מתכון לקציצות עם אפונה ותפוח אדמה
ואוו, איזה יופי שתפגשו אותנו עכשיו! קציצות עם אפונה ותפוח אדמה הן ההתאמה המושלמת בין הטעמים, ובין הקראנצ'יות של האפונה לקטיפתיות של תפוחי האדמה. אתם מתקרבים למנה כל כך 'מדהימה' שתשאיר אתכם לרצות ללקק את האצבעות ולחזור עליה בכל פעם מחדש. מתכון זה הוא שילוב של מסורת עם טוויסט מודרני, והוא בטוח יעזור לכם להרשים את המשפחה והחברים שלכם. זה פשוט 'משגע'!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
קציצות אלו לא רק מהירות להכנה, אלא גם 'מושלמות' לאירוח או סתם לארוחת ערב מהירה. כל ביס הוא חגיגה של טעמים, ואתם תראו איך כולם יתמוגגו מהמנות שלכם.
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם אפונה קפואה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 150 גרם קמח (אפשר לשימוש מחליף כמו קמח שיבולת שועל)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לש frying
שימו לב! אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, פשוט תחליפו את הביצה ב'כמה כפות של פירה מטופו' והקציצות שלכם תהיינה 'בריאות' ומעולות!
שלבי ההכנה
- במיכל גדול, אנחנו מתחילים לבשל את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים – בערך 15 דקות.
- כשהם מתבשלים, נבשל את האפונה במים רותחים עוד כ-5-7 דקות, עד שהן רכות אך עדיין קריספיות.
- כשהתפוחים והאפונה מוכנים, נשפוך את המים ונותן להם להתקרר מעט.
- בעזרת מזלג, אנחנו נמעך את תפוחי האדמה עד שהתערובת תהיה חלקה.
- נוסיף את האפונה, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הביצה, הקמח, המלח והפלפל.
- נערבב היטב עד שהתערובת אחידה. אם היא רטובה מדי, נוסיף עוד קמח.
- באותה עת, נחמם שמן במחבת על חום בינוני.
- נעצב קציצות בגודל כף יד (או בהתאם להעדפתכם) ונניח בזהירות במחבת.
- נבשל כל צד במשך 3-4 דקות עד שיבואו לנו גוונים זהובים ומדהימים.
- נעביר לדף סופג לאחר בישול כדי לספוג עודפי שמן.
נראה לכם שהקציצות האלה לא יהיו 'אגדיות'? תאמינו לי, הגידול של הציפייה לפני הפרס הוא האפקט הטוב ביותר!
תוספות ושדרוגים
כיצד להחליף את הקציצות עם חוויה חדשה? שדרגו את הקציצות עם עשבי תיבול שונים כמו אורגנו או טימין. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו צ'ילי קצוץ לתערובת! אפשר גם להפוך את הקציצות ל'פיצה' על ידי הוספת גבינה מעל בזמן הטיגון. לא לשכוח להגיש עם רוטב רסק עגבניות לצד! כל התוספות האלו יהפכו כל ביס ל'מעלף'!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהקציצות מוכנות? שימו לב לשני דברים – הריח המדהים שהם מפיקים בזמן הבישול והצבע הזהוב שלהם!
אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר? בהחלט! ניתן להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד יומיים, או להקפיא את הקציצות המוכנות ולבשל ישר מהמקרר.
איזה רוטב מתאים להגיש עם קציצות? רוטב יוגורט עם שמן זית, מלח ולימון הוא רוטב קליל שמקשר את כל הטעמים
האם אפשר להשתמש בסוגים אחרים של ירקות? כמובן! למשל, גזר מרוסק יכול להוסיף מתיקות וצבע.
אילו חומרי גלם ניתן לשים בקציצות? עובדים עם כל מה שאתם אוהבים – תוספות של פטריות קצוצות עושות פלאים!
האם אפשר להכין את הקציצות בטוח בתנור? בהחלט! פשוט מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליהם את הקציצות, משמנים מעט ואופים ב-200 מעלות כחודשיים.
מה המומלץ להגיש ליד הקציצות? תוספת של פירה או סלט מרענן עם טחינה משדרגים את החוויה.
כמה זמן לוקח לבשל את הקציצות בתנור? טווח הזמן בתנור הוא בערך 20-25 דקות, תלוי בגובה שלכם ובצבע המוזהב שאתם רוצים.
האם יש לי את כל הרכיבים של המתכון בבית? עשו דירוקטוריה לפני שאתם מתחילים, כדי לחסוך הפתעות לא נעימות.
אילו מרקמים הקציצות מקבלות? הם יוצאות אווריריות בחוץ והופכות לנימוחות בפנים – מושלם ללקק את האצבעות!
כעת, כשהמתכון הזה מוכן להיכנס למטבח שלכם, חשוב לי לעודד אתכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים והמשפחה שלכם. אם אתם מוסיפים טוויסטים משלכם, אשמח לשמוע עליהם! תיהנו!