מתכון לקציצות עוף עם תפוחי אדמה
לא כל יום קורה שמגיעים לתוך המטבח עם רצון עז להביא עונג לחיך ובטן. אז בואו נדבר על קציצות עוף עם תפוחי אדמה שאי אפשר להפסיק לאכול. בא לכם לשדרג את ארוחת הערב וליהנות ממנה שהילדים יאכלו בשמחה? זהו המתכון המושלם בשבילכם. מדובר בקציצות מדהימות, ממכרות, ואגדי ממש שגם סבתא הייתה מתגאה בהם. נגיעות של עונג עם שילוב מושלם של טעמים שתשאיר אתכם פעורי פה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
במשך השנים, צברנו ידע רב על הקציצות המושלמות, ועכשיו הגיע הזמן להציג לכם את כל החומרים שצריכים להיות איתכם כדי ליצור את היצירה הנפלאה הזאת. לנוחותכם, אנו מציעים גם גרסה טבעונית למי שרוצה.
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 2 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים ומועכים
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- כף פטרוזיליה קצוצה (או לית מאכל אחר לפי טעמכם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כפות breadcrumbs (לחם טחון) – גרסה טבעונית: ניתן להשתמש בגרסה ללא גלוטן
- שמן של טיגון בטמפרטורה גבוהה
כמובן שניתן לשדרג את המתכון עם תוספות שונות. לדוגמה, מוסיפים גזר קצוץ או קישואים מגורר לתערובת הפנימית. כך לכל נתח ממתכון נוצרת גירסה חדשה ומגניבה!
שלבי ההכנה
כשהייתי קטן, האמא שלי הייתה אומרת שיצירה במטבח זו הדרך שלנו לבטא את האהבה שלנו. אז נתחיל להרגיש את האהבה שלנו – שלב אחרי שלב.
- מניחים את כל החומרים בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את הקערה במקרר לשעה כדי שהתערובת תיקח את הזמן שלה להתמזג בטעמים.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- לוקחים גוש מהתערובת ויוצרים קציצה באורך כף היד.
- מטגנים את הקציצות כ-4-5 דקות מכל צד או עד שהן הזהובות ופריכות.
- מכניסים לתנור ב-180 מעלות למשך 10 דקות לסיום הבישול.
- מוציאים מהמקרר את הקציצות ומניחים על מפית לספיגת השמן.
- מניחים את הקציצות על צלחת מוגשת עם רטבים כמו טחינה או צ'מה.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לקחת את מתכון הקציצות שלכם לרמה הבאה, הנה כמה רעיונות שיכולים להדגיש את הייחודיות של הטעמים:
- שילוב גבינה קשה קצוצה בתערובת – פשוט מעלף!
- הוספת תבלינים כמו כמון או פפריקה – מוסיף עושר טעמי!
- למצוא רוטב עגבניות עשיר שמתקל את הקציצות והופך את המנה למשהו משגע! כל פינג'אן של טחינה לצד ייחודי ליצירת טעם!
- תוספת למחבת עם פלפלים קלויים – במילה אחת: השראה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את העוף בחלבון אחר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בטחון הודו, טופו או אפילו דגים. הכל בתנאי שהמרקם יהיה דומה.
אפשר להכין את הקציצות ולשמור במקפיא?
בהחלט! זהו רעיון מדהים. הקציצות תישמרנה היטב במקפיא עד 2 חודשים.
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
קציצה מוכנה כשהיא משנה צבעה לכתמתם והחום מגיע באופן אחיד לכל חלקה.
אילו רטבים מומלצים למנה הזו?
רגילים טחינה, רוטב חריף, או רוטב פסטו. כל אחד מהם ייצור חוויה מגוונת.
מה הדרך הטובה ביותר לחמם קציצות שהוקפאו?
חימום של 20 דקות במדפסת בטמפרטורה נמוכה ישמור על הקציצות בתנופה וכשדאות.
האם שווה להשתמש בפטרוזיליה?
בהחלט. זהו תבלין שמביא אותך אל קצה טעם המשוגע, בדיוק במידה הנכונה.
אפשר להוסיף ירקות לתוך הקציצות?
בוודאי. כרובית קצוצה או גזר מגורר יהפוך את הקציצות לעשירות ומיוחדות.
כמה זמן לוקח להכין את הקציצות?
כחצי שעה, וזה כולל גם בישול וגם טיגון!
מה אפשר להגיש לצד הקציצות?
סלט ירוק טרי עם רוטב לימון מתוק, טאץ' של לימון שיעצים את המנה.
מה ההמלצה שלי לגביי הילדים?
תמיד תציעו להם לקחת חלק בהכנה! הם יהנו מהתהליך וזה יכול להפוך את הארוחה למהנה יותר!
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם! כך נוכל להפיץ את האהבה למתכונים ביתיים מצויינים יחד, כמו שהאמא והסבתות לימדו אותנו.