צלי חזה בקר בבישול איטי – מסע על פני טעמים
אתם יודעים איזה אוכל אפשר לאכול כל יום ולא להפסיק להתלהב ממנו? צלי חזה בקר בבישול איטי! כאשר אנחנו מדברים על צלי בקר, אי אפשר להתעלם מהעושר של הטעמים, מהעשן של התיבול ומהעונג של כל ביס. זהו מאכל עוטף ומחמם, כזה שיכול להזכיר לנו את סבתא, כמו שהייתם בטוח שהיא הכינה כשמזג האוויר בחוץ היה קר. הזמן המתבקש להתבשל יחד עם הארומה שתמלא את הבית – מדהים! אם אתם מתים על אוכל מזין – אתם במקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ופירוט מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 6-8 שעות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מנות: מספיק ל-6-8 אנשים
הצלי הזה הוא סמל של אורח חיים נינוח. הבישול האיטי מבטיח שהטעמים יתמזגו בעדינות, והבשר ייהפך לאוורירי ונימוח. מה יכול להיות יותר טוב מזה? אם הבאנו לכם רעב, קדימה נעבור למרכיבים המופלאים!
המרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג חזה בקר (לא יותר מדי שמן, כי אז זה יהיה שומני)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 תפו"ז מתוק, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס ציר בקר (אם אין – מים יעשו את העבודה)
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 2 עלי דפנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים: כמון, פפריקה | לפי רצון
מרכיבים חלופיים
אפשרויות רבות לצלילים נוספים מגוונות מסייעות לארגן את המנה בצורה מדהימה. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בתחליפי בשר מבוססי סויה או רטבים שהבסיס שלהם על פירות או קטניות. כמובן, גםם את הפירות אפשר להחליף בכל ירק שתרצו!
שלבי ההכנה
- חותכים את הבשר לקוביות ברוטב, כך באורח חיים נינוח נדע שלא להפסיד ביס!
- שמים את השמן בסיר דומם על חום בינוני ומחממים.
- מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
- שמים את קוביות הבשר ומטגנים מכל הצדדים למשך כ-5-7 דקות.
- יוצרים שפתיים טובות עם הגזרים ותפוחי האדמה – מוסיפים אותם לסיר.
- יוצקים את ציר הבקר (או המים) לסיר, יחד עם רוטב הסויה והדבש.
- מוסיפים את עלי הדפנה ואת התבלינים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וחושבים אם הוא לא ממכר מדי.
- מבשלים על חום נמוך במשך 6-8 שעות.
המנה מעוררת את כל החושים. בשלב הזה, הבית מתמלא בניחוחות מדהימים ומעלפים של בשר ובישול ארוך. זה הזמן לספר על שדרוגים אפשריים. אתם חייבים לשדרג!
תוספות ושדרוגים
איזה כיף! אפשר להוסיף או לשדרג את המנה בכמה דרכים מפתיעות! הגזר ותפוחי האדמה הם מצפנים באור וחיים, אבל עגבניות חריף, פפריקה מתוקה או חריפה, ופלפלים צבעוניים יכולים להיות תוספת חמה! אפשר גם לשדרג עם רוטב ברביקיו לדחוס עוד טעמים. לבסוף, שכחו לאסוף בזמן ארוחת ערב מנות שדואגות לאזן עם סלט ירקות – זה הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
מהו הזמן הטוב ביותר לבשל את הצלי?
הזמן המומלץ הוא כ-6-8 שעות בבישול איטי, מה שיקל על ספיגת הטעמים והופך את הבשר לנימוח.
איזה סוג בשר כדאי לבחור?
חזה בקר הוא הבחירה האידיאלית. הוא ישמור על עסיסיות ומרקם רך במהלך הבישול.
האם אפשר לבשל את המנה במיקרוגל?
לא מומלץ! הבישול האיטי הוא המפתח להצלחה, אז תנו לבשר זמן להיות מחוספס שעם אוויר.
האם ניתן להכין את הצלי ביום קודם?
בהחלט! הוא רק משתפר עם הזמן, אז אם תכינו אותו יום קודם ותחממו – זה אש!
איך יודעים שהצלי מוכן?
הבשר צריך להיות רך לנגיעה, כזה שנמעך בקלות עם מזלג – עד כדי כך שזה לא אמור להיות קשה!
האם אפשר להקפיא את הבשר אחרי הבישול?
כן! אפשר להקפיא את הבשר המוכן באחסון מתאים, ולחמם אותו לאחר מכן.
איזה תוספות יכולים להתאים לצלי?
סלט ירקות טרי, פירה או אורז mohou להשלים מנה מושלמת!
האם אפשר לשים מרכיבים נוספים כבושים?
כן. צרף תבלינים כמו טימין, קימל או רוזמרין – זה יכול להיות מדהים!
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! היכן שתשלבו ירקות נוספים לצלילה, תוכלו להגיע להבנה שאנשים טועמים את הקסמים של הבריאות.
למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
בגלל שזה לא סתם צלי! מדובר במנה שנמשכת כל כך הרבה זמן, שזה בהחלט מדהים!
אז מה אתם מחכים? נסו להכין את המתכון הזה בליל שבת הקרוב! תרגישו את האהבה והטעמים יזכירו לכם את הבית. זכרו לשתף את המתכון בלשון שלכם ברשתות החברתיות, כי כולם צריכים לחוות את הצלי הזה!