פסטה עם בשר טחון בלי עגבניות – האהבה האמיתית של הפסטה
בואו נדבר על אוכל. אוכל שמדבר אל הלב, לוקח אותנו אחורה בזמן ומזכיר לנו סמטאות של קיץ, ריחות של ארוחות משפחתיות ומסיבות בחצר. מישהו אמר פסטה? הפסטה שאנחנו מציעים לכם היום היא פסטה עם בשר טחון, וכל זה בלי עגבניות. כן, שמעתם נכון. מדובר במנה מדהימה, שממכרה ובעיקר – הכי טעים שיש. תוסיפו לזה רוטב קרמי עשיר, והמנה הזו היא פשוט מעלפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהולכים למטבח כדי להכין פסטה, טוב לדעת מה מרכיבים את הכבילה הזאת שתהפוך אותה למושלמת. מהנסיון שלי, לפעמים בכלל לא צריך עגבניות כדי ליצור פסטה משגעת. בואו נתחיל עם מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם בשר טחון (בקר או תערובת בשר עוף והודו)
- 250 גרם פסטה (סוג לבחירתכם – ספגטי, פנה או פטוצ'יני)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 1/4 כוס פרמזן (או תחליף גבינה טבעונית)
- 2 כפות כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
הרכיבים החלופיים
למי שמעוניין להרגיש יותר בריא או יש Dietary Restrictions, אפשר להמיר את הבשר בטופו או בבשר טחון צמחי כמו "בשר סויה". מדובר באופציה מצוינת שגם מתהדרת בטעמים משגעים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, רגע לפני שהולכים למלא את הבית בריחות עוצרי נשימה, בואו נזכור שכל שלב במתכון הזה חשוב כדי להגיע לתוצאה האגדית!
- מבשלים את הפסטה במים עם מעט מלח, לפי הוראות היצרן. מסננים את המים ושמים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים. שימו לב – אל תשאירו אותו לבד בכלי הפנוי, הוא עלול להישרף!
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר משנה את צבעו.
- מתבלים עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי להוציא את כל הטעמים.
- שופכים את השמנת המתוקה למחבת ומערבבים למשך 2-3 דקות עד שהתערובת מצטמצמת מעט.
- מוסיפים את הפסטה ומערבבים היטב עד שכל הפסטה מצפה ברוטב המפותח.
- מוסיפים את הפרמזן ומערבבים שוב כדי שהגבינה תתמוסס.
- מגישים בקערות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מלמעלה. זהו, המנה מוכנה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כאן אפשר להשתולל! אתם יכולים להוסיף לתוך הפסטה ירקות קלויים כמו קישואים או פרוסות פטריות, פשוט ללקק את האצבעות!
איך כל זה נשמע? עכשיו תחשבו על מגש של פסטה חמה שאתם יכולים לחלוק עם החברים והמשפחה, סיפור לכל שולחן – יש לנו כאן באמת מתכון אגדי!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד הפסטה?
אני ממליץ על סלט ירוק עם רוטב לימון מרענן, או לחם עם שום שיכול לתת את הטוויסט המושלם לפסטה.
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את הפסטה ולהכין את הרוטב מבעוד מועד. מומלץ לחמם את הכל יחד כשמתקרבים לארוחה.
האם המנה מתאימה לדיאטה?
זה תלוי. אם משתמשים בשמנת רזה או בחלב קוקוס, וכמובן בתחליפים לבשר, אפשר ליצור גרסה בריאה יותר.
מה עושים אם יש נשארים?
זרקו את השאריות לקופסה, הן ילכו נהדר לטוסט או לפיצה למחרת!
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
כמובן! אפשר גם לשלב בשרים שונים כמו טלה או עוף, כל אחד יביא את הטעמים שלו למנה.
עד כמה רוטב שמנת חשוב?
רוטב זה הלב של המנה. הוא נותן את הטעם והמרקם, ואם עבדתם על זה – זה בהחלט מושלם!
האם ניתן להכין את המנה ללא שמנת?
בהחלט! עם חליף כמו חלב קוקוס או אפילו יוגורט טבעי, אפשר להגיע לתוצאה משגעת.
האם אפשר להקפיא את המנה?
נכון, זו אחת מהאפשרויות הכי טובות! כאשר תפשירו אותה, פשוט חממים עם מעט מים על האש.
האם ניתן להכין פסטה מקמח מלא?
ודאי! פסטת קמח מלא היא בריאה ומביאה טעמים חדשים לתוך המנה.
וכמה גזרים? לא יזיק?
גזר קלוי בהחלט יכול לתת מגע חדש לפסטה, שווה לנסות!
אז אחרי שכזאת פסטה מדהימה עבדה עליכם, אין דרך טובה יותר מאשר לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה! אל תסגירו את הסוד שלכם, מתכון כל כך מושלם וכל כך קל להכנה זקוק להכרה רבה!