פשוט לבשל עם נועם זיגדון: מתכון למנת פסטה מדהימה עם רוטב בזיליקום ואגוזי לוז
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו פשוט צריכים מנות מנחמות שיכניסו אותנו למצב רוח טוב. תפוס את זה: פסטה מחליקה, רוטב בזיליקום רענן ואגוזי לוז פריכים שנותנים את הטוויסט המושלם. מתכון זה הוא לא רק מנה מהירה וצנועה – זו חוויה קולינרית ממש. כל ביס מזכיר לנו את השמש הקיץ, את הטעמים האיטלקיים המדהימים, ואת התחושה שהחיים הם פשוט מעלפים. אז יאללה, קחו לכם כוס יין, שימו מוזיקה איטלקית ברקע, ונשתף אתכם במתכון שלנו שסביר להניח שיביא אתכם לסיפוק שיא.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן, כדי להכין את המנה המדהימה הזו נזדקק לחומרים טריים ואיכותיים. להלן המרכיבים:
- 400 גרם פסטה (פנה או פטוצ'יני)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 2 כוסות עלי בזיליקום טריים
- 2 שיני שום קלופות
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורר
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לסחוט מעל: מיץ מחצי לימון טרי
עכשיו, לפני שניכנס לשלב הבא של המתכון, אפשר לדבר על חומרי גלם נוספים. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט חליפו את גבינת הפרמזן בנשיקות אגוזים או כבדות צמחיות. וגם רוטב הבזיליקום יכול להיות מצוין עם ירקות שונים כמו עגבניות מיובשות או זיתים. יש ככה, יש ככה!
שלבי ההכנה
וכולם מוכנים? בואו נתחיל ליצור את המנה האגדית הזו:
- מניחים סיר גדול עם מים רותחים ומוסיפים מלח.
- מדליקים את הכיריים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזות עד שהיא באל דנטה (בערך 8-10 דקות).
- בינתיים, הכינו את הרוטב: בסקילת בלנדר טוחנים את הבזיליקום, השום, שמן הזית, אגוזי הלוז, מלח ופלפל עד שהתערובת חלקה.
- כשהפסטה מוכנה, שופכים אותה למסננת ומחזירים אותה לסיר.
- משלבים את הרוטב עם הפסטה החמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים שוב.
- לסיום, סוחטים מעל את מיץ הלימון ומוסיפים עוד אגוזי לוז קצוצים לקישוט.
- מגישים ככה חם וטרי עם פרוסת לחם שחיתות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, כשיש לכם את הפסטה המנחמת והמאוד טעים, אפשר לחשוב על שדרוגים וכיוונים נוספים:
- אפשר להוסיף עוף או דגים קלויים לרוטב כדי להעשיר את המנה עוד יותר.
- לגרסה חריפה, הוסיפו להשג החביב עליכם טחינה חריפה או צ'ילי יבש.
- נשארו לכם ירקות? הנה הזדמנות להוסיף ברוקולי או קישואים.
- במקום אגוזי לוז, אפשר לשלב אגוזי מלך או פיסטוקים.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המתכון בלי גלוטן?
בהחלט! ניתן פשוט לבחור פסטה ללא גלוטן, ובכך לשמור על טעם טוב וגם להיות מתאימים לדיאטה הזו.
למה כדאי להשתמש בבזיליקום טרי?
הבזיליקום הטרי מוסיף אופי וטעם שאין לו תחליף, והוא בהחלט חלק עיקרי שהופך את המנה למעלפת!
מה העצה שלך להכנת הרוטב בצורה הטובה ביותר?
חשוב לא לעבד את הרוטב יתר על המידה, כדי לשמור על מעט טקסטורה. תנו לו להיות חלק ועדיין עם קמצוץ אגוזי הלוז. זה מאוד חשוב!
איך אפשר לאחסן פסטה עם רוטב?
אם נשארת לכם פסטה, אפשר לשמור אותה בכלי סגור במקרר ליום יומיים. חימום תוך הוספת מעט מים יכול להחזיר את הרוטב לחיים.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כמובן! אפשר להכין את הרוטב יום מראש ולשמור במקרר. ביום ההגשה רק לחמם עם הפסטה.
מה לעשות אם אני לא אוהב אגוזים?
אפשר פשוט להשאיר את האגוזים בחוץ ולהתמקד בשילוב טעמים אחר כמו עגבניות מיובשות או פטריות קלויות.
לא מצאתי בזיליקום טרי, מה לעשות?
אל תדאגו! אפשר להשתמש בבזיליקום מיובש, אבל רק חצי מהכמות – הטעמים שלהם שונים.
יש לך רעיון לשדרוג נוסף?
ומה עם להוסיף בעיטת лимון צהוב על גבי המנה? זה תוספת מסעירה שמשדרגת מאוד את החוויה!
מתי כדאי להגיש את המנה?
מנה זו היא מושלמת לארחנו, לערב רומנטי או סתם לשבוע האיזי שלנו. מתאים לאורך כל השנה!
אתה ממליץ לאכול את זה חם או קר?
חם! טעמים מעודנים יוצאים החוצה בצורה המושלמת כשהמנה חמה וטרייה.
אז מה חסר כל כך? לאחר ששתפנו אתכם עם המתכון, רגע חשוב לא לשכוח לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! מי יודע? אולי תגלו חברים נפלאים שיתלהבו מהמנה המשגעת הזו! הבישול עם נועם זיגדון הוא לא רק טעים, אלא גם חוויה שאני בטוח שתרצו לשחזר. ♪