קציצות בשר עם פסטה בסיר אחד – מנה מדהימה וממכרת!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הסיר, וריח הבשר המושרה בתבלינים מתפשט בכל הבית. הקציצות הטריות שוכבות על פסטה עבה, שסופגת את כל הטעמים המיוחדים. זוהי לא סתם ארוחה, אלא מסע גסטרונומי שעושה חשק לחזור על זה שוב ושוב. המשפחה מתיישבת לשולחן, העיניים נוצצות, והלב מתמלא בשמחה. אתם תראו כמה שזה בלבול מטבח מתוק.
ובכן, אנחנו מדברים כאן על קציצות בשר שמורכבות מתערובת עשירה של תבלינים, אשר ישתלבו בצורה מושלמת עם הפסטה שלכם. מדובר במנה שמקלה על חיי המטבח, פשוטה ומהירה להכנה, ומעל לכל – פשוט הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לתוך רשימת המרכיבים הטריים שאנחנו צריכים כדי להכין את המנה הזו.
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או טלה – הכל הולך)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר לשים גם קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (אם רוצים לתת טוויסט מזרח תיכוני)
- 400 גרם פסטה (סוג שאוהבים)
- 1.5 ליטר רוטב עגבניות (רצוי מפחית או ביתי)
- 1/2 כוס מים (לפי הצורך)
יש לשים לב! אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בכרובית מרוסקת ולהשתמש במה-שלא-יהיה מהמרכיבים האחרים, ההצלחה מובטחת!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין. פעולות פשוטות של קשרים שיכניסו אותנו ליקום חדש של טעמים.
- מניחים את כל מרכיבי הקציצות בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את התערובת במקרר למשך 10-15 דקות להשריה.
- בינתיים, את רוטב העגבניות מבשלים בסיר על fuego medium.
- בעזרת כף, יוצרים קציצות בגודל מ-5 ס"מ ומניחים אותן ברוטב.
- בוחרים את הפסטה המועדפת עליכם ומאכילים אותה ברוטב עם הקציצות.
- מוסיפים מים רותחים עד שהפסטה יהיו מכוסות לגמרי.
- למבשלים הכול יחד על fuego medium-high למשך 20 דקות עד שהפסטה רכה והקציצות יציבות.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה על גבי המנה.
רגע! באמת צריך לזרוק את כל התבלינים? לא! בתהליך הזה אפשר לשדרג את המנה. מה שבא לכם. קמצוץ מהם לא יפגום בהצלחה, הוא רק יוסיף רמז של טעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
הנאה מהמנה הזו לא נגמרת. לחשוב על שדרוגים זה כמו להפוך את החדר לחגיגה של צבעים וריחות. בואו נתחיל!
- אפשר להוסיף גבינת מוצרלה מגוררת מעל לקציצות לפני ההגשה, כדי להקנות טעם גבינתי ומרקם מושלם.
- כמובן שאפשר לשדרג את הרוטב עם ירקות כמו גזר, קישוא או פטריות שיעשירו את המנה.
- עדיף להגיש את המנה עם איולי שום בצד, שתפנק עוד יותר את החיך שלכם.
- וכמובן – אתם יכולים להמיר את הפסטה לכוסמת או קוואinoa לגרסה בריאה עוד יותר.
שאלות ותשובות
מה תאריך ההגשה המומלץ למנה הזו?
אני ממליץ להגיש את המנה מיד אחרי סיום הבישול, כשהנפלאות עדיין חמות וריחניות.
האם אפשר לאחסן את המנה להמשך?
בוודאי! ניתן להקפיא את הקציצות ואת הרוטב. כשהמנה נפלאה גם לאחר רבע שעה במקרר, זה מה שמאמת מדהים!
מה אם אין לנו פסטה בבית?
אז פשוט תנסו עם אורז, או תפוחי אדמה, כל דבר שעובד טוב עם רוטב!
האם אפשר להשתמש בתבלינים נוספים?
נכון מאוד! שכחנו את הקינמון של סבתא? להוסיף עוד טעמים וגרסאות. כל תבלין שאתם אוהבים יכול להוסיף עושר למנה.
איך אני יודע שהקציצות מבושלות?
הקציצות צריכות להיות מבושלות כראוי ולבדוק שהן בטמפ' של לפחות 75 מעלות. אני ממליץ לחתוך אחת ולראות.
מה עושים עם שאריות רוטב?
אתם יכולים לשמור אותו בכד כיסוי. הוא נשאר טעים גם לאחר כמה ימים במקרר.
האם ניתן להפוך את המנה הזו לצמחונית?
במדויק! תחליפו את הבשר בגרסת קציצת עדשים, ופשוט הכינו את זה כמו שאתם אוהבים.
מה המשקה המומלץ לצד הקציצות?
כוס יין אדום, מתוק או קברנה, יכנס את כל הפסטה להיות מדהימה ורומנטית!
האם יש זמן מומלץ להכין את המנה הזו?
כל שעה היא טובה. כאשר המשפחה מתכנסת, אין זמן גרוע!
תכינו את המנה הזו, תסיעו אותם מעולמו של בשר, ותשתפו אותה עם החברים שלכם. אל תתביישו לרשות את המתכון הזה, כי אחרי שתכינו, אתם תגלו עד כמה הוא נמצא על הקו שבין טעים לאגדי!