צלי בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם שיגרום לכולם לבקש עוד!
מה הדבר הראשון שתבקשו כאשר תיכנסו לבית של סבתא? ריח השום המטוגן? או אולי זה ארוחת צהריים משפחתית שמזכירה לכם את הימים היפים? בדיוק כזה הוא המתכון המדהים שלנו היום – צלי בתנור עם תפוחי אדמה.
וכשאתם חושבים על זה, אין דבר יותר טוב מעלף מהבשר הנימוח שנמס בפה, בסלטים רעננים ומגישה של תפוחי אדמה קרים בקיץ שיחממו את הלב וכל הלב. המתכון הזה נוגע בנשמה ובזיכרונות, עם טוויסט מקורי שמספק טעמים משגעים שגם האורחים הכי בררנים לא יוכלו לעמוד בפניהם!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה המרכיבים ההכרחיים לצלי בתנור המושלם שלנו! אלו הם הדברים שוודאי כבר יש לכם במטבח, ואם לא – אנחנו בטוחים שתהיה לכם סיבה טובה לבקר את הסופר הקרוב. אז בואו נתחיל:
- 1.5 ק"ג בשר צלי (צוואר או כתף)
- 2 כפות שמן זית
- 4-5 שיניים של שום כתוש
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ליטר מרק בשר (או מים אם אין במלאי)
- 1 כוס גזר קצוץ
- 1 כוס פטריות פרוסות
- 1.5 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
- עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין (מומלץ!)
מצטערים, אבל זה לא נגמר כאן. אפשר לשדרגו את המתכון עם עשבי תיבול טריים או סויה לאלה שמעדיפים טעמים אסייתיים. תופתעו לגלות שהם משתלבים היטב.
שלבי ההכנה
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש להקפיד על שלבים ברורים. כך תוכלו להיות בטוחים שאתם עומדים להוציא את המנה הכי טעימה שיש. בואו נתחיל!
- מעסים את הבשר בשמן זית, שום, פפריקה, מלח ופלפל. מניחים בצד למשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- שמים את הבשר בתבנית, ומוסיפים את המרק (או מים).
- מבשלים בתנור לשעתיים לפחות, כשהבשר מתבשל באיטיות.
- בדיוק אחרי שעתיים, מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר והפטריות לתבנית.
- מסדרים את הכול בתבנית ומערבבים מעט, חוזרים לתנור למשך עוד 30-45 דקות.
- כשהכל מוכן, מנהלים את הבשר ומפזרים מעל עשבי תיבול טריים.
- מעמידים ל-10 דקות לנוח, ואז חותכים ומגישים!
המרכיבים החולפים
רוצים גרסה טבעונית? לא בעיה! תחליפו את הבשר בקטניות כמו חומוס או שעועית. בהחלט תוכל להחזיק את הטעמים והמרקם המושלמים של המתכון, ובו זמנית להיות בריא יותר!
שדרוגים ותוספות
רוצים להפתיע את האורחים שלכם? תוסיפו פירות יבשים כמו מסמרי תמר או שזיפים מימי (!) לתוך הצלי. חשוב לזכור: השדרוגים הם אינסופיים! תוכלו לשדרג את כל המרכיבים, לחשוב על כמות התבלינים או אפילו להוסיף נגיעה מתוקה עם דבש!
שאלות ותשובות
מה האפשרויות עבור בשר חליפי במתכון הזה?
כמובן! אפשר להשתמש בעוף או תחליפים צמחיים כמו טופו או סייטן. חשוב לזכור שהתיבול יהיה שונה במעט.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את הצלי יום לפני ולאחסן במקרר. שיעלו את הבישול יחד עם תפוחי האדמה לפני ההגשה.
איך ניתן לדעת שהבשר מבושל מספיק?
אם אנחנו מדברים על בשר מהסוג הנוכחי, כדי לוודא שהוא רך מאוד, מומלץ לבדוק בעזרת מזלג. אם המזלג עובר בקלות, סימן שההכנה מושלמת.
מה אפשר להגיש ליד הצלי עם תפוחי האדמה?
סלט ירוק רענן בהחלט מתאים. תוספת של רוטב בלסמי יכולה להפתיע ולשדרג את המנה.
כמה זמן אפשר לשמור על שאריות הצלי בתנור?
שאריות יכולות להחזיק במקרר בין 3-5 ימים. חשוב לשמור את הבשר במקום סגור.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא את הצלי בתבנית אטומה, הוא יחזיק מעמד עד 3 חודשים.
מהן האופציות לטבל את הצלי?
למי שאוהב, תבלינים כמו כמון, קימל או מיסו יכולים להוסיף טעמים מעניינים.
האם יש אפשרויות ללא גלוטן?
כן, כל המרכיבים במתכון הזה ללא גלוטן, כך שתוכלו להרגיש בטוחים!
איך ניתן להוסיף חלבון נוסף?
אפשר להוסיף קונסרבטיים כמו עדשים או קטניות לתוך התבנית, הם גם טעימים וגם בריאים!
מה הסוד להצלחת המנה?
הסוד טמון בחיוך בזמן הבישול ובאוהב בין האורחים! עם זאת, כדאי לשים לב על זמן הבישול.
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה! כל הכנס למטבח, עם הכנה מדהימה. בתיאבון!