פיתה במחבת ללא שמרים – מתכון מדהים וקל להכנה
דמיינו את זה: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, רעבים כמו זאבים, והפיתה שתכין לכם שיביא לכם את כל האושר שבעולם נמצאת במרחק נגיעה ממכם. עם מתכון זה לא תיערכו רק לארוחה, אלא לחוויה קולינרית מהסוג שהייתם מצפים למצוא במסעדת שף! והכי מדהים? אתם יכולים להכין את המנה הזו בעצמכם, עם מינימום רכיבים ומקסימום טעם. לא ייאמן, אבל זו המציאות! הכירו את הפיתה במחבת ללא שמרים.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 פיתות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיתה המושלמת הזו, נזדקק לרכיבים המדליקים הבאים:
- 3 כוסות קמח חיטה מלא
- 1.5 כוסות מים פושרים
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1.5 כפיות מלח
- 1 כפית סוכר (מכינים פיתה מדהימה עם התוספת הזו!)
- 1 כפית ק baking powder (אבקת סודה לשתייה)
שלבי ההכנה
ובכן, הגיע הזמן להתגלות ככלי אוכל כישרוניים ולטפח את האמנות שלכם במטבח. תחסכו גם זמן וגם כסף, וחלפו על פני הכוכבים של האוכל:
- בתוך קערה גדולה, נניח את הקמח, המלח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה. נערבב היטב.
- נוסיף את שמן הזית ונוסיף בהדרגה את המים הפושרים. נמשיך לערבב עד שהקמח סופג את הנוזלים.
- נעביר את הבצק על משטח עבודה מקומח ונתחיל ללוש אותו במשך כ-5 דקות עד שהוא נהיה חלק ואוורירי.
- נכסה את הבצק בניילון נצמד ונניח לו להתפוח במשך 10 דקות. זו המשמרת החשובה ביותר!
- לאחר שהבצק התפח, נחלוק אותו ל-6 כדורים שווים.
- על משטח מקומח, נקח כדור אחד ונשטח אותו עם מצקת או בעזרת הידיים ליצירת פיתה בעובי של כ-1 ס"מ.
- נחמם מחבת שטוחה על חום בינוני. כשמחבת חמה, נניח את הפיתה על המחבת ונאפה עד שהיא משיגה צבע זהב כהה (כ-3-4 דקות מכל צד).
- נחזור על התהליך עם כל יתר הפיתות.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מאוד אוהבים את המילה בריאות, תעשו שימוש בקמח כוסמין או קמח שקדים בשביל גרסה דלת פחמימות. אתם יכול גם להוסיף תבלינים כמו אגוז מוסקט או כמון לקבלת טעמים משגעים ומעלפים!
רעיון לשדרוגים ותוספות
הפיתה הזו יכולה להיות הבסיס לכל מיני קונספטים. אם אתם אוהבים את המילויים, טוסטים חמים עם גבינות ממטבח סבתא, כמו גבינת פטה, מאודים או חצילים קלויים עם רוטב טחינה יעשו פלאים.
- תוספת של ירקות טריים כמו עגבניות, מלפפונים וצנון יכולה להוסיף קריספיות מעניין.
- הוספת חומוס עם תבלינים כמו כמון ופפריקה יכול להוסיף טעם אגדי לפיתה הממולאת.
- גם איזו פקוקה נהדרת וסלט ירוק מעל פיתה יכולה להשאיר אתכם עם חוויה של טעמים במפה!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק מדי?
אם הבצק יוצא דביק, אפשר להוסיף מעט קמח עד שהמרקם יהיה חלק ומעובד. חשוב לא להוסיף יותר מדי קמח כדי שלא תקבלו פיתה קשה ולא רכה.
כיצד יודעים אם הפיתה מוכנה?
אתם יכולים לבדוק את הפיתה על ידי לחיצה עליה עם האצבע. אם היא חוזרת לאט, היא מוכנה!
האם תהליך ההכנה משתנה אם אני משתמש בקמח מחוסן?
לא, תהליך ההכנה נשאר זהה, אך עשויים להיות שינויים בשעת האפיה או בכמויות המים שצריך להוסיף.
האם ניתן להקפיא את הפיתות?
כמובן! ניתן להקפיא את הפיתות לאחר שהן התקררו, ולהוציא אותן להפשרה לפני שימוש.
אני רוצה להכין את זה בתור מתכון טבעוני, מה לעשות?
במקרה זה, פשוט הוציאו את השמן והוסיפו מים בלבד או מים עם חלב סויה. הבצק ייצא טעים ורך!
האם אפשר להשתמש במסת קמח ללא גלוטן?
כמובן! תתאימו את כמות הנוזלים במתכון ואולי תצטרכו להוסיף מעט יותר נוזלים.
מה אם אני לא אוהב את טעם שמן הזית?
אף בעיה! פשוט השתמשו בשמן אחר כמו שמן חמניות או קנולה.
כמה זמן לוקח להכין את הפיתות?
100 פיתות! קצת להפתיע, אבל בואו נודיע בפומבי שבסך הכל יקח לכם חצי שעה מאז שהתחלתם ועד שאתם Licking לעלות את האצבעות שלכם!
האם ניתן להכין את הפיתות במיקרוגל?
לא מומלץ. הפיתות נאפות במחבת כדי לקבל את המרקם והטעם הנכון.
מה מומלץ להגיש עם הפיתות?
כל דבר! סלטים טריים, יוגורט, חומוס או גם טחנה. הדבר הכי חשוב הוא שאכפת לכם מהטעמים שאתם אוהבים!
לאחר שחקרתם והכנתם את הפיתה המדהימה הזאת, אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון המדליק הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כולם ראויים לחוות את הטעמים המושלמים האלה. שיהיה בתיאבון!