"`html
פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות משובח
נפלאות הפסטה הן סיפור עכשווי בכל מטבח. כשפסטה מחיטה מלאה פוגשת רוטב עגבניות משובח, יוצאת יצירה מדהימה, שהופכת כל ארוחה לחגיגה של טעמים. אולי זה יישמע לכם פשוט, אבל כשאתם מגישים פסטה כזו, אתם מגישים גם אהבה, מסורת והזדמנות להתחבר יחד לשולחן. מדובר במעדן ממכר, שניתן להכין בכל יום ובכל עת. אם אתם מתכננים ערב משפחתי, או סתם מתחשק לכם לגוון את התפריט השבועי, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נבקש מכם לוודא שיש לכם את רוב המרכיבים בבית. הם פשוטים ונמצאים בכל מטבח טיפוסי.
- 200 גרם פסטת חיטה מלאה
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית בזיליקום יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 50 גרם גבינת פרמזן (אופציונלית, אפשר לוותר או להמיר לגבינת נוגט)
אם תרצו גרסה טבעונית, תוכלו להשמיט את הגבינה או להמיר אותה לגבינת קשיו. למי שמרגיש הרפתקני יותר, שווה לנסות להוסיף פפריקה מעושנת לרוטב, כדי לקבל טעמים חדשים ומרגשים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל בתהליך הכנת הפסטה המעלפת הזאת!
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה.
- מהרים להוסיף מלח למים (כפית על כל ליטר מים).
- מוסיפים את הפסטה ומבושלים לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה.
- במקביל, מכינים את הרוטב: מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך (כ-5 דקות).
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- יוצרים מקום בסיר ומוסיפים את העגבניות המרוסקות.
- מתבלים באורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מבשלים את הרוטב על חום נמוך כ-10-15 דקות, עד שהוא מסמיך ונראה מבעבע.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים לסיר עם הרוטב.
- מערבבים כל כך שהפסטה תספוג את כל הטעמים המושלמים של הרוטב.
- מעבירים לצלחות ומקשטים בגבינת פרמזן לפי הטעם.
וזהו! אתם לא משתגעים? פסטה מדהימה והכי טעים שיש, מחכות לכם על השולחן, כל מה שנשאר זה ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו כשהפסטה מוכנה, בואו נדבר על מה שניתן להוסיף כדי לקחת את המנה לרמה הבאה. הצעה אחת שיכולה לשדרג את הטעמים היא להוסיף זוקיני קלוי, זה מוסיף קראנץ' ואגרוף של צבע! אם אתם אוהבים פיקנטי, קמצוץ של צ'ילי חריף יכניס חיים למנה שלכם. ובשביל המתקדמים שבינינו, אפשר להוסיף גם קוביות טופו מטוגן עבור גרסה משודרגת ובריאה יותר!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הפסטה מוכנה?
כשהפסטה אל דנטה, היא תהיה רכה אך עדיין תרגיש קפיצית כשנושכים בה. המומלץ בדרך כלל לבדוק 2-3 דקות לפני הזמן המומלץ על האריזה.
האם אפשר להכין את הרוטב יום מראש?
לגמרי! הרוטב נהיה אפילו טעים יותר אחרי יום במקרר, כשלוקחים אותו למחרת, החומרים מתאחדים בצורה אגנית.
איך אני יודע איזה שמן זית לבחור?
בחרו בשמן זית כתית מעולה, עם ריח פירותי וטעם עשיר מתקתק. איכות השמן משפיעה רבות על הטעם הסופי של המנה.
מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
אם אתם מרגישים שהרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט מים רותחים כדי לדלל אותו.
האם אפשר להחליף את העגבניות המרוסקות בעגבניות טריות?
בהחלט! עגבניות טריות ידרשו יותר זמן בישול, אבל הטעם שלהן בהחלט משגע!
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר בריאה?
כמו שציינו, את הגבינה ניתן להשמיט או להמיר לגבינת נוגט. בנוסף, אפשר להחליף את הפסטה הרגילה בפסטה מקמח חומוס או פסטה ללא גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את הפסטה המוכנה במקרר?
הפסטה יכולה להחזיק במקרר כ-3-4 ימים. רק שימו לב לחמם אותה מחדש עם מעט שמן כדי למנוע התייבשות.
האם אפשר להקפיא את הפסטה?
כן, אפשר להקפיא את המנה המוכנה, אך כדאי לחכות שהמנה תתקרר לחלוטין לפני שאתם מקפיאים.
מה לעשות אם רוצים להגיש את המנה למבוגרים עם ילדים?
הילדים לא תמיד אוהבים טעמים חזקים, אפשר להשאיר את התבלינים לאורחים הגדולים ולהכין רוטב פשוט יותר עבור הילדים – רק עם קמצוץ מלח וסוכר.
איך אני יכול לגרום למנה להיות יותר חווייתית?
הפכו את המנה לארוחה מהנה על ידי הוספת סלט מרענן בצד ואולי אפילו לחם שום קלווה לצידה. תוספות קסומות שמוסיפות לחוויה כולה!
אז מה דעתכם? אתם מוכנים לנסות את המתכון המהמם הזה ולהפוך כל ארוחה לאגדה של טעמים? היזהרו, סביר להניח שעכשיו לא תוכלו להפסיק להכין אותו! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ותנו להם גם ליהנות מפסטה ברוטב עגבניות מדהים!
"`