עוף שלם עם אורז בתנור
יש משהו מרגש במיוחד בעוף שלם, במיוחד כשאתם פותחים את התנור ורואים את המראה המפואר שלו. החום המטעמים שהתפשט ברחבי הבית, התורה המלכותית הזו נראית ומריחה מדהים! עם כל הכנת המנה יש תחושה של אירוע חגיגי, והכי טעים שיש – אפשר לשתף עם משפחה וחברים, או פשוט להתענג על זה לבד! במתכון הזה, אתם תגלו כיצד להכין עוף שלם בתנור עם אורז, שמעניק לכל ביס טעם משגע.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר תיארנו את התחושה הזו, הגיע הזמן להכין את המדהים הזה! הנה רשימת הרכיבים שלא תוכלו בלעדיהם:
- 1 עוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג
- 2 כוסות אורז מהסוג שאוהבים (בסמטי, קצר, ארוך – לא משנה, כל אחד והטעמים שלו)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 3 כוסות ציר עוף (או מים אם אין, לא נורא!)
- 2-3 גזרים קלויים וחתוכים לקוביות
- חצי כוס אגוזי לוז או צנוברים קלויים (אופציונלי למי שאוהב קראנצ'יות)
- תיבול: מלח, פלפל, פפריקה, כמון, קימל (פה נכנסים כל התבלינים שגורמים למנה הזו להיות אגדה)
- 2-3 כפות שמן זית
- כמעט כל ירק שבראש שלכם – פטריות, קישואים או בורגול, שימו בו!
אם אתם עוקבים אחרי דיאטה מסוימת או מחפשים גרסה חלופית, אפשר להשתמש בעוף בגרסה טבעונית. פשוט החליפו את העוף במדליונים של טופו, המיועדים לתנור, ואל תשכחו להתאים את התיבול!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לועדה הגדולה של העשייה! זה הזמן להפיל את הגלגלים ולגרום לפלא הזה לקרות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את האורז בקערה ומשרים אותו במים כחצי שעה, עד שהוא שוטף קיבוץ.
- במחבת על חום בינוני, מטגנים את הבצל והשום בשמן זית עד שהבצל מזהיב ומתחיל להתרכך.
- מוסיפים את הגזר והאגוזי לוז, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האורז המסונן לתערובת ומערבבים יחד בכיף.
- מוסיפים את הציר (או מים) מזוככים ומביאים לרתיחה.
- מרטיבים את העוף בשמן זית, מפזרים מלמעלה את התיבול בצורה שווה, כך שכל בליטה תהיה הולמת.
- מניחים את העוף בתבנית ואותם לוקים, מעבירים לתנור לערך 60 דקות.
- לאחר שעה, יוצאים מהתנור ובודקים אם העוף סיים את תפקידו. בודקים עם קיסם והעור חייב להיות זהוב ומבריק.
- מוציאים את העוף ומניחים אותו כמה דקות לפני חיתוך, כדי שהוא יוכל לנוח – כמו אחרי ריצת מרתון!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עוף שלם עם אורז הוא בסיס מצוין להוסיף עוד דברים שאוהבים. אפשר לשדרג את המנה עם ברוקולי מאודה או סלט ירוק מרענן בצד. וגם, אם בא לכם להרגיש שאתם בסיבוב קלאסי של סבתא, הוסיפו כמה פלפלים קלויים מעל. תוספת רוטב על בסיס יוגורט או שמנת עשויה להחיות את המנה אף יותר, וכל ביס יהיה מושלם!
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי העוף מוכן?
מומלץ לבדוק בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש בתום ההקפצה, העוף מוכן!
אפשר להכין את המנה עם אורז מלא?
בוודאי! רק שימו לב, אורז מלא זקוק לזמן בישול ארוך יותר, אז יש לכם אתגרים בזמן ההכנה.
מה עושים עם שאריות העוף?
שאריות עוף הן אגדיות, אפשר להכין סלט עוף, לתסף בפיתה או לשים בפשטידה!
מה עושים אם האורז לא התבשל מספיק?
אם האורז נשאר קשה, תוכלו להחזיר אותו לתנור למעט מים נוספים או לטגן אותו למה שהקפיצים יצברו עסיסיות.
אפשר לשים את הכל בתבנית אחת?
בהחלט, תשאלו את ההיסטוריה, העוף והאורז עובדים נהדר יחד!
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
הוסיפו קצת צ'ילי או פפריקה חריפה. זה מוסיף טאץ' ומדגיש את הטעמים!
כמה זמן העוף יכול להחזיק במקרר?
העוף יכול להחזיק במקרר 3-4 ימים, ולא לשכוח, לשמור אותו מכוסה!
אם אני רוצה להכין עוף ממש קטן, איך זה ישפיע?
אם אתם משתמשים בעוף קטן יותר, הקטינו את זמן הבישול בדקות בהתאם למשקל.
איך אני עושה את העוף קריספי יותר?
בסוף הבישול, פתחו את התנור לשיא החום ויתן לכם קריספיות אגדה למעלה!
יש לכם טיפים לגבי תיבול העוף?
אני ממליץ מדיארי על תיבול חריף, לפני שמניחים בצד את התיבול בצורה אחידה, המרקם הסופי יוצא ממכר!
זהו, סיימנו את המתכון הזה וגם אם תצליחו לשמור את עצמכם לא ללקק את האצבעות במהלך הבישול – לא יפסיקו אתכם. אם גם אתם נהנתם מהמנה, שתפו אותה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם, כי יש דברים שנשמעים מגניבים כשכולם יודעים עליהם! שיהיה בתיאבון!