פשטידת פטריות עם קמח שקדים
החיים שלנו מלאים באתגרים, ובשעות העמוסות, מי לא חולם על מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת שתצליח להרים את המצב רוח? בדיוק כאן נכנסת לתמונה פשטידת פטריות עם קמח שקדים – מנה מושלמת שתפוס את הלב ואת הבטן. זה לא סוד שהפטריות הן אחת מהירקות הכי משגעים שיש, והשילוב שלהן עם קמח שקדים יוצר בלנס מושלם של טעמים ומרקמים. גם אם אתם לא טבעונים, אתם תתקשו לעמוד בפניהם!
זמן הכנת המתכון רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נוודא שיש לכם את כל המרכיבים הנדרשים להצלחה המושלמת של הפשטידה. הפשטידה הזו, בפשטות מדהימה, מכילה מרכיבים שנמצאים בכל בית. הנה הרשימה שלנו:
- 300 גרם פטריות (שמפיניון או פטריות פורצ'יני)
- 200 גרם קמח שקדים
- 3 ביצים
- 150 מ"ל שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- כף רסק עגבניות
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כפית אורגנו (או תיבול שונים שאוהבים)
מרכיבים חלופיים
אם במקרה אתם מחפשים גרסה טבעונית לפשטידה הזאת, כל מה שעליכם לעשות זה להחליף את הביצים בטחנה של זרעי צ'יה (2 כפות זרעי צ'יה עם 6 כפות מים, להשאיר לתפוס במשך 10 דקות). גם קמח שקדים מבית קמח קנואה יוכל להיות תחליף מצוין!
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך תהליך ההכנה:
- מניחים את הפטריות במעבד מזון ומרבלים עד שהן קצוצות דק.
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד להזהבה.
- בהמשך, מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומערבבים.
- כשהבצל והשום מקבלים ריח משגע, מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת ומערבבים. מתבלים במלח, פלפל ואורגנו.
- מטגנים עד שהמים של הפטריות מתאדים.
- מניחים את התערובת בצלחת גדולה ונותנים לה להתקרר.
- בינתיים, בקערה נפרדת, טורפים את הביצים.
- מוסיפים את קמח השקדים וקצת מלח ומערבבים היטב.
- אחרי שהתערובת בפנים התקררה, מוסיפים את תערובת הביצים ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית משומנת (אפשר להשתמש בתבנית עגולה בגובה 5-6 ס"מ).
- מעריכים את התבנית בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.
- מאפיים עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת צבע זהוב.
שדרוגים ותוספות
למי שמעוניין להוסיף עוד טעמים למנה המדהימה הזאת, ניתן לשלב לתוך הפשטידה גבינת פטה מפוררת, או אפילו כמה ריבועים של גבינת מוצרלה. אם אתם מתמכרים לחריף, מעט צ'ילי גרוס יקפיץ את המנה! רוצים לתת לפשטידת הפטריות תחושת אביב? נוסיף פטרוזיליה קצוצה ועסיסית. הכל תלוי בטעמים האישיים שלכם!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בפטריות אחרות למתכון?
בהחלט! פטריות פורצ'יני, פטריות שימאג'י או אפילו פטריות קצוות יוסמסם נפלאים בפשטידה!
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון, או טחינה על אורז מלא יהיו משגעים ליד הפשטידה!
האם אפשר לאכול את הפשטידה גם קרה?
כן, פשטידת הפטריות היא מאוד גמישה; טעמה יעמוד גם כשהיא קרה והיא יכולה לשמש כנשנוש מעולה!
מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להמיר אותו בקמח אחר כגון קמח חיטה מלא או קמח תפו”א, אך טעם הפשטידה עלול להשתנות.
יש לי אורחים עם רגישות לגלוטן, מה לעשות?
פשטידת הפטריות היא ללא גלוטן, כך שזה נהדר! אך שימו לב לוודא שכל יתר המרכיבים אינם מכילים גלוטן.
כמה זמן הפשטידה שומרת במקרר?
הפשטידה יכולה להחזיק במקרר כ-3-4 ימים בזכות הרכב המזון שלה, כל עוד היא מכוסה היטב.
האם יש מגבלה לגבי סוג השום שאני יכול להשתמש בו?
אפשר להשתמש בשום טרי, שום קפוא או שום קלוי; כל סוג יעניק לפשטידה טעמים שונים.
אני מעדיף לאכול עם דיאטת דל פחמימות, אפשר להכין את זה?
בהחלט! הרכב המרכיבים מאוד מתאים לדיאטת דל פחמימות מחמאות על מתכון מעולה!
איפה אפשר לרכוש קמח שקדים?
קמח שקדים ניתן למצוא בחנויות טבע ובחנויות מזון בריאות, וגם באינטרנט כבר לא קשה למצוא.
האם יש לכם עוד רעיונות לתיבול?
כמובן! ניתן לשלב פפריקה מעושנת, כמון או אפילו עשבי תיבול כמו בזיליקום ופטרוזיליה.
ההצלחה של המתכון תלויה בכם! עזרו לנו להפיץ את האהבה והטעמים המדהימים של פשטידת הפטריות עם קמח שקדים. שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, ואל תשכחו לחזור ולספר איך הפשטידה יצאה! מחכים לשמוע מכם!