"`html
עוגת שוקולד ללא גלוטן ליום הולדת
אם אתם מתכוונים לחגוג יום הולדת בקרוב, יש סיכוי טוב שאתם מחפשים את העוגה המושלמת להשלים את החגיגות. מדובר על עוגת שוקולד מרשימה, שהכנתה פשוטה, אך המראה שלה מדהים והטעם? וואו, אפשר פשוט ללקק את האצבעות! עוגת שוקולד זו תוכננה במיוחד כדי שאפילו אלו שמקפידים על תזונה ללא גלוטן יוכלו ליהנות מהתענגות על המתוק הזה. אבל זה לא נגמר כאן – אנחנו נלמד גם על אפשרויות לשדרוג ולהפוך את העוגה שלכם למושלמת בעוד שלל תוספות מדהימות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נזדקק למעט מרכיבים פשוטים, רובם מצויים מדי יום במטבח שלכם. אם אתם אוהבים לשלב טעמים שונים, נוכל גם לבחון אפשרויות חלופיות.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם קקאו איכותי (ללא סוכר)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם קמח תפו”ח
חשוב לדעת שאנחנו משתמשים בקמח תפו"ח (קמח תפוחי אדמה) שהוא בריא וטעים לא פחות מקמח חיטה, וכך נגביר את האפשרות לכולם ליהנות מהעוגה הזו.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן לפעול ולהכין את העוגה המדהימה במו ידינו.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קופסה יש למיס את השוקולד והחמאה על אדים או במיקרוגל בקצרה.
- כשהשוקולד נמס לגמרי, מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים לתערובת את הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת לתערובת ומערבבים לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בכוס נפרדת מערבבים את הקקאו עם קמח התפו”ח.
- מטמיעים את החומרים היבשים לתערובת השוקולד בהדרגה ומערבבים עד שחלק.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בניר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- לוקחים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר ורק אז מוציאים מהתבנית.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית: ניתן להמיר את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים או ב-2 בננות בשלות. לגבי החמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס.
גרסה דלת פחמימות: ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס, ולהשתמש בשוקולד מריר ללא סוכר.
תוספות ושדרוגים
יש לכם עוגה מהממת, אבל למה לא להוסיף לה עוד קמצוץ של אהבה?
- לפתוח את העוגה ולמלא אותה עם קצפת מדהימה או עם רוטב שוקולד עשיר.
- להוסיף פירות יער טריים על גבי העוגה עבור טוויסט מרענן.
- למעלה לשים שברי אגוזים קלויים לשדרוג טעם ומרקם.
- לשקול הכנת רוטב קקאו עבור אלה שאוהבים שוקולד כפול!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין שוקולד מריר?
אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אך התוצאה תהיה מתוקה יותר. חשוב לשמור על יחס נכון של מרכיבים.
האם ניתן להכין את העוגה יום לפני האירוע?
בהחלט! עדיף לשמור אותה במקפיא עד ליום הולדת כדי לשמור על freshness.
איך שומרים על העוגה?
שומרים אותה במיכל סגור בטמפ' חדר למשך מספר ימים. אם רוצים לשמור אותה יותר, הכניסו למקפיא.
מה אם אני אלרגי ללקטוז?
אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או בשמנים אחרים שמתאימים.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית קפיצית?
בוודאי! אם משתמשים בתבנית קפיצית, הקפידו לשמן אותה היטב.
למה העוגה שלי לא עלתה?
לזה יכולות להיות כמה סיבות, אחת מהן היא מדידת תפוחי אדמה לא נכונה.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כ-20 דקות של הכנה וכ-30 דקות של אפייה.
האם אפשר לשדרג את העוגה עם קרם פרש למעלה?
בהחלט! קרם פרש או קצפת יכולים להוסיף טעם משוגע!
האם המתכון קל לעקוב אחריו?
מאוד קל! המתכון כתוב בסגנון פשוט וברור, שמאפשר גישה לכל אחד ואחת.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
גלידת וניל או קרם פרש תהיה תוספת נהדרת לעוגה!
אז קדימה! אל תהססו להכין את העוגה המושלמת הזו. מהניסיון שלי, לא רק שגם אתם תהנו, אלא גם כל האורחים שלכם יתרגשו מתשואות! ובסוף, אל תשכחו לשתף אצלכם ברשתות החברתיות את המתכון הזה, כדי שגם החברים שלכם יוכלו להנות מעוגת השוקולד המדהימה הזאת!
"`