"`html
מתכון לשטרודל תפוחים עם בצק פילו
מכירים את הרגע הזה שבו אתם יושבים בערב סתווי, ריח של סוכר וקינמון נכנס לבית, ואתם פשוט מצפים לטעום משהו מלכתחילה? שטרודל תפוחים הוא בדיוק מה שאתם צריכים. התמונה שהולכת להתגבש לכם בראש היא של חתיכת בצק פילו פריך ונימוח, עמוסה בתפוחים מתוקים, שזיפים וקינמון. זה מתכון שהוא לא רק מדהים, הוא ממכר; לפרוסה אחת פשוט אי אפשר להספיק. תכינו את עצמכם להרבה ביקורות מחמיאות כי זה הולך להיות אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בשטרודל התפוחים שלנו, הנפלאות מתחילות מרשימת רכיבים פשוטה אך משגעת. כל רכיב כאן תורם ליצירת טעמים מתאימים, טקסטורות מפנקות וניחוחות שהופכים את הבית למקום של חום ואהבה.
- 8 דפי בצק פילו, באיכות גבוהה
- 6-8 תפוחים מתוקים (כמו גרני סמית, גאלה או פוג'י)
- 100 גרם חמאה, מומסת
- 100 גרם סוכר חום סוכרי
- 1 כפית קינמון
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (או שקדים, אם אתם אוהבים)
- 2 כפות פירורי לחם
- 1 ביצה (או ביצה צמחית לעבודה טבעונית)
- רבע כוס צימוקים (אופציונלי, אבל מוסיף מתיקות)
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, אפשר להתחיל לעצב את השטרודל המדהים שלנו. משתמשים ברכיבים אלה יכולים לשדרגו את המתכון לגמרי! אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בבצק פילו ללא גלוטן שמצוי היום בחנויות.
שלבי ההכנה
כבר מתקדמים לשלב ההכנה של השטרודל שיחמם את הלב וילך ישר למקום הכי טעים שיש.
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- קולפים את התפוחים, חותכים לפרוסות דקות ומניחים בקערה.
- מוסיפים לתפוחים את הסוכר, קינמון, אגוזי מלך וצימוקים (אם משתמשים) ומערבבים היטב.
- בתבנית, מניחים דף של בצק פילו ומברישים אותו בחמאה המומסת.
- חוזרים על הצעד הזה עם עוד דפים, באופן שיבנה שכבות פריכות ומד המדהים.
- מניחים את תערובת התפוחים על הבצק, כמוהו מסדרים בפינה התחתונה של הבצק.
- מקפלים את הבצק על התערובת בחוכמה כדי ליצור רצועות, ואחר כך מגלגלים אותה כך שיתקבל שטרודל.
- מברישים את השטרודל הנוכחי שוב בחמאה המומסת, ומניחים אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שהשטרודל הזה פריך וזהוב יפה.
- מניחים לו להתקרר מעט, ואז חותכים לפרוסות ומפזרים מעל סוכר אבקת לפני ההגשה.
עכשיו אחרי שהשטרודל הזה מוכן, השארו טיפה סבלניים כי החום שלו מסוכן, אך הביס שתחוו ברגע הוא נימוח ומלא בתפוחים מתוקים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העושר של מתכון זה אינו נגמר. קיימות אינסוף דרכים לשדרגו! תוכלו להוסיף קקאו בגרסה שוקולדית, או שקדים קצוצים כדי להקנות למנה גוון נוסף. שדרוג נוסף יכול להיות הוספת ריבת פירות שמוסיפה לסוכריות ואוגרת את כל הטעמים יחד. אם אתם אוהבים, ניתן להוסיף גם רסק תפוחים במקום חלק מהתפוחים הרגילים, שיביאו לחות יתרה לשטרודל.
שאלות ותשובות
למה אני צריך למרוח חמאה בין שכבות הבצק פילו?
חמאה מספקת את הפריכות המרשימה בכל שכבה, ובכל זאת היא מונעת מחטיפת הבצק להדבק אחת לשנייה, כאשר אתם מרגשים למה את השטרודל הזה.
מה אם אין לי אגוזי מלך?
לא נורא! אתם יכולים להחליף אותם בשקדים, פיסטוקים או אפילו שבר קקאו לפי שמתאים לכם! כל שינוי בחומרים רעיון חכם!
האם אוכל להשתמש בבצק פילו קפוא?
בהחלט! פשוט הקפיאו אותו למשך הלילה במקרר כדי שיתחמם, ושהוא יהיה מוכן לשימוש. פעם עשיתי עם בצק קפוא והתוצאה הייתה פשוט מדהימה!
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור את השטרודל שלי?
כדי לשמור עליו, כדאי לאחסן אותו במיכל סגור, במקרר. הוא ישמר טעים במשך 3-4 ימים.
האם ניתן לקפוא את השטרודל?
בהחלט! אם אתם מכינים מראש, מומלץ להניח אותו במקפיא עד הפעם הבאה שתרצו לחמם אותו אהבה!
כמה זמן אני צריך לאפות את השטרודל?
בדרך כלל 30-35 דקות בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות. אתם תראו אותו מתמלא בטעם!
מהם מתאים לי להגיש ליד השטרודל?
חשוב להגיש עם כדור גלידת וניל מעל או קישוט עם שמנת מוקצפת, זה העניק לאוגד מגע מרענן!
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט, אתם יכולים להכין את התערובת ולשמור במקרר מספר שעות עד להכניס אותה לבצק ולמילוי.
האם זה מתכון טבעוני?
כמובן! פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס ועשו שימוש בביצה צמחית כמו קמח חומוס או טחינה.
למה כדאי לי להכין שטרודל תפוחים?
כדי להתמכר לכל ביס ולחוות את החום ואת הניחוחות המדהימים שמתפשטים מכל עבר.
שיהיה לכם ערב שמח ומחמם עם שטרודל התפוחים המושלם שלכם! שלא תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם יהנו מהיצירה האגדה הזאת!
"`