פנקייקים מדהימים בלי ביצה – כך הם הפכו לממכרים
על מה אנחנו מדברים כשאנחנו חושבים על פנקייקים? על אותו רגע שבו אנו מגישים את הקינוח המושלם, כשמתחת לסיר טוגנים חבויים התענוגים שיתגלה ברגע שננשוך בפנקייק אוורירי, נימוח וגבוה. אך מה לעשות כשיש צורך בגרסה ללא ביצה? אני כאן כדי לחשוף בפניכם מתכון אגדי שעושה שימוש במרכיבים חכמים, כך שגם אתם תוכלו ליהנות מהפנקייקים הכי טעימים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
אז ברשותכם, לפני שנצלול לעמקי המתכון, אחלוק כמה פרטים על עולמם של הפנקייקים. בואו נאמר שהם לא רק מאכל בוקר, אלא יכולים לשמש גם כקינוח מפואר. הפנקייק הזה הוא ממש דל פחמימות וקל להכנה, כך שאין צורך להרגיש ייסורי מצפון כאשר אנחנו נוגסים בו בכיף.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים המושלמים האלה, נדרש לשלב בין כמה מרכיבים פשוטים, שיחד יוצרים תוצאות מדהימות:
- 1 כוס קמח חיטה מלא
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 2 כפות סוכר חום
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב שקדים או סויה לגרסה טבעונית)
- 2 כפות שמן קוקוס (או שמן אחר)
- 1/2 כפית תמצית וניל
בואו נדבר על מרכיבים חלופיים! אם אתם רוצים לגרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה מלא—הרגישו חופשי לשחק עם המרכיבים כדי להגיע למתכון שמרשים אתכם.
שלבי ההכנה
כעת, כאשר יש לנו את כל מה שנדרש, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה המהירים והקלים:
- שמים בקערה את הקמח, אבקת הסודה, הסוכר והמלח, ומערבבים היטב.
- בעוד קערה, מכניסים את החלב, השמן ותמצית הווניל, ומערבבים גם כן.
- שופכים את התערובת הנוזלית לתוך התערובת היבשה ומערבבים בעדינות, עד שלא רואים יותר קמח יבש.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן על פני השטח.
- לוקחים מצקת ומניחים אותה על המחבת באופן שייווצר פנקייק בגודל הרצוי.
- מבשלים 2-3 דקות, או עד שנראה בועות קטנות עולות ויש ריח משגע.
- הופכים את הפנקייק לבחירה צד השני, ומבשלים עוד 1-2 דקות.
- חוזרים על התהליך עם יתרת התערובת.
עכשיו שמדנו איך להכין פנקייקים גבוהים ונימוחים, חשוב לדעת שגם לשדרוגים יש תפקיד חשוב במשחק הזה! למשל, אפשר להוסיף לתערובת שוקולד צ׳יפס, פירות כמו בננות או תותים, או ללחוץ בפנה חמה חוצה חלב של קקאו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז מה עושים כדי לשדרג את הפנקייקים? אפשר להוסיף:
- אגוזים קצוצים
- שוקולד מריר קצוץ
- פירות טריים כמו תותים, רימונים או בננות
- קורט קינמון לקצת טעם נוסף
תשכחו מתוספות מיותרות! רק קמצוץ של סוכר ומעט דבש יכולים להקפיץ את הפנקייקים שלכם לשיאים חדשים.
שאלות ותשובות
למה להשתמש בקמח חיטה מלא?
קמח חיטה מלא עוזר לפנקייקים להיות פחות מעובדים ונפלאים יותר מבחינת תזונתית. הוא גם מוסיף טעמים מדהימים שישדרגו את הפנקייקים שלכם.
האם אני יכול להכין את הפנקייקים מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין פנקייקים מראש, לשים אותם בקופסה אטומה במקרר ולחמם בתנור או במיקרוגל כשאתם רוצים לחוש בטעם המהמם.
מה לעשות אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
אם התערובת שלכם דלילה מדי, הוסיפו מעט קמח. זה מבהיר את העניינים בצורה מדהימה.
האם אפשר להחליף את החלב בחלב צמחי?
כמובן! כל סוג חלב צמחי שיעלה בדעתכם יתאים כמו חלב שקדים, חלב סויה או חלב קוקוס, והפנקייקים יהיו בריאים עוד יותר.
כמה זמן אפשר לשמור פנקייקים במקרר?
במקרר הם יכולים להחזיק מעמד עד 3 ימים. רק זכרו לחמם אותם היטב.
האם אפשר להקפיא פנקייקים?
זה לא רק אפשרי, אלא גם מומלץ! הקפיאו את הפנקייקים בנפרד בין שכבות נייר אפייה כדי שלא יידבקו. הם ישמרו על כל הטעמים המדהימים.
מהו המרכיב החשוב ביותר לפנקייקים מדהימים?
הסוד טמון באיכות הקמח ובזמן הבישול. אל תשכחו לפנק את הפנקייקים שלכם עם תוספות אהובות כדי ליצור טעמים מצוינים!
האם אפשר להכין פנקייקים עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח שקדים או קמח חומוס יכולים להיות תחליף מצוין. פשוט צריך לשמור על יחס הנוזלים שיהיה נכון.
מה אם הפנקייקים שלי לא מתפצלים?
ייתכן שזה קשור לחום של המחבת. אם הוא לא חם מספיק, הפנקייקים לא יתפצלו. תנו להם לעמוד על חום בינוני-גבוה.
מה עושים אם יש לי פנקייקים שנשארו?
תדעו לשמור עליהם לשימוש מאוחר יותר, כי הם יוצאים מעולים גם לאחר הקפאה ולחימום.
אז קדימה, בואו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות וגם לחברים שלכם! תציפו אותם בתמונות של הפנקייקים המדהימים שיצרתם, כי הבחירה בגרסה ללא ביצה היא גם טעימה וגם מתחשבת.