פאי לימון כשר לפסח – מתכון שייזכר לעד!
דמיינו את עונת האביב. השמש זורחת, הפרחים פורחים, והאוויר מתמלא בריח מתוק של פירות. אין כמו פאי לימון טרי כדי למלא את השולחן במתיקות ובחמיצות המושלמת. אם יש משהו שאפשר לסמוך עליו, זה מתכון לפאי לימון כשר לפסח שלא רק משדר קסם, אלא גם יגרום לכם ללקק את האצבעות. אל דאגה, זה לא מתכון מסובך, אלא אחד כזה שיביא אתכם למצב של 'ממכר' בכל ביס וביס.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
וכעת, בואו נדבר על רכיבים. מתמשכים וטובים הם רכיבי בריאות. חלקם פשוטים וכמהם משתלבים במופלאות שאין להם תחליף במתכון הזה. ריכזנו את כל מה שתצטרכו כדי ליצור את הקסם הזה:
- 300 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן (אם רוצים גרסאות שונות)
- 130 גרם חמאה מומסת
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר (אפשר גם דחיסת סוכר טבעי)
- 250 מ"ל מיץ לימון טרי (כמובן שזה חשוב, אני אומר לכם!)
- קצת קליפת לימון מגוררת (לרעננות)
- קורט מלח
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר לשנות את הביצים בתחליף ביצים ממקור צמחי ואת החמאה בשמן קוקוס.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לדלל את העובדות בתשוקה. תתכוננו להכנות שאתם חייבים לדעת. זה הולך להיות פשוט וקל.
- מעבירים את הביסקוויטים לקערת מעבד מזון ומעבדים עד שהתערובת דחוסה כמו חול לקינוח.
- מתבלים עם החמאה המומסת ומערבבים יחד עד שהתערובת רטובה.
- לוחצים את התערובת לתוך תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ כדי ליצור בסיס.
- מקפיאים את הבסיס לשעה כדי שיתייצב ויהיה פריך.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מקבלות צבע כהה.
- מוסיפים את מיץ הלימון, קליפת הלימון והמלח ומערבבים.
- שמים את התערובת על הבסיס המקפיא ואופים בחום של 170 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות.
- מוציאים את הפאי מהתנור ומניחים לו להתקרר לטמפ' החדר לפני שמעבירים אותו למקרר למשך שעתיים נוספות.
עשינו קצת כישוף במטבח. עכשיו, כל מה שנותר הוא לשווק את הפאי התפוס. גם אם הוא נראה מהמם, ריח שלו מדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הפאי, הנה כמה רעיונות שיכולים לשדרג את המנה:
- שכבת קצפת מעל – זה בהחלט יוסיף למראה!
- פירות טריים כמו תותים או פירות יער, באם מתחשק.
- קישוטים של מנטה שיכניסו עוד רעננות ויחדירו שמחה בלב.
- שכבת שוקולד מעל לגיוון, וליצור את הפשטות והייחודיות.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הפאי במקפיא?
בהחלט! אתם יכולים לשמור את הפאי במקפיא עד חודשיים. רק הקפידו לעטוף אותו היטב בניילון נצמד.
מה אפשר לשים אם אין לי מיץ לימון?
ניתן להשתמש במיץ תפוזים או כל מיץ צ цитוס אחר. זה משנה את טעמו, אך זה עשוי להיות ממש טעים!
איך בעצם ההגשה המומלצת לפאי?
מומלץ להגיש את הפאי מצונן עם קצפת או פירות כקישוט. כך הוא משגע ומתממש במגע עם האורחים שלכם.
האם יש טיפים חשובים בזמן ההכנה?
כמובן! חשוב תמיד לבדוק שהביצים והחמאה שלכם אינם בטמפרטורת החדר לפני השימוש. חיים ושמירה בטמפרטורה הנכונה תורמים לתוצאה בטוחה!
האם אפשר להוסיף תמצית וניל?
כן! תמצית וניל תוסיף עומק נוסף לטעמו של הפאי וישדרגו אותו בכיוון של אגדי!
כיצד ניתן לגרום לפאי להיות דל פחמימות?
אפשר להשתמש בבסיס המוכן מתחליפי כאילו שיבולת שועל טחונה עם שקדים טחונים, וכך ליצור טעם ממכר ובריא.
למה חשוב להשתמש במיץ לימון טרי?
מיץ לימון טרי מכיל יותר נוגדי חמצון ושימור הטעם הטבעי מחומרים מעובדים. זה הכי טוב שיש!
מה עושים אם התערובת לא מתייצבת באפייה?
אם התערובת לא מתייצבת, זה יכול לנבוע מאפייה קצרה מדי. תוודאו שאתם לא שוכחים לבדוק. אבל אל תדאגו, גם פאי רך יכול להיות תענוג!
האם יש הבדל בין פאי לימון לפודינג לימון?
ודאי! פאי לימון עשיר ומעט יותר פריך, בעוד שפודינג לימון הוא פשוט מרקם חלק ועשיר.
איך יודעים שהפאי מוכן?
הפאי מוכן כאשר קצוות התערובת מתחילים לבעבע והמרכז זז קלות כאשר מניחים עליו את האצבע.
לאחר הכנת המתכון הזה, אתם תמצאו את עצמכם מתמכרים לטעמו ולצורה שלו. אל תשכחו לשתף אותו ברשתות חברתיות ולהפיץ לחברים! שתפו את השמחה הזו, כי מנת פאי לימון זו מתנה לעולם.