פיצה ללא גלוטן וללא שמרים: מתכון מהפכני!
דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לאכול פיצה, ובמקום לדאוג מהגלוטן אתם פשוט לוקחים ביס ונהנים מכל נגיסה! פיצה היא אחד המאכלים האהובים והנפוצים בעולם, אבל הרבה אנשים נמנעים ממנה בעקבות רגישות לגלוטן או בעיות בריאותיות אחרות. כאן, במתכון המדהים שלנו, אנו מציעים לכם פיצה ללא גלוטן וללא שמרים שיכולה לשנות את כל מה שחשבתם על פיצה! מדובר במתכון משגע שמספק-נימוחות וטעמו פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמןאפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מותאמת ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אנו מביאים לכם רשימה של רכיבים שכדאי שיהיה לכם בבית. שימו לב שהם לא רק בריאים, אלא גם מהטובים שיש לחומרי הגלם להציע. אז חפשו את הדברים הבאים בזמן שאתם מתכננים את הבצק המדהים שלכם:
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קמח קוקוס
- 2 ביצים גדולות
- 60 מ"ל שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 150 מ"ל מים
- טopping: רוטב עגבניות, גבינה צהובה, זיתים, פטריות, ירקות אהובים אחרות
חשוב לציין, אם יש לכם הגבלות נוספות, ניתן להמיר את קמח השקדים בקמח חומוס או למוצרי טבעון לצורך פיצה טבעונית.
שלבי ההכנה
כעת מגיע החלק הכי מעניין – זמן לקום מהספה ולהתחיל לעבוד! אתם תראו כמה קל ומהיר להכין פיצה כמו מקצוענים!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, קמח кокוס, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים את הביצים והשמן, ומערבבים היטב עד שהבצק מתאחד.
- מוסיפים בהדרגה מים תוך ערבוב נוסף עד שהבצק מתקבל. אם הוא יוצא רטוב מדי, הוסיפו מעט קמח קוקוס.
- מניחים את הבצק על נייר אפייה ומשטחים אותו לצורת פיצה, בהתאם לטעם האישי שלכם – דקה או עבה.
- אופים בתנור למשך 15 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים מעל את רוטב העגבניות, הגבינה והטופינגים האהובים.
- מחזירים לתנור לעוד 10 דקות, עד שהגבינה נמסה והשוליים מתחילים להזהיב.
- מוציאים מהתנור, נותנים לפיצה להתקרר טיפה וחותכים לפיסות.
- מגישים! ללקק את האצבעות אחר כך, זה ממכר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שאוהב להתנסות, אפשר לשדרג את הפיצה בכמה דרכים, שתהיה אמנם מעלפת אבל גם משעשעת! אתם יכולים:
- להוסיף עלי תרד, בזיליקום או רוקט לפני האפייה כדי לקבל ניחוח טרי.
- להשתמש בגבינות שונות: גבינת מוצרלה, גבינת פטה או אפילו גבינת פרמזן לשדרוג טעם.
- לנסות טופינגים כמו זכוכיות של אנשובי, קוביות טופו פריך או עגבניות מיובשות.
- להכין רוטב פיצה עצמאי באווירה אטלנטית: פשוט לערבב רסק עגבניות עם שום, פפריקה וזיתים.
- לשדרג לצד סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון ושום.
שאלות ותשובות
אם אני רוצה להכין פיצה ללא ביצים, מה אפשר לשים במקום?
אפשר להשתמש בזרעי צ'יה או הורמונים, שהם תוספים חלבוניים שמסייעים בהכנת בצקים ללא שמרים.
האם הקמח שאני משתמש משפיע על הטעם של הפיצה?
בהחלט! קמח שקדים ייתן טעם אגדי שמבחינת רגישות לגלוטן הוא נהדר, בעוד קמח קוקוס מוסיף ניחוח ייחודי.
אפשר לאפות על גבי אבן פיצה?
זה משתלם בהחלט! אבן פיצה מסייעת לשמור על החום ונותנת לתהליך האפייה חווייה פנומנליות עם טקסטורה קריספית.
איך אני יודע מתי הפיצה מוכנה?
אם הגבינה נמסה והשוליים מתחילים להזהיב, כנראה שהפיצה מוכנה!
מתי הכי טוב לאכול את הפיצה הזו?
שטוב מאוד שזה רלוונטי העונה! זה מעולה כארוחת ערב עם חברים או ארוחה משפחתית.
האם אני יכול להכין את הבצק מאוחר יותר?
בצק ממתינים בר גבול של מספר שעות במקרר. רק תהיו מוכנים לחמם על מירבית ב-30 דקות לפני השימוש.
מה כדאי להגיש לצד הפיצה כדי ליצור חוויה מושלמת?
סלט ירוק טרי עם קצת שמן זית ולימון או יין אדום על יד בקיץ.
האם אפשר לשמור את השאריות?
בוודאי! שימו את השאריות במקרר ואחרי חימום קצר לא תנשמו מקודמת.
כמה זמן ניתן לשמור על הפיצה במקרר?
שמרו על הפיצה עד 3 ימים למרצף איכות נכון.
האם יש אנשים שטוענים שזה מגביל יותר מהפיצה הרגילה?
כלל לא! אמנם, זה קסם שגורם לכל אחד להתמכר מחדש פיצה אכן רעננה ובריאה!
אז מה אנחנו מחכים? עלו על היסטוריה של הכנת פיצה מדהימה זו – שתפו את המתכון עם חברים, תכננו בעיות לאורך הדרך והפיצו את הסיפור הזה!