צלי בקר ב10 דקות במטבח קל שכולם אוהבים

מתכון מדהים לצלי בקר – ב-10 דקות בלבד!

תארו לכם את הערב בו תכננתם להכין ארוחה למשפחה או לחברים, ובסופו של דבר מצאתם את עצמכם בחדר האוכל, והעין שלכם מרחפת על צלחת עם צלי בקר שנראה כאילו נלקח מאיזה רומן קולינרי. הצלי הזה, הנימוח בפה, עם טעמים שעלולים לגרום לכל אחד לאכול את האצבעות, הוכן בכמה דקות ספורות. נשמע טוב? מועדים לשמחה! בואו לגלות כיצד להכין צלי בקר מושלם ב-10 דקות בלבד, מבלי להזיע או לבזבז שעות במטבח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יוצאות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

שאלתם את עצמכם פעם מה הסוד להצלחה של מתכון מסוים? זה יכול להיות בחירות חומרי הגלם, השילוב בין המרכיבים, או אולי אהבה במגע. במתכון מדהים זה, כל רכיב נבחר בקפידה, ומשתלבים יחד לכדי מנות אגדי. בואו ניקח אתכם למסע טעים ומרגש אל תוך עולם הצלי – הופעה על הצלחת שתשאיר את האורחים שלכם בפה פעור.

הרכיבים הדרושים

• 1 קילוגרם צלי בקר (נתח כמו בפילה או סינטה)
• 3 כפות שמן זית איכותי
• שיניים של 4-5 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כף תבלין גריל
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 200 מ"ל ציר בקר או מים (לגרסה טבעונית, ניתן להמיר במים בלבד)
• זוקיני או תפוחי אדמה קלויים בצד (לא חובה)

אתם יכולים לשחק עם המרכיבים כמו שאתם אוהבים. לפעמים אני מוסיפה חצי כוס יין אדום שלוקח את הצלי לגבהים חדשים! נסו ותראו כמה שזה פשוט.

שלבי ההכנה

בתחילת הדרך, מאוד קל להיבהל מהרעיון של הכנת צלי בקר. אך קחו נשימה, אנחנו כאן בשביל להפוך אתכם לשפים של ממש, במינימום מאמץ. הנה כיצד להכין אותו!

1. מחממים מחבת גדולה על חום גבוה עם שמן הזית.
2. כשחם, מניחים את נתח הבקר ומקנים לו צבע לעד 3 דקות מכל צד.
3. בכך שכולו יהיה במינימום זמן במגע עם האש.
4. בתום התהליך, מוסיפים את השום הקצוץ ותבלינים, ומערבבים היטב.
5. שופכים את ציר הבקר (או המים) מעל כל התכולה.
6. מבשלים על חום נמוך במשך 5-7 דקות, עד שהנתח מתבשל אך נותר רך ונימוח.

אם אתם רוצים להפוך את המנה לברי יותר, אתם יכולים להוסיף ירקות כמו גזר או קישואים ולבשל אותם יחד עם הבקר. תוצאות מדהימות!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כל שף יודע שתוספות הן החלק שישדרג כל מנה. צלי בקר מדהים יכול לשדרג במהירות. אתם יכולים להוסיף:

• שום קלוי, שמוסיף טעם עשיר ומדגיש את טעמי הבקר.
• רוטב סויה או טחינה לסגנון אסיאתי מעניין.
• תפו”א קלויים – לתת עודות טעם ודשנות.
• עשבי תיבול טריים, כמו טימין ורוזמרין, שמוסיפים צבע וריח.
• ציר בקר בגרסה של חמאת שום – מתכון שלא תשכחו זמן מה!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהצלי מוכן?
אם הגעת לתחילת ה-10 דקות, פשוט חתכו לקצת ובדקו שהפרוסה לא רטובה מדי. עוד דבר טוב לעשות הוא להשתמש במד thermometer – צלי של 60-65 מעלות צלזיוס מעיד על כך ששמרנו עליו רך ונימוח.

האם ניתן להכין את זה על גריל?
בהחלט! לגריל יש אפשרות לשלוט בצורה מדויקת בטמפרטורה ולתת צליל מדהים לכל נתח.

מה קורה אם אני רוצה להפוך את המתכון לטעים יותר?
שילובים עם תוספות שונות יכולים לחשוף טעמים חדשים – אפשר לשלב חצילים קלויים או פסטו, למשל!

האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כן! המנה תוכל להיות טעימה גם עם תחליפי בשר כמו טופו או סייטן.

מה אפשר להגיש עם המנה הזו?
צלי בקר מתאים בתקופה זו עם סלט ירקות מרענן.

האם ניתן לשמור על שאריות?
ברור, תוכלו לאחסן את שאריות הבשר בכלי סגור במקרר, ומומלץ לשאריות על מצה בושלה!

כמה זמן ניתן לשמור על השאריות?
במקרר, צלי בקר יישאר טרי עד 3 ימים.

האם ניתן לקפוא את הצלי?
כמובן – הקפאה כמו בשאר נתחי בשר תעבוד בצורה מצוינת.

האם צריך לנקות את המחבת אחרי הבישול?
באופן כללי, מחבת ברזל יצוק היא המועדפת, אך אם אתם רוצים למנוע תקלות, דאגו לבחור בקפידה על החומר.

איך להתחיל מעל הכל?
עשו זאת בעבודה מבוססת – צליחה של בשר לפני ניהול הטעמים שצופים לבשל עבורכם עם טוב שמן זית!

אם אהבתם, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם. בואו נהפוך את הארוחה הבאה שלכם למדהימת, על זה מקבלים נצחונות! שתהיה לכם ארוחה נלווית ונפלאה!