"`html
מתכון לעוף עם תפוחי אדמה בתנור
שום דבר לא משווה לתחושת הביתיות ולחום שמגיעים ויוצאים מהתנור כשאתם מכינים מנה כזו. כשאני שומע את הצליל של העוף מתפצפץ בתנור, אני יודע שהאוכל שלי הולך להיות מדהים, ממכר ובעיקר – מושלם. מה שיפה במנה הזו, זה שהיא מתאימה לכל הזדמנות – מארוחות משפחתיות ועד לחגים, וכולם מתמגנטים כמעט ברגע הראשון שיבושם בריח העוף בתנור. בואו נתחיל במסע הקולינרי הזה יחד!
זמן הכנה ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מתכון ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נדרשים רכיבים פשוטים אך איכותיים. לא תצטרכו לכתת רגליים בחנויות המיוחדות, כל מה שתצטרכו לרכוש מהמרכול הקרוב אליכם. אז הנה מה שנצטרך:
- 1 ק"ג עוף (חלק עוף שאתם אוהבים – עם עור או בלי, רפואי לעונג שלכם)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות תיבלון (שום כתוש, פפריקה, מלח ופלפל)
- 1/2 כוס מים או ציר עוף
- עלים של רוזמרין או טימין (לריח ולהגשה)
מרכיבים חלופיים
אם תרצו גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בסייטן או טופו. באותה מידה, ניתן להשתמש בתפוחי אדמה בטעמים שונים כמו בטטה לשדרוג טעמים, או להוסיף ירקות כמו גזר, פטריות, או קולורבי, שגם יוסיפו צבע ויופי למנה.
שלבי ההכנה
על מנת להבין את אופן הכנת המנה המשגעת הזו, הנה השלבים הכרחיים:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את חלקי העוף בקערה גדולה. מוסיפים את השום הכתוש, פפריקה, מלח ופלפל. לשפוך את שמן הזית ולערבב היטב את הכל.
- במקביל, מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים במשך 10 דקות כדי להתחיל להר soften אותם.
- מעבירים את העוף לתבנית גדול עם תפוחי האדמה. מערבבים עם שאר המים או ציר העוף.
- מפזרים על פני המנה את עלי הרוזמרין או הטימין.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות.
- מסירים את נייר הכסף ואופים למשך 30 דקות נוספות או עד שהעוף שחום ותפוחי האדמה רכים.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר מספר דקות, ומקשטים שוב בעלים טריים לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ניתן להוסיף למנה זו שדרוגים שונים. לדוגמה, אפשר לשדרג את טעמי העוף עם זיתים קצוצים, פרוסות לימון או סויה. בנוסף, אם תרצו, ניתן להגיש בצד סלט מרענן שיתאים כמו סלט קיסר או סלט קינואה עם ירקות וגבינת פטה. ומה לגבי להכין לצידו רוטב שמנת מתובל או יוגורט? הטעמים כאן משגעים!
שאלות ותשובות
איך להבטיח שהעוף ייצא רך ונימוח?
כדי שהעוף שלכם יהיה נימוח ומוצלח, חשוב לא לאפות אותו יותר מדי. החדשות הטובות הן שהשימוש בשורש ירקות כמו תפוחי אדמה עוזר לשמור על הרטיבות.
אפשר להכין את המנה לפני ולשמור במקרר?
בוודאי! אפשר להכין את כל המנה לפני, לשמור בתבנית מוגנת במקרר ולעשות חימום בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בתבלינים שונים?
בהחלט! תבלינים כמו כמון, כורכום או תיבול ים תיכוני יכולים להעניק עוד עומק ומהות למנה.
מה האפשרויות להקטין את הקלוריות?
אם רוצים לרדת במשקל, ניתן להשתמש בעוף ללא עור, להקטין את כמות השמן או אפילו לשלב יותר ירקות אפויים.
האם אפשר לבשל בסיר במקום בתנור?
בשמחה! ניתן לבשל בסיר על להבה בינונית ולהשיג תוצאות מעולות, כמה יותר טעמים!
מה ניתן לשים על השולחן עם המנה?
סלט ירקות טריים מצוין לצד המנה הזו, או לחם כפרי לרוטב ולהוסיף כריך.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף במקרר לאחר הבישול?
לרוב, העוף יכול להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים.
האם כדאי לחמם את העוף מחדש?
כן! החימום בתנור מחזיר לו את הרטיבות והקלילות!
אפשר להקפיא את העוף לפני הבישול?
בהחלט! אם אתם יודעים שלא תשתמשו בו בהקדם, הקפאה היא פתרון נהדר.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. בישול טוב הוא לרוב הבילוי הכי טעים שיש! שיהיה בתיאבון!
"`