"`html
מתכון מדהים לשניצל עם מיונז במקום ביצה – ההפתעה שכולם מדברים עליה!
בואו נדבר על שניצל – השניצל הוא אחד המאכלים האהובים ביותר במדינה שלנו. אנחנו נזכרים בו כשיש לנו בראש ימי שישי עם ריח של פנקייקים וסלטים. אך האם אתם מוכנים לגלות טוויסט חדש לשניצל הקלאסי? כן, שמעתם נכון – הפעם אנחנו נשתמש במיונז במקום ביצה! מתכון זה לא רק שישנה את כל מה שחשבתם על השניצל, אלא הוא גם יגרום לכם להבין שאין כמו לשחק עם המתכונים המסורתיים. מיונז, שסלל את דרכו לארוחות שלנו בשנות ה-50, נכנסת כאן לתפקיד שעד כה היה שייך לביצה הרגילה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול למתכון, כדאי להתארגן עם כל המרכיבים. המתכון שלנו ידרוש ממכם רכיבים פשוטים שנמצאים בדרך כלל בכל בית, כך שירגשו אתכם ליצור את הגרסה שלכם לשניצל:
- 4 פרוסות עוף או הודו (בעובי של כ-1 ס"מ)
- 1 כוס מלח (או פחות, תלוי בטעם)
- 1 כוס מיונז (אז תתכוננו להפתעה!)
- 1 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כוסות פנקו (אתם יכולים לשלב עם תיבול, כמו פפריקה או כמון)
- שמן לטיגון (כדאי להעדיף שמן קנולה או שמן זית)
מעניין לדעת
השימוש במיונז במקום ביצה הוא רעיון שהתחיל כמעין ניסוי בפועל, והוא התפשט כמו אש בשדה קוצים! האנשים גילו שמיונז משדרג את השניצל לרמות גבוהות – הוא מסייע לשמור על עסיסיות הבשר והופך את השניצל לקריספי ומעלף מבחוץ. הנסיון שלי מראה שזה ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שכולנו מצוידים במידע החשוב הזה, בואו נתחיל בשלב ההכנה:
- שמים את פרוסות העוף או הודו בין 2 שכבות ניילון, מכסים עם מגבת ועם פטיש מקשקשות.
- מרדדים כל פרוסה עד שהיא מתפשטת ולא בעובי של יותר מ-0.5 ס"מ.
- מתבלים את הבשר במלח, ומניחים בצד ל-10 דקות כדי שהמלח ייספג.
- בינתיים, מכינים את תחנת הטיגון: בקערה אחת ממלאים קמח, בשנייה ממלאים מיונז ובשלישית ממלאים פנקו.
- לוקחים כל פרוסת בשר, טובלים אותה בקמח, אחרי זה במיונז ולאחר מכן בפנקו לגימור.
- מחממים שמן במחבת עד שירתח.
- מניחים את השניצלים במחבת, טיגון – מ-3 עד 4 דקות מכל צד, עד שהם משגעים ומוזהבים.
- ולבסוף, מניחים את השניצלים על נייר סופג לספיגת השמן, ממתינים 5 דקות ומשחקים עם קישוטים.
אופציות קווי מטבח – גרסאות שונות
ברור שכולנו אוהבים גיוון! אז אם בא לכם לנשים בכל מיני סגנונות, הנה כמה הצעות שניתן לשדרג את השניצלים:
- גרסה טבעונית: החליפו את הבשר בטופו פריך והשתמשו באופציה של מיונז טבעוני.
- בא לכם דברים מתוקים? הוסיפו רוטב פירות יער לצד השניצל. זה משגע!
- בוטנים קלויים קצוצים בפנקו יוסיפו טעם אגדי!
- אפשרות בריאה: טגנו על מחבת טפלון עם מעט שמן כדי להקפיד על בריאות ולא לעלות במשקל.
שאלות ותשובות
האם השימוש במיונז באמת משנה את טעם השניצל?
בהחלט! מיונז מוסיף עשויות רכות ומעט מתיקות ועדינות שנעלמה בעבר. זה נותן לשניצל עידון מדהים.
אפשר להשתמש עם מנת בשר שונה?
בוודאי! אתם יכולים לנסות עם עוף, הודו, או גם דגים. חוויה משגעת!
האם אפשר לאפות את השניצלים?
כמובן! קחו את השניצלים מוכנים ואפו בתנור ב-200 מעלות למשך 20 דקות וקבלו תוצאה קריספית ללא טיגון!
איך אפשר לשמור על שניצלים ביציאה?
שימו את השניצלים בקופסה אטומה והניחו במקרר, אפשר לאכול גם חמים או קרים. ללקק את האצבעות!
האם יש צורך להשרות את הבשר קודם?
לא חובה, אבל אם תרצו לשדרג טעמים, ניתן להשרות את הבשר במעט תיבול כמו פפריקה ושום לילה קודם.
מה אפשר להגיש עם השניצלים?
סלט ירקות קיץ רענן, פירה עם חמאה, ואפילו פסטה. ממש חגיגה מושלמת!
איך אני יודע מתי השניצלים מוכנים?
צבע זהב מבריק והקולות של השניצל עם הקריספיות הם סימן מובהק! במילים אחרות – תנו להם להיראות אגדי!
מה עושים עם מיונז שנשאר?
מעולה! אפשר להשתמש בו כרוטב לסלטים, כרוטב למאפים ואפילו להכנת כריכונים.
האם יש דרך לשדרג את הפנקו?
כמובן! תוסיפו קמצוץ אגוזי לוז קצוצים או גבינת פרמזן לפנקו!
לא מצאתי פנקו, אפשר להשתמש בפירורי לחם רגילים?
אפשר בהחלט, התוצאה לא תהיה בדיוק אותה תוצאה קריספית, אבל זה עדיין יהיה משגע!
אז מה אתם מחכים? זה הזמן שלכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ולהפיץ את הבשורה! שניצל עם מיונז במקום ביצה – זהו הניסוי שתשמחו לגלות!
"`