קאפקייקס שוקולד מדהימים לילדים
בואו נדמיין רגע: יום שישי, השמש זורחת, וכל הילדים משחקים בחוץ. בדיוק בזמן שמתחשק לכם לפנק את הקטנטנים, אתם מחליטים לאפות קאפקייקס שוקולד מושלמים. ברגע שאלה יוצאים מהתנור, המתיקות והניחוחות ממלאים את הבית, והילדים מתאספים סביבכם כמו דבורים לדבש. אז למה שלא ניצור רגעים כאלה יחד? הבה נצלול אל מתכון הקאפקייקס המהמם הזה, אשר יגרום לכל ילד לחייך ולהשאיר אתכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 12 קאפקייקס.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 קאפקייקס
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע למרכיבים הכרחיים לקאפקייקס המדהימים שלנו. כשמדובר במתכון של קאפקייקס שוקולד, דבר אחד ברור – השוקולד הוא הכוכב הראשי! הנה מרכיבי המתכון:
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב, אם הקטנטנים אוהבים יותר מתוק)
- 150 גרם חמאה
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום (למגע של מתיקות נוספת)
- 100 גרם קמח (אפשר לשלב קמח ללא גלוטן)
- 30 גרם קקאו איכותי (החומר הסודי שלנו)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל (להפוך את זה למעלף)
שלבי ההכנה
שעת העבודה הגיעה, ואנחנו עולים על כוונת האפייה! הנה השלבים של המתכון בצורה מסודרת וברורה:
- מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית קאפקייקס עם פירות קקאו (או קפסולות נייר פנינה, אם רוצים מראה משגע).
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחדיו על בן מארי או במיקרוגל (שימו לב לא לשרוף את השוקולד!).
- טורפים את הביצים והסוכר יחד עד שהתערובת משגשגת ומתקבלת קרם אוורירי.
- מוסיפים את התערובת של השוקולד המומס לתוך הביצים בעדינות.
- מניחים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים לכלל הנחלה.
- מוזגים את התערובת לתוך התבניות, ממלאים כל תבנית כ-3/4 גובה.
- אופים כ-20 דקות, עד שהקאפקייקס גבוהים ונצמדים.
- מסננים מיידית על רשת ומניחים להתקרר לפני שעוטפים בשוקולד נוסף או קישוט מתוק.
אפשרויות וריאציות למתכון
יש לכם רעיונות לשדרג את המתכון? מצוין! יש מגוון אפשרויות שאפשר להוסיף:
- שדרוג פשוט הוא להוסיף שברי שוקולד מעל התערובת במילוי לתוך הקאפקייקס.
- אפשרות נוספת היא החלפת החמאה בשמן קוקוס, למגע טעים ובריא יותר.
- קצת מחוץ לקופסה? שנית! הוספת פירות יער כמו תותים או פירות יער שחורים עשויה להיות אגדי.
- לגרסה טבעונית אפשר להמיר את הביצים במחית בננה או טופו רך (ולוודא שמקבלים את החמאה כאופציה צמחית).
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הקאפקייקס מוכנים?
הדרך הטובה ביותר לבדוק היא לנעוץ קיסם במרכז אחד הקאפקייקס. אם הוא יוצא יבש, הקאפקייקס מוכנים!
האם ניתן להוסיף אגוזים לתערובת?
בהחלט! אגוזי פקאן או אגוזי מלך ישדרגו את הטעם ואת המרקם של הקאפקייקס.
מה ניתן לשים במקום שוקולד מריר?
אפשר לעבור לשוקולד חלב או שוקולד לבן לטעם מתוק יותר.
מה התחליף לסוכר חום?
אפשר להשתמש בסוכר קנים, סוכר קוקוס או אפילו סירופ מייפל, אם רוצים מגע של טבעיות.
האם אפשר להקפיא את הקאפקייקס?
בהחלט! הם יכולים להחזיק מעמד במקפיא למשך מספר חודשים.
מה הדרך הנכונה לשמור על טריות הקאפקייקס?
לאחר קירור, שמרו אותם בקופסה אטומה במקום קריר.
האם ניתן להחליף קמח בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! ישנן תחליפים מעולים שנותנים תוצאה מצוינת.
מה היתרון של קקאו איכותי במתכון?
קקאו איכותי מוסיף עושר וטעם עמוק יותר לקאפקייקס.
מה אפשר להשתמש כקישוט?
אפשר לשים קצפת, ציפוי שוקולד, או אפילו פירות טריים.
האם יש טיפים נוספים לקאפקייקס רכים יותר?
שילוב של יוגורט או שמנת חמוצה יכול להעניק להם מרקם אוורירי.
בסופו של דבר, קאפקייקס שוקולד הם פשוט מדהימים! אני מקווה שתאהבו את המתכון הזה כמו שאני אוהב, ותעברו את המתכון לחברים ברשתות החברתיות. תשתפו את המתכון הזה עם כל מי שאוהב מתוק!