פסטה מוקרמת מדהימה ב-10 דקות
מישהו אמר פסטה? הדבר המושלם שמחבר בין כל העולמות – שם, במטבח, מתגלה כל פלאי הכישרון שלנו. ולמי מאיתנו לא קרה שפתאום קיבלנו אורחים ואין לנו מה להציע להם? קבלו מתכון פסטה מוקרמת מהיר ומדהים שייקח לכם 10 דקות בלבד, מהכניסה למטבח ועד שהפסטה מונחת על השולחן. תארו לעצמכם את השילוב המושלם: פסטה רכה, ברוטב שמנת משגע עם שפע של גבינות, ויהיה מי שיגיד שזה נמס בפה! באמת, מי יכול להפסיק ללקק את האצבעות אחרי ביס..? מי כמוני יודע, כשמדובר בפסטה, כל השאר לא באמת חשוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכמויות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נדבר על העושר הקולינרי שבמתכון. הרכיבים שלנו הם פשוטים מאוד ולרוב ניתן למצוא אותם בכל בית. אז כאן הם, המרכיבים המושלמים שלנו לפסטה המוקרמת המעלפת:
- 300 גרם פסטה (נשיית, רביולי או פנה – כל סוג שאתם אוהבים)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם גבינת צהובה מגורדת (גרוייר, מוצרלה או פרמזן)
- 50 גרם גבינת שמנת
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כפית כמון או תיבול נוסף שאתם אוהבים (לא חובה)
- מעט שמן זית לטיגון
- אורגנו וטימין – עלים טריים או יבשים
מרכיבים חלופיים
כעת, בואו נדבר על קצת גיוון. מתכון פסטה זה מאוד נוח לשינוי לפי הרצונות שלכם! אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את השמנת והגבינות במוצרים חלופיים מבוססי אגוזים או קישואים. מספרים לי שמי שנוסה את זה, אומר שזה פשוט אגדי! כמו כן, אפשר גם להכין גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בפסטה תפו”א או פסטה מבוססת עדשים. העיקר שתיהנו!
שלבי ההכנה
עכשיו, נגיע לשלם המרגש – הכנת התבשיל המושלם שלנו. תהיו מוכנים לריח הממכר שעשוי להסתחרר לכם באוויר!
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח לפסטה.
- כשהמים רותחים, בוחרים את הפסטה המועדפת עליכם ומבשלים לפי ההוראות שבחבילה עד שהיא רכה.
- בינתיים, במחבת גדולה, מחממים מעט שמן זית.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא מפיץ ריח נהדר, אך לא מזהיב.
- ש pouring שמן זית מוסיפים שמנת מתוקה ומביאים אותה לרתיחה עדינה.
- מנמיכים את הלהבה ומערבבים את הגבינות לתוך השמנת עד שהן נמסות והכל מתאחד לרוטב חלומי.
- מוסיפים מלח, פלפל, תיבול שאוהבים ואת האורגנו והטימין.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים אל המחבת עם הרוטב. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.
- מעבירים לצלחות ומקשטים עם גבינה מגורדת נוספת, פטרוזיליה או טחינה.
- ושיהיה בתיאבון! שימו לב ברגע שעל השולחן המנה המושלמת – זה הזמן לצלם, לשתף ולא לשכוח ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למה לעצור כאן? ישנם אין ספור שדרוגים שניתן להוסיף למנה המושלמת הזו. תוכלו לשלב בתוכה ירקות כמו ברוקולי או זוקיני, כדי להוסיף קצת קריספיות. אם אתם אוהבים את הגרסה החלבית שלכם, תוספת של פטריות רכות יכולה לשדרג את המנה פלאים. ובואו נדבר על טעמים: תוספת של צ'ילי מתוק או רגיל תביא לכם בעיטה טובה של חום!
שאלות ותשובות
כיצד אפשר לשדרג את הטעמים במנה?
פשוט הוסיפו תבלינים מיוחדים כמו כמון או פפריקה מעושנת – זה עושה את כל ההבדל.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, בהחלט! אפשר לבשל את הפסטה מראש, להכין את הרוטב ולחבר אותם ממש לפני ההגשה.
מה לעשות אם נשאר רוטב?
נשאר רוטב? אין בעיה! תוסיפו אותו לסלטים או למרקים כדי לשדרג את הטעם.
האם ניתן לבטל את השום במתכון?
בהחלט! אם אתם לא מחובבי השום, פשוט דלגו עליו. הרוטב יישאר טעים בכל מקרה!
מה לעשות אם הרוטב נראה סמיך מדי?
אפשר להוסיף קצת חלב או מים רותחים עד שהרוטב יתפוס את המרקם הרצוי.
האם יש וריאציות צמחוניות לסוגים של פסטה?
כן, ניתן להשתמש בפסטה שעשויה מקטניות או אורז.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
בודאי! היא נשמרת היטב במקפיא לכמה ימים, אבל אם תצליחו לסיים אותה מיד, זה עדיף!
אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! גבינת פטה או ריקוטה יכולות לעבוד מצוין.
מה הטובה ביותר להגיש לצד המנה?
סלט ירוק קייצי או לחם שום – זה משגע ביחד!
האם אפשר להקפיא את המנה?
לא מומלץ להקפיא פסטה עם רוטב שמנת. אלה לא מתערבבים כהלכהוטובים אחרי הקפאה.
אז אחרי כל זה, מה אתם מחכים? קפצו למטבח ותתחילו להכין את הפסטה המוקרמת המדהימה הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהקסם הזה!