מה אפשר להכין עם בשר טחון
הבשר הטחון, איזה קסם זה, נכון? זהו חומר גלם שנמצא בשימוש נרחב במטבחים בכל העולם, ובמזל שלנו הוא גם מאוד גמיש ונוח לשימוש. כולנו מכירים את הרגעים שבהם מתחשק לנו למשהו טעים, אבל גם מהר, אז בדיוק כאן נכנס התפקיד החשוב של הבשר הטחון. בין אם מדובר בארוחה מהירה ביום שישי בערב או במפגש משפחתי, בשר טחון הוא הבחירה המושלמת שתתן בידיכם את האפשרות ליצור מנות מדהימות, ממכרות ועמוסות בטעמים. היום נעמוד על כמה מהמנות העיקריות שניתן להכין עם בשר טחון ונגלה את הפוטנציאל האדיר שלו. כאילו הוא מחכה שנים רבות במזווה שלכם! אז, בואו נצלול לעולם המופלא של המתכונים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות ניתן להכין
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נחליט על מה שאנחנו רוצים להכין. הנה כמה אפשרויות שניתן לשקול:
- קציצות בשר טחון עם עשבי תיבול טריים
- פשטידת בשר טחון וירקות
- נאגטס בשר טחון
- סלט בשר טחון עם ירקות צבעוניים
בהחלט יש מקום לדמיון כאן. כל אחת מהמנות הללו היא אגדה בפני עצמה, ומסוגלת להוציא מכם קריאות התפעלות ממנות מרהיבות ומדהימות. אז הבה ניגע במרכיבים הכרחיים עבור כל מנה.
- 500 גרם בשר טחון (בקר, טלה או עוף, לפי הטעם שלכם)
- בצל בינוני קצוץ קטן
- 2-3 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 3-4 כפות פירורי לחם
- מלח ו-pepper שיהיה חריף כקצת נחש קוברה
- תיבול לפי הטעם: כמון, פפריקה, חרדל, דפקי ונפלאות
- שמן זית או שמן קנולה לטיגון
שלבי ההכנה
כעת, בואו ניגש לשלב המפורגן של המתכון! תכינו את עצמכם, נפצח את הפורות ונשאיר את השאר לטבע.
- למלא קופסה גדולה בבשר טחון ולחץ עליו באצבעותכם, כאילו אתם מנסים ללטף כל ביס.
- להוסיף את הבצל והשום, אלו הם ה"שחקנים" הראשיים במופע הזה.
- לשים ביצה אחת, לעדן את הטעמים עם פירורי הלחם ועם התבלינים שבחרתם.
- ללוש את הבצק הזה בידיים, עד שהמרקם יהיה חלק ומלוח.
- ליצור קציצות או צורות מעניינות של הבשר ולהניח אותן על תבנית.
- לחמם מחבת עם שמן זית, ולפזר את קציצות הבשר לצליה.
- לטגן מסביב עד שהן מזהיבות היטב.
- להעביר את הקציצות לתנור לעוד 10-15 דקות כדי שהן ייצאו נימוחות ופריכות.
לאחר שסיימתם, תוכלו להריח את הארoma המטורף שמוביל אתכם למטבח. תחושה של עלפון תכסה אתכם, כאילו סבתא חזרה אליכם בזמן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הקציצות שלנו יכולות להיות מגוונות בכל מיני דרכים! כאן תמצאו מספר רעיונות לשדרוגים:
- שימוש בבשר טחון רזה יותר כדי שהמנה תהיה בריאה יותר.
- להוסיף גבינת פטה או מוצרלה טחונה לתוך התערובת.
- להכין ציפוי מעניין כמו שומשום או תבלינים נוספים.
- להכין רוטב פיקנטי עם יוגורט צרפתי ורוטב חריף.
- להשאיר את הקציצות על פלנטה אחרת ולהתנסות בגרסאות צמחוניות עם קמח חומוס או קטניות.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם בשר טחון מלבד הקציצות?
יש אינספור מנות שאפשר להכין עם בשר טחון – ממילוי חצושי פיתה עד פשטידות או ניוקי. זהו גם חומר גלם מצוין לשקשוקה! הרעיון הוא להעז וליצור!
האם ניתן להקפיא את בשר הטחון?
בהחלט! ניתן להקפיא אותו לפני הבישול או לאחר מכן. אל תשכחו לכתוב תאריך על האריזות, כדי לדעת מתי הכנתם להקפיא. גזירי שעועית ופטל ירוק עם בשר טחון זה הטריק האולטימטיבי בהקפאה!
איך יודעים שהבשר טחון כולל תיבול נכון?
ניתן להרגיש טעמים שונים בשר טחון לאחר שטועמים קציצה קטנה כבר בשלב ההכנה. התמקדו באיזון בין מתיקות, חריפות ומליחות.
האם ניתן להשתמש בבשר טחון מהיר?
בוודאי! אם אתם ממהרים, באפשרותכם לנצל בשר טחון ממהר המשתרך במחלקות הטלוויזיה שמצד אחד זה יפשוט יוצר לכם זמן?
כמה זמן אפשר לשמור קציצות לאחר הבישול?
קציצות בשר טחון יכולות להחזיק במקרר עד 4 ימים, ואם תבחרו להקפיא, הזיזו לתוך קופסאות אחסון. זה מדהים!
מה האפשרויות להמיר את הבשר לגמרי?
אפשר לשלב בשר טחון מבין הדורסניות, כמו טופו או עדשים. כך הוכן בבוקר טעים והבריאות בסך הכל מחכה!
האם אפשר להכין קציצות בשר טחון ללא ביצים?
בהחלט! תוכלו להשתמש בתחליפים כמו פירות טחונים או קמח חומוס לערבוב.
מה כדאי לשים בלחמנייה בשעת ארוחה?
חסה, חמוצים, ואפילו רוטב צ'ילי מתוק יכולים להפוך את הלחמנייה לכוכבת האורח! אתם מוזמנים להמציא כריך/המבורגר של חברת הידיים כדי להרגיש 'שוקו בחינם'!
אנחנו רעבים! איך להכין צלחת עם בשר טחון מבלי להתעכב?
הכי בדיוק לתת את קציצות עם פסטה מצחיקה ורוטב כחליפה. שלכם גם כך זה לא חוזר. בתיאבון!
איזה צבעים לסלט מדהים ניתן לשלב?
מלפפון, עגבנייה שרי, פטרוזיליה וחסה. זה ייצר את הצבעים שהנוכחיים לעד לפני הקיץ!
מכאן, פותחים לכם את השער ליצירתיות ולבישולים מתקדמים של מתכוני בשר טחון – אל תעצרו כאן! שתפו את המתכון הזה עם חברים, על מנת ששניכם תיהנו מהמדהים הזה במטבח שלכם. אתם עלולים אף לקבל ביקורות מרשימות על המנות שאתם מכינים.