"`html
טארט אגסים וקרם שקדים המדהים של רביבה וסיליה
תארו לכם מלחמה בין מתוק ומלוח, חגיגיות ודמעות של שמחה על השפתיים. טארט אגסים וקרם שקדים של רביבה וסיליה הוא לא סתם קינוח; הוא חוויה חושית של ממש. כל ביס הוא רגע של אושר, הנמס על הלשון, כמו אגסים בשלים בתוספת קרם אגדי שמתמוסס בפה. זו המנה שמתאימה לכל אירוח – יומולדת, מסיבת שוקולד או סתם ערב שישי בבית שזקוק לקצת קסם. עכשיו, אנחנו הולכים לצלול לעולם המופלא הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 פרוסות
הרכיבים הדרושים
להכנת טארט אגסים וקרם שקדים, יש לנו מספר מרכיבים שמתחברים יחד כדי ליצור את הקסם. לא מדובר רק במרכיבים רגילים, אלא ברכיבים שמעוררים נוסטלגיה ותיאבון. השילוב הזה הוא מענג ומושלם!
- 250 גרם קמח (אפשר קמח ללא גלוטן לגרסה טבעונית)
- 125 גרם חמאה (אפשר להשתמש בפתרות טבעוניות)
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 2 אגסים בשלים, קלופים וחתוכים לחצי
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם שקדים טחונים
- 50 גרם קמח שקדים (אופציונלי, להגברת הטעם)
- לציפוי: אבקת סוכר לפיזור
שלבי ההכנה
להתכונן להרפתקה קולינרית! בשלב הזה נתחיל בהכנת הבצק שיעטוף כל אגס בצורה חמה ואוהבת.
- מערבבים את הקמח עם החמאה הקרה עד שמתקבל מרקם כמו פתיתים.
- מוסיפים את הסוכר והביצה ולשים עד שהבצק מתאחד.
- עטופים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ-5 מ"מ.
- מעבירים לתבנית טארט בגובה 2 ס"מ, דוקרים עם מזלג את הבצק כדי למנוע התפוצצות.
- אופים בתנור במשך כ-15 דקות עד שהבצק מזהיב.
- בזמן שהבצק בתנור, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהחלטה יציבה.
- מוסיפים את השקדים הטחונים והסוכר ומערבבים בעדינות.
- מוציאים את הבצק מהתנור ומניחים עליו את פרוסות האגסים בצורה מסודרת.
- מניחים על האגסים את קרם השקדים שמנמנים.
- מחזירים לתנור ואופים למשך 30 דקות נוספות.
- מוציאים ואולי לחכות שהטארט יתקרר לפני ההגשה.
- לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר מעל.
תשימו לב! המנה הזו פשוט משגעת. הקרם השקדים מתערבב עם טעם האגסים, זהו המקום בו הטעמים נהיים חברים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להוסיף לקינוח פירות יער כמו תותים או דובדבנים, להעניק לו טוויסט צבעוני ומרענן. למי שאוהב שוקולד, אפשר לגרר שוקולד מריר מעל. ואם רוצים להגיע לרמות אחרות, תוספת של אגוזי לוז קצוצים יכולה להקפיץ את המנה לנפלאות חדשות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי אגסים?
אם אין לכם אגסים, לא נורא! אפשר להחליף אותם בתפוחים או פירות טרופיים כמו אננס או מנגו. זה יספק טעם מתוק חדש לגמרי!
האם ניתן להכין טארט זה יום לפני ההגשה?
כן, בהחלט. הטארט הזה בהחלט שומר על הטעמים שלו ביום שאחר, אבל כדאי להוסיף את אבקת הסוכר לפני ההגשה, כי היא לא תישאר צחורה כמה שעות.
אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקפיא עד חודש, ואחרי זה להפשיר ולהשתמש.
אני שומרת דל פחמימות, מה לעשות?
נסו להשתמש בקמח שקדים במקום קמח רגיל. זה יכול להיות טעים, בריא ואפילו מבדל טעמים.
מה כדאי להוסיף לקרם השקדים?
אוהבים שוקולד? הוסיפו מעט קקאו או שוקולד מומס. אוהבים טעמים מיוחדים? תוסיפו קינמון או תמצית וניל!
האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! זה אחד הקינוחים שהילדים יאהבו, עם טעמים מתוקים ומרקמים מעניינים.
האם הטארט הזה דל קלוריות?
למרות שהקינוח הזה עשוי מחומרים מתוקים, אפשר לשדרגו לגרסה עם שמנת דלת קלוריות ועדיין לשמור על הטעמים הנפלאים.
מי זה רביבה וסיליה?
רביבה וסיליה הן דמויות אהובות בעולם הקולינריה הישראלית, ידועות בזכות מתכוניהן המיוחדים והטעימים.
איך לדעת אם הטארט מוכן?
כאשר הקרם מתייצב בשוליים אבל רך במרכז, זה הזמן להוציא אותו מהתנור!
האם תהליך ההכנה מסובך?
לא ממש. הוא דורש סבלנות, אבל כל שלב קפיצי יתמזג בסופו של דבר למנה מדהימה.
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. תנו לכולם ליהנות מהיצירה המעלפת הזו! תחושו חופשיים לנסות ולשדרג אותה בכל צורה שתרצו. בתיאבון!
"`