פיתות מדהימות ללא גלוטן
כאשר קרבים לארוחה חמה, היד שלנו בדרך כלל מושטת לעבר הלחם – הוא המלווה המושלם לכל מנה. מה אם נגיד לכם שיש אפשרות להכין פיתות, רכות, אווריריות ובאותה עת גם דל פחמימות? לא נשמעת אידיאלי? במתכון המורכב שלנו, נלמד להכין פיתות נימוחות ב-10 דקות בלבד. הן בפרט מתאימות לכל מי שמחפש משרד תזונה בריא וללא גלוטן, ואנחנו לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות מרוב שהן ממכרות!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מניע: כ-4 פיתות
הרכיבים הדרושים
בפעם הראשונה שנפגשתם עם המרכיבים, יכול להיות שחשבתם שהכנת פיתות זו משימה מאוד מורכבת. אז לא! הכנו לכם רשימה קלה וברורה שתעזור לכם לאסוף את כל מה שצריך תוך כמה דקות. חשוב לזכור שהפיתות האלה קיימות גם בגירסאות שונות, כך שתוכלו לשדרג את המתכון הסטנדרטי לפי הטעמים שלכם!
- 250 גרם קמח תפו”ח (קמח תפוחי אדמה)
- 100 גרם קמח שקדים (לגרסה עשירה בבריאות)
- 2 ביצים
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות מים (לפי הצורך)
- 2 כפות שמן זית
- תבלינים לפי הטעם (כמו רוזמרין, תימין, או אורגנו למי שאוהב להוסיף ניחוחות)
מרכיבים חלופיים
למי שצריך גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים בטחינה או בזרעי פשתן מרוסקים עם מים. זו יכולה להיות תוספת לא רק למי שמקפיד על מקורות צמחיים, אלא גם למשדרגי המתכון שירצו לנסות בגישה אחרת!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשהמרכיבים כל כך פשוטים ונגישים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! אל תדאגו, זה הולך להיות לא פחות ממעלף.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את כל המרכיבים היבשים: קמחים, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את הביצים ושמן הזית ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- אם התערובת לא מגיעה למרקם נעים, מוסיפים מים בהדרגה עד שהקמח מתאחד.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים טיפת שמן לשימון.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים במחבת החמה ליצירת הפיתה.
- מטגנים כל פיתה במשך 3-4 דקות מכל צד או עד שהן מזהיבות.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
- מניחים את הפיתות על רשת אמיצה להתקרר.
- הפיתות מוכנות – עכשיו יש לכם פיתות משגעות שאותן אפשר למלא בכל מה שתרצו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהפיתות הגלוטן-חינם שלכם מוכנות, אפשר לחשוב על מגוון אפשרויות למילוי. החל מבשרים שונים, כמו עוף צלוי או טלה, ועד ירקות טריים כמו חסה, עגבניות ומלפפונים. אם אתם רוצים לאתגר את הגחלים, אפשר להוסיף גוואקמולי או טחינה להנאה יוצאת דופן! ואם אתם מרגישים אומץ, אפשר לנסות להכין פיתות פיצה עם רוטב עגבניות וגבינה מתמוססת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפיתות מבעוד מועד?
בוודאי! אפשר להכין את הפיתות ולשמור במקפיא. לפני ההגשה, פשוט טפלו אותם במחבת חמה לזמן קצר בלבד.
מה אם אין לכם קמח שקדים?
אפשר להמיר לקמח רגיל גלוטן-חינם, כמו קמח אורז או קמח תפו”ח – הכל תלוי בהעדפה האישית שלכם!
האם מתאים להכין פיתות לאירועים?
כמובן! הפיתות יוסיפו טאץ' ייחודי לכל אירוע, ובמיוחד לאורחים עם מגבלות תזונתיות.
איך הפיתות נשמרות?
יתרון נוסף הוא שהפיתות נשמרות במקרר במשך כ-3 ימים, אבל כמה טוב שהם בדרך כלל נגמרות הרבה לפני כן.
האם אפשר לשדרג את הפיתות בתוספות?
בהחלט! שדרגו את הפיתות שלכם בגבינות שונות, או תוספי בריאות כמו זרעי צ'יה או שומשום.
מה קורה אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
אם התערובת לא קוקטית מספיק, הוסיפו מעט מדליל או קמח עד שתחושת הנגיעה תהיה נכונה.
האם זה מתאים לדיאטה של פחמימות נמוכות?
בהחלט! מדובר במתכון עשיר בחלבון ודל פחמימות, כך שזו אופציה נהדרת עבור השרירניים שבינינו.
איך אני יכול להפוך את הפיתות כריות?
אם תרצו פיתות עבות יותר, פשוט הוסיפו יותר קמח לתערובת.
יש לכם המלצה על תמידי פיתה?
כשהפיתות חמות ומוכנות, אל תהססו להוסיף טחינה, חומ hummus, או אפילו רטבים מתוקים – כולם משגעים!
האם אפשר לעשות את המתכון בבישול על כיריים?
דאי! הפיתות יכולות להתבשל על כיריים, כל שעליכם לעשות הוא לפזר את התערובת על גריל חסין חום.
בסופו של דבר, אנו מציעים לכם לנסות את המתכון בהקדם האפשרי! הפיתות האלה מציעות לא רק בריאות אלא גם ניחוחות מדהימים שיהפכו כל ארוחה לחוויה אגדי. אם אתם מצליחים לשחזר מתכון, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות או לשלוח אותו לחברים! הם בהחלט לא ירצו להפסיד את הפיתות האלה!