"`html
הפיצה המושלמת – פיצה מקמח תופח ללא יוגורט
אז מה יכול להיות טוב יותר מאשר לחזור הביתה אחרי יום עמוס, להריח את הריחות המשגעים של פיצה שנאפתה עכשיו? פיצה מקמח תופח ללא יוגורט היא לא רק מתכון – היא חוויה! מדובר בכנת פיצה שיכולה לשדרג כל ערב משפחתי או ערב עם חברים לאירוע אגדי. עם מעט רכיבים פשוטים אפשר לייצר פיצה מדהימה שתהיה כל כך טובה שתרצו ללקק את האצבעות אחרי כל נגיסה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז כדי להכין פיצה טעים ומיוחד, נדרשים לנו כמה מרכיבים בסיסיים, אבל החוכמה היא באיכות שלהם. פיצה היא לא רק מרכיבים – היא תרבות! תחשבו על זה כשאתם בוחרים את הירקות, הגבינות והרוטב שתרצו.
- 500 גרם קמח תופח
- 300 מ"ל מים חמים
- 50 מ"ל שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 שקית שמרים (7 גרם)
- רוטב לעגבניות (כ-200 מ"ל)
- גבינת מוצרלה מגורדת (כ-200 גרם)
- תוספות לבחירה: פטריות, זיתים, פלפל קלוי, בצל, תירס או כל מה שעולה על דעתכם!
אם אנחנו רוצים לשדרג את הפיצה ולהפוך אותה לבריאה יותר, אפשר לשקול להשתמש בקמח מלא במקום קמח תופח. זה יוסיף עוד טעם ו nutrient. גם לאלו מכם שהולכים על ראש פתוח יכולים לנסות קמח כוסמין כתוספת בריאותית.
שלבי ההכנה
והנה החלק הכיף – הכנת הפיצה! תעקבו אחרי השלבים הבאים ותהיו בדרך לפיצה המושלמת.
- נמדוד את הקמח בקערה גדולה ונוסיף את המלח והסוכר, נערבב היטב.
- בתוך קמח, נמס את השמרים במים החמים ונחכה 5 דקות עד שהשמרים יתחילו לעבוד.
- נוסיף את המים עם השמרים לס mixture הקמח ונעבוד עד שהבצק מתאחד.
- נוסיף את שמן הזית ונערבב שוב עד שהבצק חלק ונעים.
- נעביר את הבצק לקערה מקומחת ונשאיר אותו מכוסה במקום חמים למשך 30 דקות להתרקב.
- לאחר מכן, נפרוס את הבצק בעזרת מג Rolling לא בעובי אחיד, כך שהפיצה תהיה גבוהה מסביב ונמוכה במרכז.
- נעביר את הבצק לתבנית משומנת או מכוסה בנייר אפייה.
- נשפוך על הבצק רוטב לעגבניות בשכבה אחידה.
- נפזר גבינת מוצרלה באופן שווה מעל.
- נוסיף את התוספות האהובות עלינו.
- ובסוף, נכניס לתנור שחיממנו על 220 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות או עד שהגבינה מבעבעת והבצק זהוב.
אחרי שהפיצה התאפסה ויצאה מהתנור, תנו לה לנוח כמה דקות. תאמינו לי, זה שווה את זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את הפיצה הזו למדהימה אפילו יותר, ישנם המון שדרוגים אפשריים! כאן כמה רעיונות:
- מוסיפים גבינות נוספות כמו גבינת פרמזן או פטה כדי להעשיר את הטעם.
- להפוך אותה לגדולה יותר – תוכלו להכין פיצה משפחתית במקום אישי.
- לנסות פיצה מתוקה – הוסיפו שוקולד נוזלי או פירות אחרי האפייה.
- להפוך אותה לגרסה ספציפית למתכונים ללא גלוטן עם קמח תפו"ח ללא גלוטן.
- להכין רוטב שונה! רוטב פסטו יכול להיות מגניב אם אתם רוצים לנסות משהו חדש.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר? בהחלט! תוכלו להשתמש בקמח חיטה מלאה או קמח כוסמין, אבל תידרשו לשנות את כמות הנוזלים בהתאם.
מה אם אין לי שמרים? תוכלו לנסות קמח תופח שאינו דורש שמרים! זה ייתן תוצאות שונות, אבל עדיין משגעות.
האם אפשר להקפיא את הפיצה? כן, זו יכולה להיות דרך מצוינת לחסוך זמן. פשוט תבשלו את הפיצה, תמתינו שתתקרר ותקפיאו.
כמה זמן הפיצה נשמרת במקרר? הפיצה יכולה להחזיק במקרר כ-2-3 ימים.
האם אפשר להכין בצק פיצה מראש? כן, ניתן להכין את הבצק יום קודם ולשמור במקרר.
מה לעשות אם הבצק לא תופס? לפעמים זה יכול להיות שאנחנו משתמשים בשמרים ישנים. מומלץ לבדוק תאריך תפוגה.
כיצד לנצח בעבודת האפייה? תדאגו לחמם את התנור לפני ההכנה ואח"כ אל תשכחו להניח כמה דקות לאחר האפייה!
האם הגלוטן מוסיף טעם? כן, הוא תורם למרקם ולפעמים אפילו טעם של הבצק.
מה עם התוספות האהובות עליכם? תוספות הן בעצם עולם מרהיב! מצאו את מה שמושך אתכם הכי הרבה והוסיפו אותו.
איך מונעים מהפיצה להידבק לתבנית? שימו שכבת שמן זית בתבנית או השתמשו בנייר אפייה.
יאללה, לאלו אכפת שלכם – הכינו את הפיצה והפיצו אהבה בסטטוסים! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – החברים שלכם לא ירצו לפספס את זה!
"`