מכירים את הרגע הזה, כשאתם נכנסים למטבח ורוצים להכין משהו מתוק, קל ולא מצריך יותר מדי מאמץ. מתכון זה, שממוקם בין ה"זכרונות המשגעים" של סבתא ובין ה"של סלם עוגת החג המושלמת", הוא בהחלט התשובה. מעבר להיותה עוגה שמתמזגת עם כל שתייה חמה, מדובר גם בעוגה המושלמת לכל אירוע – ימי הולדת, מסיבות, או פשוט ככה, כי אתם רוצים משהו טעים לנשנש עם התה של אחר הצהריים.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: קלה
למספר אנשים: 10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- בסיס לעוגה: קמח, סוכר, ביצים ושוקולד – רכיבים שקל למצוא!
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו, כל מה שתצטרכו זה כמה רכיבים פשוטים שנמצאים בכל בית. מדובר בתמהיל המושלם של מתוק וכבד, שתכף תוכלו ללקק את האצבעות ממנו.
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 קופסה של קקאו (או קקאו כהה, למי שאוהב יותר)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית לואיז רבע שעה
- 1/2 כפית מלח
כמו כן, יש מקום לשדרגים! ניתן להוסיף אגוזים קצוצים או פרג לשדרוג הטעם. ולא לשכוח, אפשר גם להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחלבינה וביצים ממקורות צמחיים.
שלבי ההכנה
עכשיו שאנחנו מוכנים לזה, בואו נעבור לשלב ההכנה של העוגה המעלפת הזו, שיכולה לגרום לכל אחד לאבד שליטה על המזלג. מהנסיון שלי – כל שלב הוא חוויה בפני עצמה!
- חממים את תנור האפייה ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת מתפשטת ומקבלת צבע בהיר.
- מוסיפים את השמן והחלב ומערבבים היטב.
- בעזרת מסננת, מוסיפים את הקמח, סודה לשתייה, קקאו ומלח.
- מערבבים את התערובת בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- לוקחים חצי מהתערובת ומשאירים בצד.
- לשאר התערובת מוסיפים את הקקאו ומערבבים שוב.
- בתוך תבנית אפייה מראש מתוחה, יוצקים את התערובת הלבנה ולאחר מכן את התערובת השוקולדתית.
- בעזרת כף עץ, מערבבים בעדינות כדי ליצור מירקם שיש.
- אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
תוספות או שדרוגים
עוגת השיש הזו פתוחה לשדרוגים! אם אתם רוצים לגרום לה להיות אגדי אף יותר, הוסיפו מעליה ציפוי שוקולד קל או רוטב קצפת. מחפשים משהו מרענן? תוספת של תמצית שקדים מביאה לשדרוג מדהים בטעם! יש גם אפשרות לשדרוג בריאותי – הוציאו את השמן והוסיפו יוגורט דל שומן לאפקט נימוח ומיוחד.
שאלות ותשובות
מה יש לעשות אם העוגה נשבר בעת האפייה?
עוגה עשויה שבר עלולה להיות בעקבות קפיצה מהירה בתנור, או חום יתר. בתחילת האפייה כדאי לשים לב לחום ולמנוע מהעוגה להשחם יתר על המידה.
איך בודקים אם העוגה מוכנה?
כל מה שצריך לעשות זה לדקור את העוגה בקיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה משגעת גם כשהיא קפואה. עטפו אותה בניילון נצמד לפני ההקפאה.
איפה ניתן לשמור את העוגה?
שמרו את העוגה בכלי סגור בטמפ' חדר לכחמישה ימים, או במקרר כדי למנוע ריח.
אפשר להכין עוגה ללא בייצים?
בהחלט, ניתן להחליף ביצים בסיוע פירות בשלים או תחליפי ביצים מוכנים.
כיצד להכין עוגה עם שוקולד מריר?
מומלץ להמיר חלק מהקקאו בשוקולד מריר ולהקצות אותו בתוך התערובת לשש בשעת הכנת העוגה.
מה ניתן להוסיף בדקו לשדרוג העוגה?
תוספת אגוזים קצוצים או צימוקים מתוקים וטעימים עושים פלאים!
כיצד נכון לקשט את העוגה?
קשטו עם אבקת סוכר מעל או רוטב שוקולד סמיך, זה כבר הופך את זה למושלם.
היכן מצאתי את המתכון הזה?
מתכון זה הומצא תוך שילוב לצד האפייה של סבתא והזיכרונות מאחד האירועים החשובים בחיים.
כמה קל להעביר את המתכון הזה?
שמרו את המתכון במועדפים שלכם, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותנו לעוגה הזו לעבור מפה לפה!
אז, אחרי כל זה, לא תוכלו לא לדלג על ניסיון העוגה המושלמת הזו! שתפו את המתכון עם חברים ואל תשכחו לתייג אותנו כשאתם מכינים!